每天一杯奶，强壮中国人；这是不是营销战略。_百度知道
每天一杯奶，强壮中国人；这是不是营销战略。
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每天一杯奶，可以算是宣传层面上的，强壮中国人”这只能算是一句口号和广告语，但还不能上升到营销战略的层次上
如何才能算？
战略是这一类：要达到某一市场的领导者，市场占有率第一；最终目标是要开展多元化战略；在某一细分市场上保持主导地位等等等
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每天一杯（国产）奶，喝垮中国人。
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“每天一斤奶，强壮中国人”你还要被蒙骗多久——牛奶的谎言在中国还要维持多久
团队工龄 月
加拿大的专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。我把该新闻转发给一些朋友看。过了两天，我问一位女孩看了新闻没有，她说新闻太长了，没空看，但表示她早就听说了牛奶不好。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”&&
“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的各种激素就是这样来的。&&
现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用於怀孕。小牛出生後就会被关进小木箱里，喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎……”“好恐怖，请你别再说了！” 其实我也觉得很恐怖，更不愿意想一下。但问题是，不提不想并不能让这种情况消失。我常想起BBC制作的一个畜牧业的专辑：奶牛在镜头前走过，一步三跛，好像所有关节里都埋了一根针。我想，人们即使是心如铁石，认为那些动物如何受苦跟自己毫无关系，但希望自己能从这些病态的牛只体内吸收到什么营养和健康，那已非缘木求鱼，而是饮鸠止渴了。当然，在商业广告中，你会被告知饮鸠的各种好处。&&
许多人认为牛奶能补钙，但众多实验和数据显示，牛奶内含含有钙，但人体是很难吸收的。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。其实许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多，如黄花菜、萝卜缨、苋菜、雪里蕻、荠菜、香菜（芫荽）。& &
牛奶的谎言在中国还要维持多久&&
尽管国际上关于牛奶的研究文献多得汗牛充栋，中国民众却一无所知。牛奶的真实面目至今迷雾缭绕。应该说，信息技术已非常发达的今天，中国人得悉事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集团，问题则绝非简单。&&
谈到牛奶的无情现实，坎贝尔说：“我本人是在奶牛场长大的，是喝牛奶、吃牛肉长大的，我很不愿意看到这样一个事实：否定牛奶牛肉。但是我必须要告诉大家，这是事实。”&&
牛奶越喝越缺钙&&
（一）牛奶含钙并不高。100克牛奶之中含钙110豪克，而100克海带钙含高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量远远高于牛奶。例如，芝麻的含钙量比牛奶高过9倍，蕨菜的钙含量比牛奶高8倍，豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，红萝卜的含钙量算是比较低的了，但100红萝卜也有33毫克钙，比牛奶的钙少不了多少。随便挑一种绿叶蔬菜，钙含量都不会低于牛奶。只要吃蔬菜就不会缺钙。&&
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因为西瓜比芝麻大。人们选食物补钙，假如面前有海带、豆腐、牛奶，人们很可能径直选牛奶，而不知道选择价廉物美、含钙丰富的豆腐海带。是人们智商不如孩子吗？不是，是人们误信一句每天都在重复的谎言“牛奶补钙”。&&
（二）喝牛奶反而会缺钙。例如，人均喝牛奶最多的四个国家——美国、芬兰、丹麦、瑞典，缺钙最严重。在这些国家发生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厉害的美国妇女平均三人之中就有一人患骨质疏松症。&&
不喝牛奶的民族反而不缺钙。西方科学家在非洲调查，发现非洲斑图妇女从来不喝牛奶，钙质的获取完全来自蔬菜。斑图妇女一生当中平均生育10个子女，每个孩子都哺乳一年以上，母亲们以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的钙，但斑图妇女并没有缺钙。&&
三十年前中国人很少喝牛奶，特别是农村人口从来不喝牛奶，而缺钙的情况闻所未闻。八十岁的老农民能挑很重的担子，腰膀硬朗，骨硬牙坚。&&
从上述事实可知，正常饮食五谷蔬菜的人根本不会缺钙，但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出现缺钙。因为喝牛奶或吃肉食，人的体液、血液变酸性，呈碱性的钙元素便从骨头里溶出来，以中和酸性，钙完成使命后，变成废物从尿道排出来。钙这样流失了。牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害。可见，越喝牛奶越缺钙。&&
牛奶连牛都不能喝&&
牛奶连牛都不能喝，这句话似乎说得太过分。但是在中国而言，这句话绝对不会错。在西方国家的市场上有大量鲜奶，乳汁浓郁，没有掺水，走近牛奶就能闻到飘逸的天然奶香。如果说这样鲜奶牛不能喝，肯定是不对的。然而，中国的奶品市场哪里有这样的鲜奶呢？中国市场的奶全部都是加工奶，而加工奶品确实牛都不能喝，甚至会把牛毒死。&&
爱丁堡的约翰·汤姆森曾用孪生小牛作试验，一只喂鲜奶，另一只喂加过工的奶，吃鲜奶的小牛生长健康，吃加工奶的小牛在60天内死亡。试验重复了很多次，都是同一样的结果。&&
科学家研究认为，加工奶经过均质化工艺和高温灭菌处理，乳脂和生物酶被破坏，并变成了有害物质。这样的奶实际是一种“变质物”。牛吃了吸收不到营养，并会慢性中毒，不久就会死亡。&&
科学研究一再证明，任何食品加工越深，危害就越严重。例如大米、小麦、甘蔗原本是很好的营养食品，但经过多道工艺加工成精大米、精面粉、精白糖之后，就对人体健康非常不利了，甚至会致人糖尿病。又如，植物种子（如花生、大豆）的脂肪是人体非常需要的营养，但如果将植物种子中的脂肪用压榨法榨出来，脂肪就变成严重有害健康的食物了。因此各国政府建议人们每天吃加工油不得超过25克，无论是从动物、植物里加工出来的油都是一样。&&
食物保持天然状态越完整，营养就越丰富，而对食物作任何加工都是对营养的破坏，甚至会把好的食物变为毒物。最好的牛奶无疑是那种加工少、没有掺入饮用水和化学物质、保持天然原状态、溢出天然奶香的制品。&&
中国奶业的奶制品的加工已严重背离食品应尽力保持天然营养的原则。奶制品的加工程度实在令人不安。走进超市就会明白一切。“蒙牛纯牛奶”含蛋白质2.9 克，是市场上含蛋白质最高的唯一品种。蒙牛牌其它品种的奶制品含蛋白质一般只有1克，其他品牌的奶制品含量恐怕更低。我不得不为之称奇，历来被人们视为含蛋白质高因而营养高的牛奶，其营养价值竟然低于白菜。白菜含蛋白质1.5克，比含蛋白质只有1克的牛奶高50%的营养，并且白菜的钙含量也比牛奶高。喝牛奶不如吃白菜。&&
再看看奶品中的化学物质。据厂商在包装上赫然明示的就有二十多种：阿斯巴甜、氨赛蜜、库拉索凝胶、FOS|、IMO、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯、三聚磷酸钠、纽红、红曲红、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化剂、水分保持剂、增稠剂、酸度调节剂、日落黄、香精等等。如此之多的人造化学物质，真的能吃吗？&&
现在据奶品厂商宣称他们的牛奶经过1100道工序。难怪市场上奶制品五花八门：高维高锌奶，高纤高铁奶，高铁高钙奶，高钙高锌奶，高锌高纤奶，“特仑苏奶”，“双蛋白奶”、“舒化奶”，“双核奶”，“儿童奶”，“老人奶”，“女人高钙奶”。即使是能吃的好东西，经过如此折腾，还能吃吗？！&&
2006年6月蒙牛乳业与中国奶业协会、中国教育发展基金会、国家学生饮用奶计划部际协调小组办公室、国家公众营养与发展中心、中央电视台、人民日报共同发起公益一个行动：“每天一斤奶，强壮中国人”。&&
即便牛奶没有危害，喝一斤市场出售的牛奶，仅能获取5克蛋白质，岂不把人饿死，真是一个莫大的讽刺。&&
违抗自然遭天谴&&
各种天然动物都按照自然律进行饮食和生活，所以能够精力充沛地活着，活到自然死亡。人的自然生命可以活到120至180岁，但是，人总是自作聪明违反自然规则，因而人总是过早死亡,没有活到自然天年。&&
所有的哺乳动物都产奶。每种动物的乳汁都是专门用于哺育自己的新生后代，没有一种动物过了哺乳期之后继续饮食乳汁，更没有一种成年动物要喝另外一种动物的奶。&&
人类婴儿长到两三岁时就应当彻底断奶。母亲停止分泌乳汁和婴儿体内的乳酶彻底消失的生理变化，精确地发生在同一时期，足见这是大自然的安排，是不可抗拒的自然法则。然而，不少人偏偏要违抗自然，并荒唐地要喝另外一种动物（牛或羊）的奶。因而这些人遭到天谴。&&
由于人的肠胃里缺少乳酶，喝下牛奶之后的结果是：不能消化，牛奶的蛋白质残留在人的器官内，成为病菌绝佳的繁殖场所，由这个原因所引起的消化不良症状，严重的话甚至会剥夺婴幼儿的生命。牛奶蛋白质在人体内的代谢紊乱，常常引起湿疹、哮喘等过敏性的疾病。更为严重的是，引发可怕的癌症、糖尿病、心血管病。&&
牛奶中的乳糖也有力证明牛奶不适宜人类。人类的体内有五千多种不同的活性酶，几乎可以消化所有食物中的糖分，但是，人体却唯独缺少乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖。许多人一喝牛奶就呕吐，腹泻，消化道发病。我的一位朋友的女儿长期患肠道疾病，粪便连绵，到几个大医院求诊无效，但停食牛奶之后，很快痊愈。&&
& & 此看来，到底该不该喝牛奶，还需要自作定夺。你可以反问自己，喝牛奶有什么好处？波拉克建议：除了那些在发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人可能真的并不需要太多地喝牛奶，他说：“我从来不会说比这更重的话了。”(声明：刊用《中国新闻周刊》稿件务经书面授权)&&
关于喝牛奶是否健康的观点，早就有权威的文献。我看过的两本书中讲得很详细、很有说服力。我早就不喝牛奶了，只喝豆浆，身体更好了。&&
这两本书是：一、《中国健康调查报告——膳食与疾病关系的惊人发现》（美国坎贝尔博士著，吉林文史出版社出版，中国疾病预防控制中心即中国预防医学科学院和美国康奈尔大学、英国牛津大学研究的巅峰之作）。二、《洪昭光“健康圣经”大覆》（上海中医学大学教授潘朝曦著，复旦大学出版社出版）
团队工龄 月
团队工龄 月
只能相信自己
团队工龄 月
这篇文章的观点实在是荒唐，让我这个不爱管闲事的人实在忍不住说几句。我从三个方面驳一下1楼的观点。
1.哺乳期的妇女若不是人为的断奶也可以不间断的产奶很多年，以前就有孩子吃奶到6、7岁吗。
2.现代人得骨质疏松症的人是很多，但是这不是因为喝奶造成的，这是因为现代膳食中人们摄入的盐或者钠过多，造成钙流失。
3.牛奶中含钙高，100克牛奶中平均含钙104毫克，且其吸收率高，是膳食钙的良好来源（双高），但牛奶含铁量低，且其吸收率低（双低）。牛奶的天然缺陷是铁、锌的含量太低且维生素C少。
团队工龄 月
团队工龄 月
boy 发表于
这篇文章的观点实在是荒唐，让我这个不爱管闲事的人实在忍不住说几句。我从三个方面驳一下1楼的观点。
欢迎来反驳哈~~
其实你说的那些确实需要科学研究来证明。
只要有客观公正的科学分析，那就不会有错。
其实我们国家的牛奶跟国外还是有区别的，
像美国、欧洲，牛奶都是鲜牛奶，
产出的奶经过适当加工很快就送到消费者手上，
但是中国因为地大物博，西北部的奶牛产的奶很难快速
到达东部人民消费者手上，
所以中国的牛奶多是盒装袋装的那种深加工的牛奶，
为了保鲜，肯定加入了很多添加剂，
还有三聚氰胺，三聚氰胺这种化学剂尽然可以合法添加。
近年来，关于牛奶的丑闻实在是太多了，
所以中国的牛奶不是营养问题，而是安全问题。
不喝牛奶可能对身体没什么影响，
但是喝了那些添加剂，肯定对身体有影响，
所以还是不喝的好。
其实，自己榨的豆奶要比牛奶的营养价值高多了。
早上，自己亲手做的面包以及鲜豆浆做早餐是最好的了。
团队工龄 月
Powered by牛奶到底要不要喝？要喝多少？看完这篇文再说
核心提示：最新的研究表明，牛奶可能并没有大家以为的那么健康。那么牛奶到底要怎么喝？喝多少最好？是一天三杯的喝还是一杯都不能喝呢？看看这篇文章，你就有答案了。
　　作为“人类最完美食品”，其实一直都存有争议。尤其是中国人并没有喝牛奶的传统和习惯，喝牛奶补钙、每天一杯奶中国人等观点，也是从国外以及广告宣传中得来。而最新的研究表明，牛奶可能并没有大家以为的那么健康。那么牛奶到底要怎么喝？喝多少最好？是一天三杯的喝还是一杯都不能喝呢？　　赞成派：我们为什么要喝牛奶？　　理由1.牛奶是补钙最佳来源　　钙对人体的重要性不言而喻。尽管很多食物都含有钙，但牛奶确实是一种非常有效的补钙途径。根据美国农业部的数据，一杯奶能补充300毫克的钙，而同样的钙，你需要吃10杯，或者4.5份才能补充够。　　同时，牛奶中的钙也会被身体充分吸收和利用。而菠菜、豆类等植物来源的钙，却含有抑制剂，会干扰身体吸收钙的能力。　　理由2.牛奶营养丰富　　有一点可以肯定的是，牛奶确实营养非常丰富。除了钙，它还富含钾、镁、磷、蛋白质等等营养元素，以帮助构建和支撑我们的骨骼。2011年一项研究调查了1.6万名美国人的饮食数据，发现那些很少吃乳制品的人，即使他们用强化豆奶予以了替代，其总营养素水平，包括A、核黄素、维生素B12、钾和维生素D等仍然较低。　　克莱顿大学的内分泌学家Richard Heaney指出，摄入钙不足每日推荐量1/3的成年人，基本上缺乏四到六种其他重要营养素。　　理由3.喝牛奶有益心脏　　2010年新西兰研究人员发现，相比没有服用钙补充剂的人，服用的人发生心肌梗的几率高出了30%。　　这一研究再次让牛奶中的钙走进人们的视野。而美国普渡大学的食物与营养系教授Connie Weaver指出，她的研究团队通过动物实验，尚未找到钙和心血管疾病之间的关联。　　事实上，一些研究显示，乳制品的消耗反而能给心脏带来轻微的受益。尤其是，长期以来一直和较低的体重增加、、心血管疾病风险等有关，这可能得益于其细菌的保护作用。　　反对派：不喝，叔叔我们不喝~~　　理由1.牛奶确实补钙，但过量也不好喔　　人体到底需要多少钙，目前的研究并没有给出具体的说法。　　不同组织和专家的说法各不一。比如，世界卫生组织建议每天至少补充400到500毫克的钙，而美国政府建议健康成年人应该补充1000毫克。　　瑞典乌普萨拉大学的Karl Micha?lsson教授说道：“可以确定的一点是，如果你的钙摄入量比较低，那么你和的风险就更高。但要命的是，到底要摄入多少的钙会对你的身体不好呢？这一点我们真的不知道。”　　2011年一项研究分析了超过了20万名中老年男性和女性的数据，发现钙摄入量和骨折风险之间并没有任何关联，不管是每周喝30份牛奶还是2份牛奶，其实并没有区别。　　研究的合著者、美国哈佛大学公共卫生学院营养系主任Walter Willett教授指出，钙虽重要，但从另一方面而言，我们的身体有自我调节的能力，你给多少，它都会自己适应。“如果我们摄入比较低，那么身体吸收的比例就很高。相反，如果我们摄入太多，那么它吸收的百分比就会大大减少。”　　理由2.喝牛奶太多 死亡风险高　　不少研究发现，奶制品吃太多甚至会对人体造成伤害。就在去年，Michaelsson和他的同事分析了瑞典60000名女性的健康数据，发现那些每天喝三杯牛奶（平均680ml）的人，比起那些每天喝少于一杯牛奶的人来说，死亡的风险高出了两倍。同时，喝太多的牛奶还会让女性髋部骨折的风险提高60%，以及其他任何类型的骨折风险提高约15%。　　研究人员发现，牛奶中有一个叫做半的东西能导致细胞炎症和压力，这可能是造成健康问题的元凶。但奶酪和酸奶中的半乳糖水平要比牛奶低，而且研究发现，多吃发酵的牛奶产品的人有着较低的骨折和死亡风险。　　所以，这一研究本身也不能说明牛奶对健康无益。Michaelsson的建议是，人们不应该改变自己的饮食习惯，“即使我本人已经减少了牛奶的消费，但我也没完全避免它。同时，我还喝了更多的酸奶。”　　争议：牛奶真的会致癌？　　多个与钙相关的研究——不论是牛奶还是补充剂，发现钙都可降低直肠癌的风险。但乳制品消费也会轻微地提高胰岛素样生长因子1水平，这是一种能促进肿瘤生长的蛋白质。
　　去年，一项针对32项研究的荟萃分析发现，高消耗的乳制品和前列腺癌风险增加有关。而其他种类癌症的研究正在进行中，目前尚未有确凿结论。　　因此，正如大多数的营养辩论赛一样，关于要不要喝牛奶的问题，我们的结论可能还是要落入俗套：牛奶能喝，但不能多喝。
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牛奶是有“死”、“活”之分的。只有最大限度保全生物活性物质的牛奶，才是“活”牛奶；否则，就是暴殄天物、买椟还珠的“死”牛奶。市面上确实存在不少这样的产品。您还可以使用以下方式登录
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记者调查:关于牛奶的若干真相
一些国产牛奶厂商“固执地”认为，生乳里可以没有营养物质，可以细菌超标一因为高温杀菌和后期添加各种营养素可以完美地解决一切问题。在科斯塔(Costa)咖啡店，《世界博览》记者端起一杯热牛奶。牛奶上面浮着一层丰富的泡沫，但这看起来诱人的牛奶，闻起来却没有什么奶香。呷一口泡沫，想象中的甘醇、柔滑等感觉并没有到来，出现在舌尖的，是一种质朴的味道，就像记者小时候喝过的那种用输液瓶装的现挤出来的牛奶。“这就是我们追求的口味，”万得妙(Wondermilk)品牌的销售人员李磊说，该品牌做活动让消费者试喝的时候，很多客户说他们的牛奶不好喝，没有蒙牛、伊利的香；一些三四十岁以上的消费者会说，味道像他们小时候喝过的牛奶；只有一些外国人或者有国外生活经验的中国人，会说他们的奶非常好。“我们的牛奶营养成分含量更高，味道却更淡，因为我们没有添加其他东西。”最近，围绕着国家“乳业新国标”的争论此起彼伏。所谓新国标是2010年卫生部敲定的新乳业标准：生乳蛋白含量从1986年的每100克不低于2.95％降到了2.8％，细菌含量(菌落总数)从2003年每毫升50万调至200万。对于新国标，李磊这样评价：新国标对生乳的营养物质含量要求本来就不高，再在高温杀菌加工过程中损失一部分，最后只能再添加营养素和增香剂、增稠剂。这样制作出来的“鲜奶”，看营养物质含量，绝对不低；要品味道，绝对香浓。但在一些人外国专家看来，这不过是“被称为牛奶的一种人造饮料”。李磊悲哀地说：“照这样搞下去，或许再过十年，中国人就忘记真正的牛奶是什么味道了。”在北京一家跨国医疗服务公司工作的美籍台湾人Birdy对《世界博览》记者说，“中国有些牛奶确实比较便宜，但我能从里面喝出防腐剂的味道。不论是在台湾还是在美国，奶制品的保质期都很短。在北京，我只敢买三元屋型包装的巴氏杀菌牛奶，因为它的保质期只有七天。”中国奶与外国奶有何不同?在《世界博览》杂志进行的随机调查采访中，很多在北京生活的外国人都提到中国的奶太贵了。德国女孩Steaphy说，“我曾经在欧洲的几个国家生活过，包括我的祖国德国在内，中国的乳制品价格是最贵的。”曾经在美国和德国工作过，现在在北京工作的巴西人Marian说，中国的奶太贵了，特别是奶酪：“我原来买很多酸奶和奶酪，但中国的奶制品太贵了，改变了我的消费习惯。而且中国的牛奶味道怪怪的，我现在必须在牛奶里加很多咖啡才喝得进去。”通过调查，本刊记者发现，外国人普遍觉得中国的袋装牛奶味道“太香浓”，而他们在其他国家喝的牛奶味道要淡很多，另外，他们觉得中国的奶制品价格偏高。除了这些生活在中国的外国人的感性认识，还可以看看在海外生活多年的华人的看法。《世界博览》特约记者韩葵在布拉格生活多年，她说在捷克，牛奶是最日常的一种饮料，甚至比瓶装矿泉水还常见。一般来说，包装大小相近的牛奶与矿泉水售价是2：1。日本东京的牛奶价格分几个层次。据《世界博览》特约记者高宇观察，大厂商的品牌牛奶，1升盒装的价格在200～350日元(100日元约合8元人民币)之间。日本消费者最喜欢的低脂肪牛奶，1升盒装价格在148～178日元。记者通过调查还发现，在国外人们饮用的牛奶以盒装巴氏杀菌牛奶为主流，但是在中国国内还是伊利、蒙牛等常温奶产品的天下。巴氏牛奶是将生乳在65～85℃下加热半分钟，然后直接包装销售，巴氏奶从挤出来到销售，需要全程冷藏，保质期一般只有7天；而常温牛奶是用130℃以上的高温瞬间杀菌，然后就可以在常温条件下保存半年以上。但高温杀菌过程会严重破坏牛奶中的营养物质，有时会破坏50％以上的蛋白质，所以常温奶基本都要再人工添加一些营养物质来弥补加工过程中的损失。万得妙的牛奶就是典型的巴氏奶。万得妙品牌是华夏畜牧用自身产量的10％开发的自有品牌，目前只在北京和上海的几家超市和一些咖啡厅销售，另外还有大约500户私人订户。“客户基本都是使馆区的外国人，”李磊说：“没办法，我们的牛奶是巴氏鲜奶，只有雇了保姆的家庭我们才能送奶入户，因为我们要保证客户家里随时有人，牛奶要马上放入冰箱里保存。”不论在国外还是国内市场，巴氏奶的售价都比常温奶要高，万得妙的牛奶每升售价13.8元人民币，比三元等品牌的巴氏鲜牛奶贵两三倍，比常温牛奶贵五六倍。最近几年，欧美人已经不能满足巴氏奶，一些打着“天然”、“有机”标签的牛奶开始走俏。在捷克，纯天然的有机牛奶越卖越多，价格也更贵。生产有机牛奶，要求奶牛出生后从未使用过抗生素，所有饲料必须都是有机的，种植饲料的土地，也要有机化满5年以上。而国内的有机食品行业规定里，说只要现在就开始使用有机的饲料，通过检查，就可以成为“有机转换产品”，有些品牌甚至跳过这一步，直接说自己是有机产品。在农业最发达的美国，人们返璞归真的愿望也最强烈。有些美国人就是想喝刚挤出来而未经巴氏消毒的原奶。据《世界博览》特约记者晓岚报道，为此全美50个州中有28个州允许牧场直接出售原奶，但是要求几近苛刻。产售原奶的母牛不能喂食谷类、稻类等食物，必须完全天然饲养，只吃天然青草，并要频繁接受体检。原奶的价格远高于其他牛奶，每公斤要卖到2.5～3美元(1美元约合6.5元人民币)，在美国绝对是小众消费品。我们的乳业标准到底低在哪?“2010年调整国家牛奶质量标准时，确实接受了蒙牛、伊利的建议，标准有所降低。”在乳品企业供职的中国乳协成员薛俊民说，新国标的初衷是针对三聚氰胺事件，专家组和业内人士考虑到因为一般散户生产的牛奶，蛋白质和脂肪含量达不到标准，所以他们才添加三聚氰胺，如果把标准降低了，就不用添加东西了。记者之前采访过添加剂领域的专家，他说中国的添加剂标准几乎是全世界最严格的，但问题也正在于此。我们国家的质检部门，只检测国家允许添加的物质，对于那些奸商暗中非法添加的物质，“总是要等到记者到食品加工厂暗访，暗中拍到他们加了什么非法物质，才能知道……”中国的食品检测体系，大多只检验结果。认为只要产品检测合格，加工过程就没问题。这就给了后期“挽救”的空间，厂商可以充分利用自己的“聪明才智”添加一些物质，让食品能达到标准。而发达国家往往更重视过程的检测，因为只要过程不出问题，结果肯定八九不离十。西方发达国家的奶业标准大多制定于二战之后，像在美国，普通牛奶的卫生标准是一级，食品卫生部门定期检查。原奶的卫生标准是特级，卫生食品部门每周一次到现场检查。晓岚说，在美国生活的20多年里，除了几次有惊无险的安全事件外，没见过任何有关奶制品的负面报道，不管是牛奶还是奶粉，都喝得安心，喂得放心。对于乳业标准的监管，日本经验更值得中国借鉴。日本虽说国土狭小，但由于人口居住地相对集中，在关东、北海道、九州等地还有广大的牧业地区，尤其是北海道，有丰富的牧草和巨大的牧业资源。高宇本人就在日本大学任教，研究日本产业经济，他说：“在日本，通过行业协会制定牛肉、乳制品的行业规范，对于包装、商品形态、保质期限、品质成分标识都有严格规定，并监督遵守；在行业规范的基础上，形成食品卫生法关于乳制品的规定，由国家实行监督；另外行业内充分竞争，零星小厂商几乎没有存在的可能，行业内经常保持5成以上的过剩生产力；消费者食品安全意识高，对商品质量进行严格要求和监督。”制定了标准并非意味着就没有问题了，只是监管力度大，造成的影响自然就小。美国最近也是影响最大的一次“标准奶”安全事故发生于2010年9月。纽约州一家大中型加工厂发现巴氏消毒器不明原因停转，由于不知道确切的停转时间，所以工厂也无法知道当天加工的牛奶是否受到影响。卫生局检测的结果是当天牛奶符合标准，但厂家考虑再三还是决定销毁所有未出厂的产品，已发售到邻近五个州的近4万公斤牛奶全部下架，已出售给个人的则通过媒体通告进行退赔。就在同一时期，生产雅培喜康力系列配方奶粉的某个厂房发现有甲虫。虽然虫子只在地上一个角落生活，机器中未发现，奶粉也全部通过检查，厂家还是决定销毁退赔所有该产地的奶粉。欧洲的牛奶问题从来都与质量无关。欧洲牛奶的问题是，经常有奶农抗议，认为欧盟牛奶配额过高导致牛奶价格过低，甚至出现低于成本价出售的情况。我们小时候就听过“万恶的资本家把牛奶往大海里倒”的说法，的确不是奇闻。牛奶背后的国家营销除了蒙古族外，大多数中国人以前并没有喝牛奶的习惯。日本人也一样，牛奶不是日本人的传统饮食，但今天，日本人的牛奶消费量相当大。据日本特约记者高宇调查，日本人均每天消费500克以上的乳制品。日本的“脱亚入欧”正是从改造饮食结构开始的，提倡牛肉和乳制品消费从明治初期的1872年就开始了。其措施之一，就是由国家给义务教育的中小学校学生免费提供午餐，面包、牛奶、乳酪、火腿、牛肉等西洋菜谱就是通过学校午餐普及的。二战后，美国免费援助日本的食品中，最多的就是制作黄油之后的副产品——脱脂奶粉。这些脱脂奶粉被送到学校里，作为孩子们免费午餐中最重要的组成部分，日本人喝牛奶的习惯就从那时开始普及。美国人在食物上的花费，每7美元中就有1美元用于购买牛奶或者奶制品。事实上，牛奶是食物消费中的第二大支出，仅次于肉、鱼、家禽和鸡蛋的消费，甚至超过主食和水果。韩葵说：“牛奶对于捷克人的意义，就像面包和土豆。当地人喝牛奶，并不是作为特别的营养品，而是日常必需品。”事实上，人类食用牛奶的历史并不长，而且牛奶也从未像今天这样，成为一种大众食品。过去，除了北欧一些部落以及亚洲大陆上的一些游牧民族外，没有人将牛奶作为主要食品。牛奶本来是用来喂养牛犊的，让它们在1年间长到八九百斤，但并不是用来喂养人类婴儿的。除了人类，没有任何动物在断奶后再喝奶。一位名叫特尔利·素格的法国营养学家最近出版了一部新书，名为《奶制品、谎言和宣传》，这本书挑战了整个牛奶产业。书中说，考古发现，人类饮用牛奶只有六千年的历史，人类的胃并不适合消化牛奶，全球75％的人胃中没有消化乳糖的酶。他认为，人们养成今天对牛奶的消费习惯，背后有股强大的国家营销运动。其中最主要的一条，就是“牛奶走入校园”。因为人们在学校里养成的饮食习惯，会伴随一生，而只需要十年的时间，就可以通过学校的免费午餐改变一个民族的饮食习惯。美国在20世纪30年代开展了“三杯奶运动”，1946年又颁布了《国家学生午餐法》，旨在让学生少吃垃圾食品。当时美国政府、奶业协会、乳品企业合作，提出“每天三杯奶”的概念，倡导终生饮奶习惯，这场宣传攻势一直到今天都没有结束。日本从1889年开始为贫困家庭的学生们提供午餐，从1950年开始，因为朝鲜战争的爆发，美国加快引导日本走向重建的步伐，从这一年起，日本学校开始提供面包、配菜、脱脂奶粉的全套午餐。1954年，日本通过立法推行学生营养午餐加奶计划。20世纪60年代，为提高民族素质和人口质量，日本在全国掀起了“让一杯奶强壮一个民族”的运动。经过各方的宣传、引导，在当时的日本青少年中，每天喝一杯奶已经成为一种时尚。而今天，牛奶和面包也成为日本国民最平常的食品，完全褪去了“舶来品”的色彩。而随着“每天一杯奶，强壮中国人”口号的提出，牛奶在中国的国家营销运动，也已经启动了……
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