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店长工作手册
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美容院空降店长该如何开展工作？
作者：鸭鸭责任编辑：梁瑞梅
[导读]美容院空降店长如何开展工作？是大刀阔斧改革创新，还是沿袭旧制度维稳？美容院店长如何取得老板的信任，员工的认同呢？了解更多美业工作机会，请添加微信号“wx_138job”，关注138美容人才网。
美容院空降店长如何开展工作？
美容院空降店长如何开展工作？是大刀阔斧改革创新，还是沿袭旧制度维稳？美容院店长如何取得老板的信任，员工的认同呢？
网友来信：我是一名新美容院店长，来这家美容院一个多月了，上周五刚开会通报上半年的业绩，让员工总结反思，可员工都嬉皮笑脸的，不当一回事，我真的很无奈。老板娘对我的工作很不满意，我很珍惜这份工作，但只剩最后一个星期的时间了，该怎么办呢？
分析：这名新店长是空降兵，她要面对三个问题：员工不认同和老板娘不满意，以及试用期所剩时间不多。这也是不少新店长都会遇到的问题，尤其是空降兵。
美容院空降店长该如何开展工作？
空降店长初来乍到，首先要考虑的是，如何获得员工的认同。新店长和老员工的关系处理得好不好，关系着以后的工作能否胜利开展，而这关键在于新店长。
1、新店长首先要有空杯心态，暂时忘记过去的“辉煌业绩”，以店里新人的定位，多做实事、小事，一个勤快没有架子的店长比一个有能力的店长更受欢迎，更容易获得大家的认同。
2、尊重老员工，肯定她们对店里过去的贡献，肯定她们的工作经验和业务熟练程度，建议上任半个月内先不要批评老员工，哪怕是善意的批评;更不要批评前任店长。
3、注意了解谁是老员工中的意见领袖，一定要取得她的支持，可以采取请吃饭，送小礼品等小代价的“拉拢”手段，不是拉帮结伙，是上任初期要得到意见领袖的的支持，减轻团队的动荡。
4、组织业务培训，请资历最老的老员工主持或主讲，通过培训中的交流互动环节来展现新店长的能力和行业素质。
新店长千万不要一个人孤军奋战，一个再优秀的空降兵，一旦降落到地面，“天生就要受到包围”，多找到盟军和朋友(哪怕是暂时的)。
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新上任的餐饮店长如何做好管理工作
来源： 发布时间：日 点击数：
新上任的如何做管理
店长、店经理是一家餐厅最综合的管理者，也是对本餐厅负责的最高指挥官。作为一名全面管理者来说，必须做好对餐厅各方面的严格控制。新上任或者新提任的您，在管理上是不是常常会有力从不心的感觉，想样样都抓好，但往往适得其反，样样都不如人意。您是否正在为此烦恼呢？
在外出咨询的时候，看到这样一个案例。某家餐厅由于前任店长的离职，从店管理层提拔了一个店长，平时该管理人员在原管理工作岗位上各方面都是比较出色的，也是非常值得信任的。上任新店长后，也一直在方方面面都很努力，经营者也看在眼里。但忙下来后却没有看到成果，现在都讲究业绩，没有成果就是没有业绩，新任店长很是郁闷。
作为新上任的店长该如何来做管理呢？需要从哪些方面入手呢？以下是新上任店长管理入门的方法。
一、 首先了解店长的职责（一）基本职责 （1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要 责任。 （2）管 理 的 职 责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。 （3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。 （4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。 （5）判 断 的 职 责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。
（二）基本的工作1、 对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉 （1）吸引消费者的 不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。
（2）营造经营环境和卖点 消费者所期待的店铺环境要安全外，还要“气氛好”和有特色。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每个服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。另外一点是卖点：菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。看似十分简单，却往往为店家所疏忽的问题。
（3）让顾客有回家的感觉 在现场接待顾客时，必须有让人信服的专业知识和水准，这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客挑选到想要吃的菜品。
（4）菜谱设计要花样多、趣味多，又具新颖性 无论是对顾客，还是在店内服务员，菜谱都应该让人充满趣味、新颖和良好的视觉感受，这是店长的第四要务。今天的消费者绝对不满足随便到一家餐厅随便吃点东西。一定要通过各种渠道了解后，才决定到那家店消费。
2、店长对内的工作 （1）如何才能完成计划销售额为目标 这是店长的第五要务，创造良好的销售额就是店长的首要工作。菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。
（2）菜品一定要保持鲜度 店内的菜品在库品数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时推销或写申请报损。
（3）提高工作人员的工作效率 为了要达成目的必须a、将人员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高服务员的服务水准与工作效率。
（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增。
二、店长的职能1、必备的资质 （1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。 （2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。 （3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。 （4）感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心。 （5）协调能力：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。 （6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。 （7）不屈不挠的精神：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。 （8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家。 （9）：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。 （10）思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。 （11）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要 （12）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系 （13）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点 （14）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团体的重点 （15）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器 （16）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理 （17）情报收集力：广范的情报持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。
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来这工作，但感觉不到我们是个团队，融入不进来。大家说我这样说对吗？姐妹们给个意见
当时年龄：
来自：网页;
亲，我个人觉得没有必要吵架呢，毕竟一起工作的话，是没有必要跟同事吵架的，如果一个有能力的人，连同事之间都相处不来的话，自己也是需要检讨的。
其实，宝妈你也可以，这些知识里面都有哦！
最佳回答者：
我觉得对，不管什么工作首先要对自己有信心才能把这个工作做好，而且要有团队精神，互相帮助才能把一个企业或者店的效益提升上去，要是你那个店长是个明事理公私分明的人就会觉得你是个优秀的员工的
只要自己是对的就不要在乎别人说什么，现在都竞争很激烈，尤其是店长看到比自己厉害的员工就更想把她给弄走，怕威胁到自己地位。现在都是这样的，所以你就做好自己就好。
宝妈一个行业有一个行业的规则，不用因为置气和别人吵架，您就当在这里学习了，如果实在是呆不下去，就换别的工作呢
亲，你说的有点太直了吧，刚去，人可能都有点欺生啊，时间长了，就会融洽 了哟，祝你工作开心
这个社会只有你去适应他人，没办法，物竞天择
这个慢慢来吧。要相信自己的能力 。特别是要给自己的的自信心。当工作出现一点困难时，不能就这样失去信心。要去找到不好的来源。从根源解决ukjg
对的！是不是他们觉得你是新来工作的，觉得你没有那个能力！别理他们，你将你自己的能力拿出来，让他们觉得自己是错的！好好干，是金子总会发光的一天！加油
亲，你的这种自信我是很佩服的，但是为什么说和团队融入不进来呢，这样说好像是很不好的，要是还在这干那以后怎么和别人相处呀，还是不要干了
跟老员工吵架肯定是不好的，不过要看是谁错，你现在不懂如果别说你，你不服那就肯定是你的不对，虽然你现在有很大的自信你可以做的更好，现在这个社会不是靠嘴说，而是你要拿实际行动证明，这样他们才会服你的
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