卤的鸭制品（鸭腿，脖子，锁骨，头等）真空包装高温杀菌后，袋子里有白白的粉末状的是什么东西？在袋子外_百度知道
卤的鸭制品（鸭腿，脖子，锁骨，头等）真空包装高温杀菌后，袋子里有白白的粉末状的是什么东西？在袋子外
翅膀，鸭脚没有这种现象？在袋子外面用手一搓又没了，头等）真空包装高温杀菌后，脖子，袋子里有白白的粉末状的是什么东西，锁骨！放放又有了！求大神赐教卤的鸭制品（鸭腿
提问者采纳
你这个跟加工、蹄类的熟食包装，根据你提供的图片、爪，多见于翅、胶原和水的混合物，我分析是动物脂肪、包装工艺有关，请采纳。这种问题遇到过。　　希望对你有帮助　　你好
不高温杀菌的话就看不到！怎么解决呢？
脖子和鸭锁骨没有油和脂肪啊！
　　是的，真空包装之前注意控制水分。切记卤煮完未完全放凉就真空包装。祝你好运。
怎么测试才算完全凉呢？
　　就是冷却至室温，建议风凉，主要是把肉质纤维内的水分蒸发掉，我想这么说你应该明白了。
我上次包装的时候是煮完货放了有4-5个小时才包装的！
放冰箱冻一下可以吗？或是用风扇吹！有一次我用风扇吹我感觉都好干了！
　　放冰箱冻有用吗？显然不行。风扇靠谱些。‍
在烘箱内烘可以吗？具体怎样？谢谢！
　　等一下，刚才又仔细看了你的提问，结合你发的图片，看起来袋内带外都有白色物体。　　如果是在袋外有白色粉末状物体（类似于石灰粉状），一般可断定为高温杀菌后的水碱（钙质）凝结，建议进行洗袋处理（洗油、洗水碱）。　　如果是袋内出现白色片状、絮状的乳白色凝结（一般受热后会消失，冷却后再次出现），则可断定为动物油和水的混合物的凝结。应该注意真空包装之前进行脱水处理，可进行加热辅助烘干。　　如果生产量较大，建议使用设备（洗袋机或烘干机）。
有人说是褪毛的白蜡！是袋子里面有白色的粉末状物，袋子外面没有！
　　你的图片不是很清楚，是这样的现象吗？杀菌完毕后（湿热状态）立刻出现这种现象？请详细描述。
没这么多，杀完到第二天才有！是袋子里面！
用手搓一下就没有了！放放又有了！
　　那我问一下你的产品保质期能做多久？
　　你这个也有可能是内部排气不彻底导致的。真空机什么配置？包装袋是什么样的（材料、厚度）？
双室400包装袋是蒸煮袋，20丝！
包装袋是蒸煮尼龙cpp单面10丝！
　　嗯，高温蒸煮袋选的是没有错，如果不是袋子问题就可能是真空机配置不合理，小泵性能不稳定，抽速太低。
怎么处理！把真空包装机哪里调一下？
　　把真空抽气时间延长，你这很可能是抽气时间过短，跟形状、肉质紧密程度都有关系。
谢谢！那我试试40秒的！我现在抽的是30秒，
你说那个白色的粉末状是什么物质？
嗯，注意总结经验吧，再不行你试试50、60秒，白色物体肯定是油脂，只不过是稍有空隙就会呈现出颗粒粉末状，这样是不利于保存的。
那我直接用60秒可以吗？
我在联系食品检测所，想检测一下看到底是什么物质？
我几天前用包装机，低温封不住口，中温封完口，袋子的封口处好烫，是正常的吗？
可以，如果由专业机构进行检测自然最好了，我的分析是脂肪、胶原蛋白。
就是这个东西！怎样避免呢？
　　低温封不住口，中温封完口，袋子的封口处好烫，是正常的。　　产品经高温杀菌后从内部纤维蒸发出部分水分（跟真空负压的挤压作用也有关系）。同样，受高温影响，皮层内的脂肪和胶原熔化析出，两‍者一结合就是你看到的这样了。
把真空度调高就可以解决问题了？对吗！
　　粉末状现象会改善，但是乳白色凝固还会有。你试验一下就知道啦。
那我等一下测试结果再试！
　　好的。可以先采纳我的答案了吧，有什么事可以再向我提问。
你好，能电话交流一下吗？
我原来的手机丢了！没你的号码了！你的手机是多少？有事咨询一下你！深圳的！
提问者评价
太给力了，你的回答完美解决了我的问题！
其他类似问题
为您推荐：
其他3条回答
凉透了再真空包装
怎样才算是凉透呢？老大！
我已经放了有几个小时才真空包装的！
老大，急！！！！
我只是觉得是有热气
你以前也遇到过这种情况？
本身那就是热气
放冰箱冷藏一下试试
我是工厂加工，很多的，不是一点点可以放在冰箱！
那个我就说不准了
是真空机封口的热气还是咋回事呢
卤的鸭制品（鸭腿，脖子，锁骨，头等）真空包装高温杀菌后，袋子里有白白的粉末状的是什么东西？在袋子外面用手一搓又没了！放放又有了！翅膀，鸭脚没有这种现象！
真空包装机我用的中温，温度低了封不住口，现在是中温，刚封完口都很烫！不敢用高温封口！
那过段时间还有那现象吗
比如两三个小时后
刚杀完菌也看不到！一天后就有了！用手在袋子外面搓一下又没了！放放又有了！影响美观！郁闷！
是不是真空机的问题
真空机是新的！那怎么确定呢？
油和调料你能分清吗
不是油就是调料
影响美观！我已经烘过了，怎么才能不让有呢？调料应该没有吧，是白色粉状的调料（味精，盐等）已经熔化了！
那就把塑料袋去了
我要真空包装啊，老大！把袋子去掉还是真空包装吗？还怎么卖？
把我的问题解决了给你双倍！
放在锅里蒸一下
我是用的杀菌釜
能不能把他搞热
腿上有油，鸭脖子，锁骨没有油啊，鸭头也没有油，为什么，腿上的白色粉末是多些！其他的少些！
对不起，不造
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁Raylam的喜欢 | LOFTER（乐乎） - 记录生活，发现同好
LOFTER for ipad —— 记录生活，发现同好
Raylam 的喜欢
&nbsp&nbsp被喜欢
&nbsp&nbsp被喜欢
{list posts as post}
{if post.type==1 || post.type == 5}
{if !!post.title}${post.title|escape}{/if}
{if !!post.digest}${post.digest}{/if}
{if post.type==2}
{if post.type == 3}
{if !!post.image}
{if post.type == 4}
{if !!post.image}
{if !!photo.labels && photo.labels.length>0}
{var wrapwidth = photo.ow < 500?photo.ow:500}
{list photo.labels as labs}
{var lbtxtwidth = Math.floor(wrapwidth*(labs.ort==1?labs.x:(100-labs.x))/100)-62}
{if lbtxtwidth>12}
{if !!labs.icon}
{list photos as photo}
{if photo_index==0}{break}{/if}
品牌${make||'-'}
型号${model||'-'}
焦距${focalLength||'-'}
光圈${apertureValue||'-'}
快门速度${exposureTime||'-'}
ISO${isoSpeedRatings||'-'}
曝光补偿${exposureBiasValue||'-'}
镜头${lens||'-'}
{if data.msgRank == 1}{/if}
{if data.askSetting == 1}{/if}
{if defined('posts')&&posts.length>0}
{list posts as post}
{if post_index < 3}
{if post.type == 1 || post.type == 5}
{if !!post.title}${post.title|escape}{/if}
{if !!post.digest}${post.digest}{/if}
{if post.type == 2}
{if post.type == 3}
{if post.type == 4}
{if drlist.length>0}
更多相似达人：
{list drlist as dr}{if drlist.length === 3 && dr_index === 0}、{/if}{if drlist.length === 3 && dr_index === 1}、{/if}{if drlist.length === 2 && dr_index === 0}、{/if}{/list}
暂无相似达人，
{if defined('posts')&&posts.length>0}
{list posts as post}
{if post.type == 2}
{if post.type == 3}
{if post.type == 4}
this.p={ dwrMethod:'queryLikePosts',fpost:'3d1f4a_9f5b28f',userId:,blogListLength:30};粉末包装机 袋子类型 三边封,四边封方形袋是什么意思
三边封就是有三个封口边,像方便面里的酱包；四边封就是有四个封口边了,像两张膜贴一起把四个边封住一样.
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码前些天买了个玩的东西 是拿来捏的 本来以为是彩泥之类的 原来是用气球往里面装了白色粉末的东西 像面粉又不是面粉 也没有味道 溶于水 不知道是什么东西
气球娃娃?气球里面是面粉,捏来捏去的?
都说不是面粉了
那是什么粉
用来干嘛的？
怎么没听过
起润滑的粉末
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码在淘宝上买的枸杞 打开包装袋里面有粉末 是不是染色的_百度知道
在淘宝上买的枸杞 打开包装袋里面有粉末 是不是染色的
叫农家红还是农家一品红。希望对你有帮助，是个大品牌，能入药。一是百瑞源枸杞，记得农户多数时间不在线。晒干的枸杞在运送过程中会掉粉末的，销量不大，农户直接卖的不是，枸杞应该是比较纯的宁夏枸杞，水比较通透清澈，虽然说个头大，如果枸杞很干的话，会掉更多的粉末，现在的染色技术，遇水会析出，价格稍贵，但是药用价值最高，你去找找，如果泡的水是墨水红，正常的枸杞泡水是浅橘黄色，一泡水就掉颜色那就太小看人家了，相反泡水是不会有颜色的，所以，但是枸杞比较天然。事实上，而且比较浑浊，那就是染色的。根据经验，需要好好联系，真正染色比较高级的枸杞，如果你自己在宁夏那就不用了。买枸杞最好还是宁夏枸杞吧，好像只卖他们家自己产的。由于枸杞含有胡萝卜素，另外推荐一家农家网上直销枸杞的店，给你推荐两款网上卖的枸杞吧
其他类似问题
为您推荐：
枸杞的相关知识
其他5条回答
不要食用，还是去正规店里买放心
用水泡下。染的会掉色
如果是粉末，不是压碎的最好别喝。个人感觉
在水里泡泡
那是什么啊
这有可能是包装不合格，不是正规厂家包装
很高兴为你解答
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}