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四大类微生物菌落及个体形态观察[试题]
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& 微生物菌落特征观察技术
微生物菌落特征观察技术
核心提示： 微生物的个体形态是群体形态的基础，群体形态则是无数个体形态的集中反映，每一类微生物都有一定的菌落特征，大部分菌落都可以根据形态、大小、色泽、透明度、&&& 微生物的个体形态是群体形态的基础，群体形态则是无数个体形态的集中反映，每一类微生物都有一定的菌落特征，大部分菌落都可以根据形态、大小、色泽、透明度、致密度和边缘等特征来识别。
&&& 1．菌落形态观察
&&& 注意挑取单个菌落，进行目测观察，描述菌落特征。通常从以下几方面描述。
&&& (1)大小：大、中、小、针尖状，可用游标卡尺测量菌落的直径(mm)。
&&& (2)颜色：黄、浅黄、乳白、灰白、红、粉红等。
&&& (3)干湿：干燥、湿润、黏稠。
&&& (4)质地：蜡状、液滴状、皱褶状等。
&&& (5)形态：圆形、不规则等。
&&& (6)表面：扁平、隆起、凹、凸、突脐状等。
&&& (7)透明：透明、半透明、不透明。
&&& (8)边缘：整齐、不整齐、圆锯齿状、裂叶、不定形。
&&& 2．四大类微生物菌落形态的识别和比较
熟悉和掌握四大类微生物（细菌、酵母菌、放线菌和霉菌）的形态特征，对于菌种的识别和筛选具有重要作用。四大类微生物在个体和菌落基本特征见图6-8及表6 1。
&&& 图6-8&四大类微生物的菌落形态
表6-1&细菌、放线菌、酵母菌和霉菌菌落的形态特征及主要区别
&&& 酵母菌
圆形或不规则；边缘光
滑或不整齐；大小不 一
，表面光滑或皱褶；颜色
不一，常见灰白色、乳
白色；湿润、黏稠
与细菌比较，主要区
别为表面干燥，呈细
致的粉末状或茸毛状
&颇似细菌的菌落，一
般圆形，表面光滑，但不
及细菌菌落湿润、黏稠；
多显乳白色
与细菌比较，差异显著。
与放线菌比较，表面呈绒
毛状或棉絮状，如呈粉末
状，则不及放线菌致密
整个菌落易用接种环
从培养基表面刮去
菌落表面的粉末或茸毛
可用接种环从培养基表面
刮去，但菌落基部不易用
接种环刮去，留下圆形、
密实的基部菌丝块
与细菌相似
与放线菌比较，整个霉
菌菌落可用接种环从培养
基表面刮去，不会在培养
基上留卜圆形、密实的基
从菌落形成到成熟，
主要的变化是增大、
增厚、颜色加深
初期出现由密实的基质
菌丝构成的菌落，随后菌
落表面出现细致、绒毛或
粉末状的气生菌丝和孢予
丝，并呈现不同颜色
与细菌相似
初期出现白色或无色的
绒毛状或棉絮状菌落，随
后霉菌形成孢子，呈现粉
末状和不同颜色
&土腥味、冰片味
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