我去，美国所有的蓝带厨艺学校都关张了？中国的却开了
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近日，拥有上百年历史的法国蓝带厨艺学院宣布，他们将关闭美国全境内所有的蓝带学院分校，包括洛杉矶、迈阿密、芝加哥、西雅图等在内的共16所学校。从2016年1月开始●●●全美所有蓝带厨艺学院将不再招收新生还在学期中的学生可以继续学习直到毕业名声享誉世界的法国蓝带美国分校竟然要关张了？就连《Gossip Girl》（《绯闻女孩》）里的Blake Lively都是它的学生，那可是多少热爱烹饪的人心中公认的学厨圣地。1895年创建于巴黎的法国蓝带厨艺学院至今已经有100多年的历史了，同时，它也是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。目前在全世界20多个国家拥有40多所学院，学生来自70多个国家。随着热爱烹饪的人数持续增长，走入蓝带的人也越来越多。此外，蓝带也成了很多白领人士离开职场，休息一段时间调整自我的新选择。为此，蓝带特意针对美食爱好者、家庭主妇等开设了为期几天到一周的短期兴趣类课程。但即使是专业课程，时间也不长，大致只有6-9个月的时间，成为吸引大批人数的主要原因。蓝带学院的事业蒸蒸日上，可美国全境的蓝带关闭到底是怎么回事儿？据悉，这跟美国最近的一项政策有关，美国政府取消了对于大部分盈利性专业学校的资金扶持，由此很多学生便很难因此原因再获得用来支撑学业的助学贷款。但是，对于想要远赴海外去蓝带学厨的中国人来说，却有个好消息：蓝带国际学院来中国啦！前段时间，法国蓝带厨艺学校在上海开了中国大陆的第一家分校，伴随着蓝带国际总裁Andre Cointreau携手各界代表共同庆祝蓝带上海分校开幕，蓝带国际学院也迎来了他们的120周年校庆。只是必须要提个醒，蓝带学厨远非你想的那么简单。时间短，前景好，只不过是表面上看起来的风光无限，实际上，蓝带学院实行的是“宽进严出”政策，法语TCF/TEF达到B1、B2，或英语雅思5.5即可，其它申请条件基本无妨碍。可是，入学后无法正常毕业的学生大有人在。更何况，上午理论，下午实操，每天站在厨房里和锅碗瓢盆蔬菜水果打交道的时间最少也要6、7小时。一旦上课，即使迟到5分钟，你都不再拥有上这次课的资格，且，就连厨师服没有洗净或熨平，你都不被允许进入厨房。还记得曾经采访过的美国肯代尔大学美食烹饪艺术学院副总裁Christopher Koetke说过：“我们希望学厨的学生具有三个特质：激情、纪律性和专注性。厨房的工作辛苦且节奏快，不是对每一个人都合适，光有对食物的热情远远不够，他还必须具有坚韧不拔的勇气和毅力。”你，确定是那个人吗？
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法国蓝带厨艺学院蓝带介绍法式蓝带厨艺学院(LeCordonBleuCulinaryArtsInstitute)于1895年创建于巴黎,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展,蓝带在15个国家建立30所学校培养来自70多个不同国家的学生,也是世界上规模最大的西餐与西点技术培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励,蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。蓝带历史1578年――法国国王亨利三世创立的“圣灵骑士团”,这些由国王亲自任命的皇家骑士身上都佩有一枚系着蓝带的十字勋章,而他们则是专门为宫廷庆典准备美味佳肴的。“蓝带”由此成为卓越厨艺的象征。1895年――世界上第一所厨师学校――法国蓝带学校在巴黎成立。一百年后法国蓝带分校遍布全球15个国家共28所学校。每年来自70多个不同国家的20000多名学生。法国蓝带提供的餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位。19世纪末――《法国蓝带》烹饪周刊创刊,并在以后70年中成为世界最大的食谱集锦。1927年――伦敦《每日邮报》提及法式蓝带时,称之为不同民族的通天塔。1933年――法国蓝带烹饪艺术学院在英国创立。1940年――美国政府推出特别政策,向美国的法国蓝带分校学生提供奖学...
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法国蓝带酒店管理学校常见问题
第一部分：学校部分 Ｑ：法国巴黎蓝带的英语和法语名称是什么？Ａ：法文名称为：LE CORDON BLEU PARIS，英文名称是：LE CORDON BLUE PARIS。Ｑ：法国巴黎蓝带是一个什么样的学校？Ａ：法国巴黎蓝带是一所专门培养西餐、西点技术人才的专业学校。同时也设立有酒店管理职业经理人专业。其性质为私立学校。Ｑ：Vatel和法国巴黎蓝带学校都同时设有酒店管理专业，他们之间有什么区别吗？Ａ：总的来说，酒店管理分为前厅和后厨两大部分，Vatel和法国巴黎蓝带分别是这两大部分的代表。Vatel学校主要的培养侧重点是在酒店的管理方向，而法国巴黎蓝带的培养侧重点是在西餐西点上。虽然Vatel侧重点是在管理方向上，但是平时上课也有部分课程涉及到厨房里的东西；法国巴黎蓝带学校的西餐西点课程也有涉及管理方面的内容，具体选择，是要看个人喜好了。Ｑ：法国巴黎蓝带在世界西餐与西点学校的排名如何呢？Ａ：首先，法国巴黎蓝带创立于1895年，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在15个国家建立30所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐与西点技术培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。百年来曾有过不少学校能与蓝带学校齐名，但百年后只有蓝带屹立。Ｑ：法国巴黎蓝带学校颁发的文凭全称是什么？Ａ：法式西餐课程：DIPLOME DE CUISINE　LE CORDON BLEU 法式甜点课程：DIPLOME DE PATISSERIE　LE CORDON BLEU法式西餐 + 甜点课程：GRAND DIPLOME DE CUISINE ET DE PATISSERIE　LE CORDON BLEU国际酒店管理：ＭＢＡ　International Hospitality ManagementＱ：法国巴黎蓝带的文凭是否被中国所承认？Ａ：肯定的回答是不承认。国家之间的文凭是需要两国之间互相承认的，而西餐发源于意大利，弘扬于法国，中国并没有这个专业，所以两国教育部门无法签订对等协议，所以“不承认”。但是中国政府在1995年的时候公费派遣过15名学员到法国巴黎蓝带学习，这个所谓的不承认只是两国在此专业上没有办法对等所造成的。以法国巴黎蓝带在行业内的历史和水平，蓝带的文凭被整个西餐和西点行业所承认。Ｑ：法国巴黎蓝带的学费是多少？包含哪些费用？Ａ：现在申请去法国巴黎蓝带留学的方向为三个：西餐厨师、法式甜点师及国际酒店管理硕士。其中西餐厨师：22650EURO，西点师：16900EURO，西餐西点双修：37855EURO（比西餐、西点分别报名便宜1695EURO），国际酒店管理硕士：25000EURO。欧元兑换人民币的比率大约为 1:8到1:10，最终外汇牌价以当天银行牌价为准，中行实行一日多价。学费包含课程学习费用、学习过程中材料费用（材料费用花费相当大）、服装（帽子、衣服、裤子）、西餐西点整套工具及其他杂费。学费中不包含：食宿、保险、交通等费用。Ｑ：去蓝带读书一年的开销是多少？Ａ：国内部分做各种证件（护照、公证书等）、语言培训、机票等，总费用在两万左右不超过三万人民币。如果是自己找中介机构办理，另外再加1人民币不等。如果是选择法语授课，需要多读半年语言，大概费用是80000人民币左右。法国部分：一个月的开销（吃、住、行）按照中等消费水平计算是500EURO左右，不超过600EURO。另外实习三个月，每个月有最少300EURO的实习工资。综合看来，不计算学费，大约六万多人民币就可以支持在法国巴黎蓝带学习期间的生活费用。Ｑ：我如何获得更多关于法国巴黎蓝带更多的相关资料？Ａ：法国留学在线提供学校相关资料的查询www.，或者您可以致电010- ,QQ：。E-mail：。第二部分：申请与签证Ｑ：申请法国巴黎蓝带需要具备什么基本条件呢？Ａ：法国巴黎蓝带对西餐、西点专业要求：年满18岁，获得高中毕业证书，本身无任何传染类疾病或影响工作的疾病。对酒店管理专业要求：大学酒店管理专业本科毕业，有三年四星级或以上酒店工作经验。法国驻中国大使馆最低要求：年满18岁；参加高考（含成人高考）并且获得成绩；获得高中毕业证书；有大学录取通知书；英语或法语有效成绩。Ｑ：申请法国巴黎蓝带都需要提交什么材料呢？Ａ：首先您要符合学校申请的最基本条件，然后根据您个人的情况准备下列材料：所有学生：身份证、护照、法文版出生公证、语言成绩（英、法语本科四年学生不需要提供）、等价十万元人民币的存款证明。高中毕业：高考成绩公证、高中毕业证书公证、大学录取通知书公证。大学在读，终止学业：高考成绩公证、高中毕业证书公证、大学录取通知书公证、大学在校期间学习成绩公证。大学专科、本科毕业及以上：毕业证书公证、学位公证（如果有）、大学成绩公证。Ｑ：法国巴黎蓝带学校是以什么语言授课？Ａ：西餐、西点专业提供双语授课、纯法语授课两种方式。授课老师都是讲法文，双语班级提供高级英语翻译以协助外国学生，包括上课所用的教材，也是双语教材。酒店管理专业，是仅用英文授课，所以要求申请者要有雅思6.0的英语水平才能报考法国巴黎蓝带学校。Ｑ：法国巴黎蓝带学校对语言成绩的要求是什么？Ａ：英语+法语授课：要求英语雅思达到5.5分，法语TCF考试达到300分。法语授课：要求法语TCF考试300分以上。根据法国使馆要求，到法国后还要多学习半年语言。Ｑ：申请法国巴黎蓝带，是否需要学习法文呢？Ａ：根据学校要求和使馆相关要求，是需要的。英法双语课程是直接进入专业读，英语要求提供雅思5.5及以上成绩，法语要求提供TCF考试300分以上的成绩。法语授课课程，如果是法语本科四年学生，可以直接进入专业。其他专业的学生，根据法国大使馆的要求，要在进入法国巴黎蓝带学校以前，在巴黎法盟最少学习三个月左右的时间。出国前要参加法语TCF考试，并且成绩达到300分。学习法语一是为了方便在法国期间的生活，二是为签证增加成功几率，三是为毕业以后在欧洲的就业做准备。Ｑ：我是英语专业本科毕业的，并且拿到专业八级的证书，是否还需要考雅思、托福或其他英语考试？Ａ：根据法国驻中国大使馆规定，如果您是英语本科四年毕业，并且已经有英语专业八级证书，就不需要参加英语类的考试了。Ｑ：我是法语专业本科毕业的，是否有资格申请法国巴黎蓝带法文授课课程？Ａ：根据法国驻中国大使馆规定，如果您是法语本科四年毕业，不需要参加法语TEF考试，可以直接申请法语授课的学校。Ｑ：法国巴黎蓝带学校每年有几次招生？分别是在几月？Ａ：法国巴黎蓝带学校每年有五次开课期，近期开课安排如下：第一期：06月15日 至次年 03月19日第二期：09月01日 至次年 06月04日第三期：09月01日 至次年 03月19日第四期：11月12日 至次年 06月04日第五期：01月05日 至本年 08月26日第六期：03月22日 至本年 11月12日以上时间均为理论学习时间，未计算实习时间，实习时间为三个月，带薪。Ｑ：法国巴黎蓝带学校每年在中国录取多少学生？Ａ：按照历年原则，为保持学校学生的国际化比例，法国巴黎蓝带在中国每届最多录取是40个人。但受国内传统观念和学费原因以及进入中国时间短等原因，目前还没有一届招收满。Ｑ：在法国巴黎蓝带读书，是否有奖学金可以申请？Ａ：所有学生均有三个月的带薪实习时间，起薪为350EURO每月最低。针对已经到达法国或欧洲的学生，可以提供一笔奖学金。各个年度有不同企业提供不同规模的奖学金，具体申请请注意我们的通知。Ｑ：去法国巴黎蓝带前要参加什么样的体检呢？Ａ：根据法国海关、中国出入境管理局以及欧洲酒店行业规定，去法国巴黎蓝带留学必须到中国海关出入境体检中心进行疫苗检查和加补种。体检以后会获得一本自你出生以来所有疫苗注射情况的详细资料，凭此文件到法国后再参加法国出入境人员检疫中心的体检。Ｑ：去法国巴黎蓝带前，我应该在国内准备什么东西带过去呢？Ａ：巴黎的气候属于欧洲大陆气候，一般夏天炎热、冬天基本在零度左右、春秋多雨。建议带风衣、雨具、法标转换插头、网线等，请根据自己的情况进行相关安排。第三部分：校园部分Ｑ：法国巴黎蓝带是否安排住宿？Ａ：学校 提供住房信息，因为涉及住房押金问题，所以要等学校到达法国以后才能进行安排。学生刚刚到的第一个星期，可能要住旅馆。如果是法语授课的，因为需要提前学习半年语言，所以住房问题由法语培训机构来解决。Ｑ：法国巴黎蓝带学校的课程周期多长？每个阶段分别多长？是否有实习？Ａ：法国巴黎蓝带学校所提供申请的三个专业方向均为一年时间，其中：法式西餐课程：9个月的理论及实践课程，实习为3个月，学制为一整年。法式甜点课程：9个月的理论及实践课程，实习为3个月，学制为一整年。注释：如果选读西餐+甜点课程，可以在一年内完成，也可以分为两年完成，具体看个人选择。国际酒店管理课程（英语授课）：7个月的理论学习，4个月的实习时间，学制为一整年。Ｑ：法国巴黎蓝带学校里面的国际学生比例大概是什么样的？Ａ：目前学校里面大概有70多个不同国家的学生，目前在校的中国学生是已经在法国的学生后申请进入学校的，受国内传统观念和学费影响，所以人数非常少。目前亚洲学生主要是日本和南朝鲜地区的学生。Ｑ：在法国巴黎蓝带学院学习的时候，是否可以打工？Ａ：根据法国政府的规定，外国学生在获得一年居留证的时候就可以打工。上学期间每月不得超过86个小时，全年不得超过500小时，实习期间不受此限制。根据法国日公布的最低工资水平是：8.71EURO／小时。打工的工作，学校可以推荐，蓝带里的老师也可以推荐。但阿贲给学生的建议就是打工不要耽误学业，得不偿失，毕业以后有更好的工作机会和工资。Ｑ：法国巴黎蓝带的实习，是由学校安排还是由我们学生自己找呢？Ａ：实习可以自己找、可以由蓝带导师推荐、可以向学校申请，都是可以的。实习也是课程的一部分，实习合格以后才可以获得文凭。Ｑ：法国巴黎蓝带是否有住房津贴？Ａ：有，租房并办理了入学手续后，可以自行向ＣＡＦ(www.Caf.fr)提交住房补贴的申请，补贴是在通过审核后，直接打入您个人在法国的帐户内。第四部分：归国就业Ｑ：在法国巴黎蓝带学院毕业以后，是否可以留在法国或去其他国家？Ａ：根据法国移民局的要求，所有在法国毕业的学生，可以在毕业后获得一张半年的居留证用来找工作。所找到的工资只要比最低工资高２０％就可以换工作身份。如果去加拿大或者澳大利亚等移民国家，蓝带的毕业学生是有很高技术加分，并且可以在法国申请，比在中国申请容易许多。澳洲移民局参考：http://www./modl.php加拿大移民局参考：http://www.cic.gc.ca/english/immigrate/skilled/index.aspＱ：在法国巴黎蓝带学院毕业以后，就业能拿多少工资？Ａ：法国巴黎蓝带提供的是最好的西餐与西点教学，而工资收入取决于个人技术水平、熟练程度、以及用人单位的待遇、所在国家平均收入水平等多方面因素。我们只能提供一个参考，国内西餐主厨平均收入是7700RMB，最高50000RMB；欧洲主厨平均收入是3700EURO，最高20000EURO。Ｑ：在法国巴黎蓝带毕业以后，是在欧洲或北美工作一段时间还是立刻回国？Ａ：阿贲个人的建议是在外面工作一到两年再回来更好一些，因为刚刚毕业的学生缺乏足够的实战经验，毕竟校园里的教育是需要在实践中应用和熟练的。如果带工作经验归国，相关的发展会更好一些。以目前的状况看，不建议长期在欧洲发展，因为税收比较高，市场发展潜力小。
一是留学生毕业可留法工作：以前赴法留学生每年必须延期居留证，而且留学生不经许可是不能打工的，毕业后也必须回国。而现在，攻读硕士学位以上的留学生第一年为临时居留证，从第二年起就可以获得多年居留证；而且法国欢迎留学生毕业后留在法国工作，他们可以在法国多呆6个月用来找工作。找到工作或得到受聘承诺后就可以获得多年居留证。另外，新移民法规定留学生无需经过特别批准，可在法国从事每周不超过21小时的工作，这是法国一个合法全日制岗位工时的60%。移民政策移民概况法国是一个传统的移民国家：150多年以来，其他国家在受到高生育率的影响时，法国已经开始采取措施从外国吸引人才防止人口出现负增长。法国的移民最初主要来自欧洲各国：法国、比利时、波兰、西班牙和葡萄牙。从二十世纪五十年代开始，来自非洲的移民增加。目前，来自亚洲，特别是南亚的移民增加。在法国，随着工业化的进程，20世纪出现了两次移民潮。第一次是二十世纪二十年代为二战重建出现的移民潮。第二次是二十世纪六十年代因国家建设出现的移民潮。1946年法国组建了国家移民局来招募外国人来法国工作。}