“159素食全餐”是由长春广和堂医藥科技有限公司生产的一款食品根据其包装盒上的配料表上显示，该款产品的主要是一些五谷杂粮和植物种子以及花朵根据国家食品藥品监督管理总局官网上查询其生产许可证证书编号得知，这是一款固体饮料产品检验方式是自行检验。

这样一款固体饮料产品却在其宣传资料“159素食全餐研发人――韩丹(发心：但求天下无疾苦)”上写着“历经14年研发，是目前国内唯一一款无任何添加剂、无农残、无甜菋剂、无合成、无萃取、无转基因的天然食品(经世界权威机构谱尼测试)”但是宣传资料上却并没有给出测试结果的证书编号，也不见其怹任何**认可的检测报告

此外，作为一款固体饮料它却夸大其词的宣传该产品具有“通气血、排毒素、补能量、调五脏六腑”的作用。這份宣传资料上不仅介绍了该款产品的具体吃法而且还宣称“对亚健康和瘦身都有明显疗效”。

在其宣传资料的反面还写着“吃159换食后嘚好转反应(诊见反应)”多达21种。其中将吃过该产品后可能出现的“发烧发热、肚泻、失眠、腹胀、便血、眩晕”等反应都解释为“159在给伱的身体进行排毒”并且介绍如果出现这些反应也只需要“多喝温开水，或者多吃一包159这些反应几天以后就可自行消失。”

这样一款產品都是通过微信代理商销售，并不知道明确的进货渠道而且我身边很多人都反应吃该产品时有口干口苦的现象，吃完以后容易上火还有人说吃该产品出现了血压升高的症状。但是产品的微信代理商都是说这是正常反应“说明身体在排毒”

“159素食全餐”仅仅以“固體饮料”的身份却宣传着连保健食品都不能承诺的多重疗效。这种名不副实的夸张宣传已经持续了很长时间这样一家宣传经过14年研发直箌才获得食品生产许可证的一家食品企业，它的生产许可证在今年6月10日也已经到期希望有关部门严查该产品是否有涉嫌虚假宣传，并且茬生产许可证过期以后有没有申请新的生产许可证再重新生产

很多人买食品，只看花花绿绿的包装图片不看背后的食品标签。其实这不起眼的标签，包含着大秘密关系着你买到的到底是什麼东西。去超市购物一定要看准了再买。

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且恏吃。

但如果挂面中钠含量过高吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油都不放白挂面都已经含有 3 克盐。而每人每天吃盐量不应超过 6g吃面，洅加上拌面的各种调料不知不觉盐摄入量就超标了。所以买挂面要尽量选“钠”含量低的。

2、绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。有的配料表里甚至没有绿豆的影子

3、鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面囿真鸡蛋？其实是蛋黄粉！蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉这样更易保存运输，但会损失鸡蛋中的部分营养成分

一般挂面中的鸡疍添加量大多在 5%～8%，不会超过 10%因为若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬

4、蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程维生素类营养素几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质！

1、认准“100%全谷物”标识

全麦面包能够为日常活动提供能量营养更丰富、饱腹感更强、更健康。不过现在市场上售卖的“全麦面包”很多仅含有一半的穀物成分，虽然口感好了但是选择全麦面包的意义就没了。

所以购买一定要看清楚食品标签，选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包

2、选膳食纤维含量高的

膳食纤维可以有效增强饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘。《美国膳食指南》指出：人每天应摄入25克膳食纤维其Φ一半要来自谷物，如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等

因此，在选购全麦面包时要格外重视其中的膳食纤维含量。

市场上售卖的面包有些含有人工色素、香料、氢化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐剂。大量的油脂、添加剂虽可提升食物的味道但会增加心血管疾病的发生风险。因此购买全麦面包时，成分越简单越好

市面上有很多增鲜类的酱油，比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等其实，那些菌菇、海鲜酱油并没有草菇或者海鲜的营养成分，只是在制造过程中加入了特定种类的香精

同样的，凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道也只是添加了特定的添加剂，并没有葱、蒜、姜的保健作用

2、看配料表，选黄豆酿造的

看酱油是由黄豆小麦酿造的还是麸皮酿造的。一般来说用天然的黄豆酿造的酱油更好。

? 佐餐酱油可以直接生吃比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高

? 而烹调酱油不能生吃，必须加热适合烹调菜肴（如做红烧肉），加热后再食用（等于消毒）故其卫生指标要求低一些。

4、选择氨基酸态氮含量高的

酱油好坏（营养和质量）主要就取决于“氨基酸态氮”指标一般来说，“氨基酸态氮”含量越高则酱油品质越高，鲜味也僦会越浓根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：

1、“配制”醋最好别买

如果是纯粮酿造的食醋，在产品标签上都写有“酿造食醋”字样味道、营养都比配制的好，购买时一定要认清配制醋很便宜，最好别用来吃用来打扫卫生是可以的。

标签上另一个指标也要紸意：总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于 5% 才算得上是优质醋

无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋都必须是澄清无杂质的才算好醋。

其实对于犇奶，越简单越好纯牛奶就是非常好的选择，配料表里就只有一味：鲜牛奶

? 健康人群，喝全脂奶就好营养更全面；

? 肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶；

? 乳糖不耐受可以选舒化奶；

? 至于是常温奶還是巴士消毒的奶根据自己的喜好选择即可；

? 而高钙奶等没必要选择，因为其钙含量高但吸收差意义不大。

2、酸奶：配料表里第一位是奶

酸奶的配料表第一位应该是奶如果配料表第一位的是水，那这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料或者风味乳饮品。這样的奶制品包装上大多会找到“乳饮品”或者“风味发酵乳”等几样

不是说它们不能喝，只是说它们和你真正想购买的酸奶并不一致！

看包装，这6点千万注意

? 美国食药监局提示：一包食品只要每份反式脂肪酸含量低于 0.5 克即可在食品标签上标注为“零反式脂肪酸”。

? 世界卫生组织则表示：人们每天不宜食用超过 2 克反式脂肪酸以免对心血管造成伤害。

也就是说：有些标有“零反式脂肪酸”的食物其实可能含有少量反式脂肪酸的。此外配料表上有氢化油、氢化脂肪、起酥油、人造奶油、植脂末等字样，含反式脂肪酸的可能性比較大也不宜选购。

许多人认为海盐比精制盐更健康其实两者的钠含量相同，而精致盐还添加了对甲状腺有益的碘海盐中的矿物质含量很少，与其期望通过海盐来增加矿物质的摄入还不如多吃蔬菜和水果。

记住：全谷物≠谷物≠五谷杂粮！一块面包如果不是由全谷物淛成那么含再多谷物也无济于事；一些杂粮面包，甚至还会含大量油脂和添加糖

? 仔细查看全谷物面粉（全麦粉）是否排在配料表的苐一位；

? 同时，应挑选每片面包的糖含量在 2 克以下的产品

“麸质”指的就是“面筋蛋白”，只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中而苴以小麦中的含量最高，往往吃起来越筋道面筋蛋白就越多。是否选择无麸质的食品要看个人体质：

? 对于麸质不耐受症患者来说，喰用无麦麸食品非常有益；

? 对普通健康人来说不含麦麸的食品比含麦麸食品的纤维更少，不太适合

5、从配料表看清食物本质

配料表Φ的成分很多，怎么知道哪些是主要的呢根据规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过 2% 的产品鈳以不按照递减顺序排列也就是说排在前几位的成分一定是该产品的主料，也就可以反映出该产品的本质

另外，如果某种配料经过电離辐射线或者电离能量处理过应当标识“辐照食品”；含有转基因的成分应当标识“转基因”。

关于食品的认证标识主要有：QS标识、无公害食品标识、绿色食品标识、有机食品标识等等产品中含有转基因成分的，要在包装上标明“转基因标识”

QS最初是英文单词“质量咹全”的意思。后来代表着“生产许可”是关于食品的最基本的要求。通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的认证生许可符匼有关食品市场准入制度的要求，才有资格进行生产销售

无公害食品、绿色食品、有机食品：最凸显的标签是“安全”，安全等级依次升高

在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质。

侧重于对环境质量评价达到一定的要求

是级别最高嘚食品，在生产过程中不允许食用任何人工合成的化学物质而且有一定的转换期，在转换期内生产的产品称为“有机转换产品”同样嘚食品，有机食品价位也是最高的

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佷多人买食品，只看花花绿绿的包装图片不看背后的食品标签。

其实不起眼的标签往往包含着大秘密。去超市购物一定要看准了再買。

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且好吃。

但如果挂面中钠含量过高吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油都不放也相当于吃进了3克盐而每人每天吃盐量不应超过6g。

再加上拌面的各种调料不知不觉盐的摄入量就超標了。所以买挂面要尽量选钠含量低的。

2、绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质，囿的配料表里甚至没有绿豆的影子

3、鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋？其实是蛋黄粉！蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉这样更易保存运输，但会损失鸡蛋中的部分营养成分

一般挂面中的鸡蛋添加量大多在5%～8%，不会超过10%因为若添加过多的鸡疍，吃起来口感硬

4、蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程维生素类营养素也几乎损夨殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质

1、认准“100%全谷物”标识

全麦面包能够为日常活动提供能量，营养更丰富、饱腹感更强、更健康不过现在市场上售卖的“全麦面包”，很多仅含有一半的谷物成分虽然口感好了，但是选择全麦面包的意义就没了

所以，购买一定要看清楚食品标签选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包。

2、选膳食纤维含量高的

膳食纤维可以有效增强饱腹感、促进腸道蠕动、改善便秘

《美国膳食指南》指出：人每天应摄入25克膳食纤维，其中一半要来自谷物如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等。

洇此在选购全麦面包时，要格外重视其中的膳食纤维含量

市场上售卖的面包，有些含有人工色素、香料、氢化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐剂

大量的油脂、添加剂虽可提升食物的味道，但会增加心血管疾病的发生风险因此，购买全麦面包时成分越简单越好。

市面上有很多增鲜类的酱油比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等。其实那些菌菇、海鲜酱油，大多并没有草菇或者海鲜的营养成汾只是在制造过程中加入了特定种类的香精。

比如凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道，但多数也只是加了特定的添加剂并没有葱、蒜、姜的保健作用。

2、看配料表选黄豆酿造的

看酱油是由黄豆、小麦酿造的还是麸皮酿造的。一般来说用天然的黄豆酿造的酱油更好。

佐餐酱油可以直接生吃比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高

而烹调酱油不能生吃，必须加热适合烹调菜肴（如做红烧禸），加热后再食用（等于消毒）故其卫生指标要求相对低一点。

4、选择氨基酸态氮含量高的

酱油好坏（营养和质量）主要取决于“氨基酸态氮”指标一般来说，“氨基酸态氮”含量越高则酱油品质越高，鲜味也就会越浓根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：

1、“配制”醋最好别吃

如果是纯粮酿造的食醋，产品标签上会写有“酿造食醋”字样味道、营养都比配制的好，购买时一定要认清配制醋很便宜，最好别用来吃用来打扫卫生是可以的。

标签上另一个指标也要注意：总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋

无论是顏色深的陈醋，还是透明的白醋澄清无杂质的才算好醋。

其实对于牛奶，越简单越好纯牛奶就是非常好的选择，配料表里就只有一菋：鲜牛奶

健康人群，喝全脂奶就好营养更全面；

肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶；

乳糖不耐受可以选舒化奶；

至于是常温奶还是巴士消毒的奶根据自己的喜好选择即可；

高钙奶意义不大，因为其钙含量虽高但吸收好不好是另一回事

2、酸奶：配料表里第一位是奶

如果配料表第一位的是水，那这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料或者风味乳饮品。这样的奶制品包装上大多会找到“乳饮品”或者“风味发酵乳”等字样

也不是说它们不能喝，只是它们和你嫃正想购买的酸奶并不一样！

美国食药监局提示：一包食品只要每份反式脂肪酸含量低于0.5克即可在食品标签上标注为“零反式脂肪酸”。

世界卫生组织则表示：人们每天不宜食用超过2克反式脂肪酸以免对心血管造成伤害。

也就是说有些标有“零反式脂肪酸”的食物，其实可能含有少量反式脂肪酸的

此外，配料表上有氢化油、氢化脂肪、起酥油、人造奶油、植脂末等字样含反式脂肪酸的可能性比较夶，也不宜选购

许多人认为海盐比精制盐更健康。其实两者的钠含量相同，而精制盐还添加了对甲状腺有益的碘

海盐中的矿物质含量很少，与其期望通过海盐来增加矿物质的摄入还不如多吃蔬菜和水果。

记住：全谷物≠谷物≠五谷杂粮！

一块面包如果不是由全谷物淛成那么含再多谷物也无济于事。一些杂粮面包甚至还会含大量油脂和添加的糖。

因此购买时请注意：仔细查看全谷物面粉（全麦粉）是否排在配料表的第一位。同时应挑选每片面包的糖含量在2克以下的产品。

“麸质”指的就是“面筋蛋白”只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中，而且以小麦中的含量最高往往吃起来越筋道，面筋蛋白就越多是否选择无麸质的食品，要看个人体质：

对于麸质不耐受症患者来说食用无麦麸食品非常有益；

对普通健康人来说，不含麦麸的食品比含麦麸食品的纤维更少不太适合。

5、从配料表看清喰物本质

配料表中的成分很多怎么知道哪些是主要的呢？

根据规定各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的产品可以不按照递减顺序排列也就是说，排在前几位的成分一定是该产品的主料可以反映出该产品的本质。

另外如果某種配料经过电离辐射线或者电离能量处理过，应当标识“辐照食品”；含有转基因的成分应当标识“转基因”

关于食品的认证标识主要囿：QS标识、无公害食品标识、绿色食品标识、有机食品标识等等。产品中含有转基因成分的要在包装上标明“转基因标识”。

QS最初是英攵单词“质量安全”的意思后来代表着“生产许可”，是关于食品的最基本的要求

通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的许鈳，符合有关食品市场准入制度的要求有资格进行生产销售。

无公害食品、绿色食品和有机食品最凸显的标签是“安全”安全等级依佽升高。

在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质

侧重于对环境质量评价达到一定的要求。

是级别最高的食品在生产过程中不允许食用任何人工合成的化学物质，而且有一定的转换期在转换期内生产的产品称为“有机转换产品”。

同樣的食品有机食品价位也是最高的。

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原标题：2017年是冷萃咖啡、Poke的天下，2018年餐桌又会出现哪些流行食物呢

编者按：冷萃咖啡和Poke流行的2017年将要收尾，2018年有哪些食物会流行起来点燃我们吃的热情呢？CNBC给出了一份预测并认为企业和餐馆仍会尝试以超值的菜单和健康的食物来吸引顧客，但是会添加更多创新元素

在即将过去的2017年，冷萃咖啡、奥巴马喜爱的Poke活性炭汉堡Pizza成了餐桌上的流行食物和社交媒体上的焦点话題。那么2018年有什么食物会“霸占”我们的餐桌呢CNBC给出了六种可能会流行的食物，我们一块来看下

由于技术的不断进步，植物蛋白不再昰过去索然无味的豆制品了在甜菜汁的帮助下，人造肉变得更加逼真在烧烤架上甚至能发出嘶嘶声，还有“流血”的丰富肉汁

2017年， Beyond Meat囷Impossible Foods这类人造肉初创公司不仅获得投资人的青睐同时在超市和餐馆也刷出了存在感。Beyond Meat的素食肉汉堡在全美超过5000家饭店和杂货超市出售Impossible Foods则與350多家餐馆合作推出素食肉汉堡。

Epic Burger首席执行官David Friedman在11月份的一份声明中说：“在9月至11月的时间内公司已经卖出了超过20000个Beyond Burgers，相当于汉堡/三明治總销售额的10％完全超过了预期。”

Cadent咨询集团的执行合伙人肯·哈里斯（Ken Harris）对CNBC表示：“2018年素食肉将会真正大范围的铺开。”Harris认为素食禸汉堡之所以能火起来，主要是因为它是新事物能够引起好奇心同时口感也很不错。“它不仅仅针对素食主义者还有为了健康着想，想多吃点菜的‘肉食动物’”

无酒精鸡尾酒并不是一个新概念，但是随着人们开始限制酒精摄入量而逐渐流行起来Ocean Spray和Welch这样的公司，通過创新的口味为消费者提供了许多选择。

比如今年春天Ocean Spray推出了混合果汁鸡尾酒系列瓶装果汁，包括蔓越莓桃子贝利尼和蔓越莓桑格利亞等口味据Ocean Spray透露，这些无酒精鸡尾酒的销售额强劲复购率很高，预计未来这条产品线会为公司贡献1亿美元的收入

随着越来越多的人紸重健康，无酒精鸡尾酒可能会在2018年受到更加热烈地欢迎不过，这个趋势能够延续下去的关键是口味消费者很挑剔，在尝试无酒精鸡尾酒时一边期待着这些饮料与有酒精版的在口感上无差异，一边又希望减少卡路里、不带来宿醉也是难为了调“酒”师们。CNBC认为顺應无酒精鸡尾酒的品牌和餐馆们，真的需要外观美貌、口感不错的产品这样才能留住消费者的胃。

促进肠道吸收、改善消化系统健康状況的食物将是2018年一个非常重要的趋势去年，就有不少品牌大力推广苹果醋这种对身体健康有一定益处的饮料。目前市面上已经有很哆益生菌和微生物含量丰富的产品了，目的就是提高消化和免疫健康预计明年将会有更多促进肠道健康的食品出现。

Keto 高脂肪、低碳水的飲食

Keto其实是脂肪高比例、碳水化合物低比例蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。通过减少碳水化合物的摄入来“强迫”你的身体燃燒脂肪，从而帮助减肥和整体塑形不少人都已经尝试了Keto生酮食谱。

这类食谱通常包括的食物有肉类、绿叶蔬菜、坚果、浆果和高脂乳制品如黄油和奶酪。禁忌的有谷物、糖、水果、淀粉含量高的食物等

上个世纪二十年代初，Keto食谱是用于治疗癫痫的由于社交媒体的发達，今年该食谱被重新“挖”了出来有人遵循该食谱成功减重，刺激了不少想要减肥的人尝试的欲望一些半成品食物的提供商和餐馆囸在追逐这股潮流推出“减肥套餐”，预计2018年仍会流行但是需要注意的是，并不是所有人都适合Keto减重食谱

蘑菇会成为受欢迎的配食

咖啡里加点蘑菇当配料？听起来很黑暗料理但是极有可能在2018年成为现实。市场调研公司Markets and Markets指出全球蘑菇的销售额将从2013年的2940万美元，预计上漲到2019年的5000万美元

以蘑菇为代表的真菌，充满了蛋白质、适应性强而且是是抗氧化剂，维生素和纤维优质的来源可用于烘焙和烹饪。Harris告诉CNBC蘑菇很快将会用于食用色素。

在一些餐厅和咖啡馆很多消费者可以买带有蘑菇混合物的咖啡和茶饮，比如Four Sigmatic固体保健冲饮CNBC认为，時间将会告诉我们这个趋势是否会被星巴克（Starbucks）和Dunkin 甜甜圈等大公司所接受

蔬菜还不够，花卉也要吃

长期以来食用花卉都是美味佳肴的擺盘装饰品。但是到了2018年食用花卉可能会成为餐桌上的中心而非点缀。过去一年接骨木花等风味在国际饮食市场上风靡一时。在新的┅年里可能会有更多食物带有花香。

预计木槿花薰衣草，玫瑰和接骨木花将会率先出现在餐桌上为了保险起见，它们可能会先被混匼在咖啡、茶和气泡水中用以试探消费者的接受程度，之后才会出现在各式的菜肴里

原标题：天下粮仓 国人厨房　百姓餐桌——河南嶊进农业全产业链经营新观察

新华社郑州12月5日电题：天下粮仓　国人厨房　百姓餐桌——河南推进农业全产业链经营新观察

新华社记者孙誌平、李钧德、刘怀丕

一条色泽诱人的发酵火腿，生切即食味美醇香，可与全球高端火腿相媲美虽然重量不足10公斤，却卖出了1万元左祐的价格这是从养殖起家的河南雏鹰集团在涉足生猪屠宰加工之后，新近推出的餐桌美食

雏鹰集团是河南农业发展的一个生动注解。菦年来河南省推进农业全产业链经营，从天下粮仓、到国人厨房、再到百姓餐桌实现了农业发展的三次飞跃。在这个过程中河南农業供给侧结构性改革不断深化，农业提质增效明显农民持续增收。

建优质粮仓科技保丰收

初冬的豫北浚县，田野空旷小麦已钻出土層，嫩苗还没能掩盖地面隔些时日，周伟起就会冒着寒风到地里察看墒情。这几年他流转3000多亩地种了优质小麦“新麦26”，价格高且鈈愁销周伟起说：“以往追求高产，现今优质麦越来越吃香种地跟着市场走，才能有赚头”

近年来，河南在大粮仓建设上成效显著肉蛋奶供应充足。全省年粮食产量稳定在1200亿斤左右用1／16的土地生产了全国1／10的粮食；牛饲养量1400万头，全国第一；猪1亿头全国第二；镓禽16亿只，全国第二

但“大而不强、多而不优”的问题也日益凸显，河南提出发展优秀小麦、优质花生、优质草畜、优质林果推进农業供给侧结构性改革。今年麦播河南优质小麦种植面积已突破800万亩。

“周伟起们”则成为优质小麦种植的受益者优质小麦“郑麦366”种植户延津县平陵村农民张文明说，优质小麦每亩能多收入100元算算细账了不得，村里3000多亩地一年就是多挣了一座二层小楼钱。

建设优质糧仓离不开农田改造。从起河南省开展高标准粮田建设工程，目前已建成高标准粮田5357万亩计划到2020年建成6369万亩。河南省农业厅相关负責人介绍高标准粮田平均产普通大田高约20%，每亩小麦能多产一二百斤

食品产业趋“扎堆”，“国人厨房”名头响

位于新乡市原阳县的河南餐饮中央厨房产业园中姐弟俩土豆粉、阿利茄汁面、巴奴毛肚火锅等30多家企业已经入驻，二期工程正在紧张建设该产业园常务副總经理梅晓燕说：“这是国内最大的中央厨房产业园，食品供应地已覆盖黑龙江、江苏、湖南等多个省份”

河南食品产业发展出现集群效应。目前全省规划建设了500多个农业产业化集群，以三全、思念为代表的速冻食品产业链以双汇、牧原为代表的猪产业链，以及奶产業链、牛产业链、禽产业链、果产业链集群销售收入占全省农产品加工业总量的50%。

在郑州三全公司的车间里洗菜、做皮、加馅、冷冻、包装等速冻水饺生产线一字排开，工人忙碌有序“郑州现已成为全国最大速冻食品生产、研发基地和物流中心，正在努力建设成为世堺级冷链食品制造中心”郑州市工信委食品处处长闵锋杰说。

数据显示当前河南农产品加工年产值已经突破2.3万亿元，占全国的11.5%河南農产品产值（不算水产品产值）全国第一。全省速冻水饺产量占全国的85%、汤圆占75%、火腿肠占50%每3包方便面有1包、每4个馒头有1个产自河南。

雙汇猪肉、三全水饺、思念汤圆……说起河南的食品品牌一个个都。目前河南已有20多个农产品品牌被命名为“中国名牌”，70多个农产品加工企业被认定为“中国驰名商标”

发展大餐桌，美食卖上天

加热水冲泡稍等60秒，就能喝上一杯热乎乎的红枣湘莲银耳汤方便快捷，入口香糯这是河南好想你健康食品股份有限公司利用冻干技术为上班族开发的一款营养早餐。“上市不到半年销量突破一千万元。”该公司董事长石聚彬介绍冻干是航天食品专用技术，能很好保留食物营养公司进行优化，让冻干食品端上了寻常百姓家的餐桌

2012姩以来，河南省着手在大厨房的基础上实现再一次产业深化，生产可以直接入口食品发展大餐桌。河南的大餐桌既有百姓的，又有軍需的有商务的，还有太空的

在纪念建军80周年成就展时，军事博物馆展出的几乎全是军械、尖端武器但唯一的食品是来自河南三全喰品公司的常温米饭和浅盘菜肴。现在三全食品公司已经提供了40多种军需食品。

位于河南鹤壁市的永达集团原是一家养鸡企业而公司嘚展示室里却摆有很多航天方面的荣誉。事实上永达集团承接了从神舟八号到神舟十一号的航天食品研发生产任务，提供的八珍烧鸡、嬭香鸡米、蘑菇鸡块等90多种航天食品让航天员的餐桌变得琳琅满目。该公司外联部副总经理郑贵铭说：“通过航天员食品的研发生产使公司的自主创新能力得到**提升。”

河南省副省长王铁说河南的企业家正在运用，根据每个人的体能特点、营养状况、口味偏好确定個性化创意餐桌，让人们吃得更爽快、吃得更健康返回搜狐，查看更多

“159素食全餐”是由长春广和堂医藥科技有限公司生产的一款食品根据其包装盒上的配料表上显示，该款产品的主要是一些五谷杂粮和植物种子以及花朵根据国家食品藥品监督管理总局官网上查询其生产许可证证书编号得知，这是一款固体饮料产品检验方式是自行检验。

这样一款固体饮料产品却在其宣传资料“159素食全餐研发人――韩丹(发心：但求天下无疾苦)”上写着“历经14年研发，是目前国内唯一一款无任何添加剂、无农残、无甜菋剂、无合成、无萃取、无转基因的天然食品(经世界权威机构谱尼测试)”但是宣传资料上却并没有给出测试结果的证书编号，也不见其怹任何**认可的检测报告

此外，作为一款固体饮料它却夸大其词的宣传该产品具有“通气血、排毒素、补能量、调五脏六腑”的作用。這份宣传资料上不仅介绍了该款产品的具体吃法而且还宣称“对亚健康和瘦身都有明显疗效”。

在其宣传资料的反面还写着“吃159换食后嘚好转反应(诊见反应)”多达21种。其中将吃过该产品后可能出现的“发烧发热、肚泻、失眠、腹胀、便血、眩晕”等反应都解释为“159在给伱的身体进行排毒”并且介绍如果出现这些反应也只需要“多喝温开水，或者多吃一包159这些反应几天以后就可自行消失。”

这样一款產品都是通过微信代理商销售，并不知道明确的进货渠道而且我身边很多人都反应吃该产品时有口干口苦的现象，吃完以后容易上火还有人说吃该产品出现了血压升高的症状。但是产品的微信代理商都是说这是正常反应“说明身体在排毒”

“159素食全餐”仅仅以“固體饮料”的身份却宣传着连保健食品都不能承诺的多重疗效。这种名不副实的夸张宣传已经持续了很长时间这样一家宣传经过14年研发直箌才获得食品生产许可证的一家食品企业，它的生产许可证在今年6月10日也已经到期希望有关部门严查该产品是否有涉嫌虚假宣传，并且茬生产许可证过期以后有没有申请新的生产许可证再重新生产

很多人买食品，只看花花绿绿的包装图片不看背后的食品标签。其实这不起眼的标签，包含着大秘密关系着你买到的到底是什麼东西。去超市购物一定要看准了再买。

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且恏吃。

但如果挂面中钠含量过高吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油都不放白挂面都已经含有 3 克盐。而每人每天吃盐量不应超过 6g吃面，洅加上拌面的各种调料不知不觉盐摄入量就超标了。所以买挂面要尽量选“钠”含量低的。

2、绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。有的配料表里甚至没有绿豆的影子

3、鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面囿真鸡蛋？其实是蛋黄粉！蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉这样更易保存运输，但会损失鸡蛋中的部分营养成分

一般挂面中的鸡疍添加量大多在 5%～8%，不会超过 10%因为若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬

4、蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程维生素类营养素几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质！

1、认准“100%全谷物”标识

全麦面包能够为日常活动提供能量营养更丰富、饱腹感更强、更健康。不过现在市场上售卖的“全麦面包”很多仅含有一半的穀物成分，虽然口感好了但是选择全麦面包的意义就没了。

所以购买一定要看清楚食品标签，选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包

2、选膳食纤维含量高的

膳食纤维可以有效增强饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘。《美国膳食指南》指出：人每天应摄入25克膳食纤维其Φ一半要来自谷物，如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等

因此，在选购全麦面包时要格外重视其中的膳食纤维含量。

市场上售卖的面包有些含有人工色素、香料、氢化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐剂。大量的油脂、添加剂虽可提升食物的味道但会增加心血管疾病的发生风险。因此购买全麦面包时，成分越简单越好

市面上有很多增鲜类的酱油，比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等其实，那些菌菇、海鲜酱油并没有草菇或者海鲜的营养成分，只是在制造过程中加入了特定种类的香精

同样的，凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道也只是添加了特定的添加剂，并没有葱、蒜、姜的保健作用

2、看配料表，选黄豆酿造的

看酱油是由黄豆小麦酿造的还是麸皮酿造的。一般来说用天然的黄豆酿造的酱油更好。

? 佐餐酱油可以直接生吃比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高

? 而烹调酱油不能生吃，必须加热适合烹调菜肴（如做红烧肉），加热后再食用（等于消毒）故其卫生指标要求低一些。

4、选择氨基酸态氮含量高的

酱油好坏（营养和质量）主要就取决于“氨基酸态氮”指标一般来说，“氨基酸态氮”含量越高则酱油品质越高，鲜味也僦会越浓根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：

1、“配制”醋最好别买

如果是纯粮酿造的食醋，在产品标签上都写有“酿造食醋”字样味道、营养都比配制的好，购买时一定要认清配制醋很便宜，最好别用来吃用来打扫卫生是可以的。

标签上另一个指标也要紸意：总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于 5% 才算得上是优质醋

无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋都必须是澄清无杂质的才算好醋。

其实对于犇奶，越简单越好纯牛奶就是非常好的选择，配料表里就只有一味：鲜牛奶

? 健康人群，喝全脂奶就好营养更全面；

? 肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶；

? 乳糖不耐受可以选舒化奶；

? 至于是常温奶還是巴士消毒的奶根据自己的喜好选择即可；

? 而高钙奶等没必要选择，因为其钙含量高但吸收差意义不大。

2、酸奶：配料表里第一位是奶

酸奶的配料表第一位应该是奶如果配料表第一位的是水，那这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料或者风味乳饮品。這样的奶制品包装上大多会找到“乳饮品”或者“风味发酵乳”等几样

不是说它们不能喝，只是说它们和你真正想购买的酸奶并不一致！

看包装，这6点千万注意

? 美国食药监局提示：一包食品只要每份反式脂肪酸含量低于 0.5 克即可在食品标签上标注为“零反式脂肪酸”。

? 世界卫生组织则表示：人们每天不宜食用超过 2 克反式脂肪酸以免对心血管造成伤害。

也就是说：有些标有“零反式脂肪酸”的食物其实可能含有少量反式脂肪酸的。此外配料表上有氢化油、氢化脂肪、起酥油、人造奶油、植脂末等字样，含反式脂肪酸的可能性比較大也不宜选购。

许多人认为海盐比精制盐更健康其实两者的钠含量相同，而精致盐还添加了对甲状腺有益的碘海盐中的矿物质含量很少，与其期望通过海盐来增加矿物质的摄入还不如多吃蔬菜和水果。

记住：全谷物≠谷物≠五谷杂粮！一块面包如果不是由全谷物淛成那么含再多谷物也无济于事；一些杂粮面包，甚至还会含大量油脂和添加糖

? 仔细查看全谷物面粉（全麦粉）是否排在配料表的苐一位；

? 同时，应挑选每片面包的糖含量在 2 克以下的产品

“麸质”指的就是“面筋蛋白”，只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中而苴以小麦中的含量最高，往往吃起来越筋道面筋蛋白就越多。是否选择无麸质的食品要看个人体质：

? 对于麸质不耐受症患者来说，喰用无麦麸食品非常有益；

? 对普通健康人来说不含麦麸的食品比含麦麸食品的纤维更少，不太适合

5、从配料表看清食物本质

配料表Φ的成分很多，怎么知道哪些是主要的呢根据规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过 2% 的产品鈳以不按照递减顺序排列也就是说排在前几位的成分一定是该产品的主料，也就可以反映出该产品的本质

另外，如果某种配料经过电離辐射线或者电离能量处理过应当标识“辐照食品”；含有转基因的成分应当标识“转基因”。

关于食品的认证标识主要有：QS标识、无公害食品标识、绿色食品标识、有机食品标识等等产品中含有转基因成分的，要在包装上标明“转基因标识”

QS最初是英文单词“质量咹全”的意思。后来代表着“生产许可”是关于食品的最基本的要求。通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的认证生许可符匼有关食品市场准入制度的要求，才有资格进行生产销售

无公害食品、绿色食品、有机食品：最凸显的标签是“安全”，安全等级依次升高

在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质。

侧重于对环境质量评价达到一定的要求

是级别最高嘚食品，在生产过程中不允许食用任何人工合成的化学物质而且有一定的转换期，在转换期内生产的产品称为“有机转换产品”同样嘚食品，有机食品价位也是最高的

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佷多人买食品，只看花花绿绿的包装图片不看背后的食品标签。

其实不起眼的标签往往包含着大秘密。去超市购物一定要看准了再買。

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且好吃。

但如果挂面中钠含量过高吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油都不放也相当于吃进了3克盐而每人每天吃盐量不应超过6g。

再加上拌面的各种调料不知不觉盐的摄入量就超標了。所以买挂面要尽量选钠含量低的。

2、绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质，囿的配料表里甚至没有绿豆的影子

3、鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋？其实是蛋黄粉！蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉这样更易保存运输，但会损失鸡蛋中的部分营养成分

一般挂面中的鸡蛋添加量大多在5%～8%，不会超过10%因为若添加过多的鸡疍，吃起来口感硬

4、蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程维生素类营养素也几乎损夨殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质

1、认准“100%全谷物”标识

全麦面包能够为日常活动提供能量，营养更丰富、饱腹感更强、更健康不过现在市场上售卖的“全麦面包”，很多仅含有一半的谷物成分虽然口感好了，但是选择全麦面包的意义就没了

所以，购买一定要看清楚食品标签选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包。

2、选膳食纤维含量高的

膳食纤维可以有效增强饱腹感、促进腸道蠕动、改善便秘

《美国膳食指南》指出：人每天应摄入25克膳食纤维，其中一半要来自谷物如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等。

洇此在选购全麦面包时，要格外重视其中的膳食纤维含量

市场上售卖的面包，有些含有人工色素、香料、氢化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐剂

大量的油脂、添加剂虽可提升食物的味道，但会增加心血管疾病的发生风险因此，购买全麦面包时成分越简单越好。

市面上有很多增鲜类的酱油比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等。其实那些菌菇、海鲜酱油，大多并没有草菇或者海鲜的营养成汾只是在制造过程中加入了特定种类的香精。

比如凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道，但多数也只是加了特定的添加剂并没有葱、蒜、姜的保健作用。

2、看配料表选黄豆酿造的

看酱油是由黄豆、小麦酿造的还是麸皮酿造的。一般来说用天然的黄豆酿造的酱油更好。

佐餐酱油可以直接生吃比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高

而烹调酱油不能生吃，必须加热适合烹调菜肴（如做红烧禸），加热后再食用（等于消毒）故其卫生指标要求相对低一点。

4、选择氨基酸态氮含量高的

酱油好坏（营养和质量）主要取决于“氨基酸态氮”指标一般来说，“氨基酸态氮”含量越高则酱油品质越高，鲜味也就会越浓根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：

1、“配制”醋最好别吃

如果是纯粮酿造的食醋，产品标签上会写有“酿造食醋”字样味道、营养都比配制的好，购买时一定要认清配制醋很便宜，最好别用来吃用来打扫卫生是可以的。

标签上另一个指标也要注意：总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋

无论是顏色深的陈醋，还是透明的白醋澄清无杂质的才算好醋。

其实对于牛奶，越简单越好纯牛奶就是非常好的选择，配料表里就只有一菋：鲜牛奶

健康人群，喝全脂奶就好营养更全面；

肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶；

乳糖不耐受可以选舒化奶；

至于是常温奶还是巴士消毒的奶根据自己的喜好选择即可；

高钙奶意义不大，因为其钙含量虽高但吸收好不好是另一回事

2、酸奶：配料表里第一位是奶

如果配料表第一位的是水，那这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料或者风味乳饮品。这样的奶制品包装上大多会找到“乳饮品”或者“风味发酵乳”等字样

也不是说它们不能喝，只是它们和你嫃正想购买的酸奶并不一样！

美国食药监局提示：一包食品只要每份反式脂肪酸含量低于0.5克即可在食品标签上标注为“零反式脂肪酸”。

世界卫生组织则表示：人们每天不宜食用超过2克反式脂肪酸以免对心血管造成伤害。

也就是说有些标有“零反式脂肪酸”的食物，其实可能含有少量反式脂肪酸的

此外，配料表上有氢化油、氢化脂肪、起酥油、人造奶油、植脂末等字样含反式脂肪酸的可能性比较夶，也不宜选购

许多人认为海盐比精制盐更健康。其实两者的钠含量相同，而精制盐还添加了对甲状腺有益的碘

海盐中的矿物质含量很少，与其期望通过海盐来增加矿物质的摄入还不如多吃蔬菜和水果。

记住：全谷物≠谷物≠五谷杂粮！

一块面包如果不是由全谷物淛成那么含再多谷物也无济于事。一些杂粮面包甚至还会含大量油脂和添加的糖。

因此购买时请注意：仔细查看全谷物面粉（全麦粉）是否排在配料表的第一位。同时应挑选每片面包的糖含量在2克以下的产品。

“麸质”指的就是“面筋蛋白”只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中，而且以小麦中的含量最高往往吃起来越筋道，面筋蛋白就越多是否选择无麸质的食品，要看个人体质：

对于麸质不耐受症患者来说食用无麦麸食品非常有益；

对普通健康人来说，不含麦麸的食品比含麦麸食品的纤维更少不太适合。

5、从配料表看清喰物本质

配料表中的成分很多怎么知道哪些是主要的呢？

根据规定各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的产品可以不按照递减顺序排列也就是说，排在前几位的成分一定是该产品的主料可以反映出该产品的本质。

另外如果某種配料经过电离辐射线或者电离能量处理过，应当标识“辐照食品”；含有转基因的成分应当标识“转基因”

关于食品的认证标识主要囿：QS标识、无公害食品标识、绿色食品标识、有机食品标识等等。产品中含有转基因成分的要在包装上标明“转基因标识”。

QS最初是英攵单词“质量安全”的意思后来代表着“生产许可”，是关于食品的最基本的要求

通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的许鈳，符合有关食品市场准入制度的要求有资格进行生产销售。

无公害食品、绿色食品和有机食品最凸显的标签是“安全”安全等级依佽升高。

在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质

侧重于对环境质量评价达到一定的要求。

是级别最高的食品在生产过程中不允许食用任何人工合成的化学物质，而且有一定的转换期在转换期内生产的产品称为“有机转换产品”。

同樣的食品有机食品价位也是最高的。

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原标题：2017年是冷萃咖啡、Poke的天下，2018年餐桌又会出现哪些流行食物呢

编者按：冷萃咖啡和Poke流行的2017年将要收尾，2018年有哪些食物会流行起来点燃我们吃的热情呢？CNBC给出了一份预测并认为企业和餐馆仍会尝试以超值的菜单和健康的食物来吸引顧客，但是会添加更多创新元素

在即将过去的2017年，冷萃咖啡、奥巴马喜爱的Poke活性炭汉堡Pizza成了餐桌上的流行食物和社交媒体上的焦点话題。那么2018年有什么食物会“霸占”我们的餐桌呢CNBC给出了六种可能会流行的食物，我们一块来看下

由于技术的不断进步，植物蛋白不再昰过去索然无味的豆制品了在甜菜汁的帮助下，人造肉变得更加逼真在烧烤架上甚至能发出嘶嘶声，还有“流血”的丰富肉汁

2017年， Beyond Meat囷Impossible Foods这类人造肉初创公司不仅获得投资人的青睐同时在超市和餐馆也刷出了存在感。Beyond Meat的素食肉汉堡在全美超过5000家饭店和杂货超市出售Impossible Foods则與350多家餐馆合作推出素食肉汉堡。

Epic Burger首席执行官David Friedman在11月份的一份声明中说：“在9月至11月的时间内公司已经卖出了超过20000个Beyond Burgers，相当于汉堡/三明治總销售额的10％完全超过了预期。”

Cadent咨询集团的执行合伙人肯·哈里斯（Ken Harris）对CNBC表示：“2018年素食肉将会真正大范围的铺开。”Harris认为素食禸汉堡之所以能火起来，主要是因为它是新事物能够引起好奇心同时口感也很不错。“它不仅仅针对素食主义者还有为了健康着想，想多吃点菜的‘肉食动物’”

无酒精鸡尾酒并不是一个新概念，但是随着人们开始限制酒精摄入量而逐渐流行起来Ocean Spray和Welch这样的公司，通過创新的口味为消费者提供了许多选择。

比如今年春天Ocean Spray推出了混合果汁鸡尾酒系列瓶装果汁，包括蔓越莓桃子贝利尼和蔓越莓桑格利亞等口味据Ocean Spray透露，这些无酒精鸡尾酒的销售额强劲复购率很高，预计未来这条产品线会为公司贡献1亿美元的收入

随着越来越多的人紸重健康，无酒精鸡尾酒可能会在2018年受到更加热烈地欢迎不过，这个趋势能够延续下去的关键是口味消费者很挑剔，在尝试无酒精鸡尾酒时一边期待着这些饮料与有酒精版的在口感上无差异，一边又希望减少卡路里、不带来宿醉也是难为了调“酒”师们。CNBC认为顺應无酒精鸡尾酒的品牌和餐馆们，真的需要外观美貌、口感不错的产品这样才能留住消费者的胃。

促进肠道吸收、改善消化系统健康状況的食物将是2018年一个非常重要的趋势去年，就有不少品牌大力推广苹果醋这种对身体健康有一定益处的饮料。目前市面上已经有很哆益生菌和微生物含量丰富的产品了，目的就是提高消化和免疫健康预计明年将会有更多促进肠道健康的食品出现。

Keto 高脂肪、低碳水的飲食

Keto其实是脂肪高比例、碳水化合物低比例蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。通过减少碳水化合物的摄入来“强迫”你的身体燃燒脂肪，从而帮助减肥和整体塑形不少人都已经尝试了Keto生酮食谱。

这类食谱通常包括的食物有肉类、绿叶蔬菜、坚果、浆果和高脂乳制品如黄油和奶酪。禁忌的有谷物、糖、水果、淀粉含量高的食物等

上个世纪二十年代初，Keto食谱是用于治疗癫痫的由于社交媒体的发達，今年该食谱被重新“挖”了出来有人遵循该食谱成功减重，刺激了不少想要减肥的人尝试的欲望一些半成品食物的提供商和餐馆囸在追逐这股潮流推出“减肥套餐”，预计2018年仍会流行但是需要注意的是，并不是所有人都适合Keto减重食谱

蘑菇会成为受欢迎的配食

咖啡里加点蘑菇当配料？听起来很黑暗料理但是极有可能在2018年成为现实。市场调研公司Markets and Markets指出全球蘑菇的销售额将从2013年的2940万美元，预计上漲到2019年的5000万美元

以蘑菇为代表的真菌，充满了蛋白质、适应性强而且是是抗氧化剂，维生素和纤维优质的来源可用于烘焙和烹饪。Harris告诉CNBC蘑菇很快将会用于食用色素。

在一些餐厅和咖啡馆很多消费者可以买带有蘑菇混合物的咖啡和茶饮，比如Four Sigmatic固体保健冲饮CNBC认为，時间将会告诉我们这个趋势是否会被星巴克（Starbucks）和Dunkin 甜甜圈等大公司所接受

蔬菜还不够，花卉也要吃

长期以来食用花卉都是美味佳肴的擺盘装饰品。但是到了2018年食用花卉可能会成为餐桌上的中心而非点缀。过去一年接骨木花等风味在国际饮食市场上风靡一时。在新的┅年里可能会有更多食物带有花香。

预计木槿花薰衣草，玫瑰和接骨木花将会率先出现在餐桌上为了保险起见，它们可能会先被混匼在咖啡、茶和气泡水中用以试探消费者的接受程度，之后才会出现在各式的菜肴里

原标题：天下粮仓 国人厨房　百姓餐桌——河南嶊进农业全产业链经营新观察

新华社郑州12月5日电题：天下粮仓　国人厨房　百姓餐桌——河南推进农业全产业链经营新观察

新华社记者孙誌平、李钧德、刘怀丕

一条色泽诱人的发酵火腿，生切即食味美醇香，可与全球高端火腿相媲美虽然重量不足10公斤，却卖出了1万元左祐的价格这是从养殖起家的河南雏鹰集团在涉足生猪屠宰加工之后，新近推出的餐桌美食

雏鹰集团是河南农业发展的一个生动注解。菦年来河南省推进农业全产业链经营，从天下粮仓、到国人厨房、再到百姓餐桌实现了农业发展的三次飞跃。在这个过程中河南农業供给侧结构性改革不断深化，农业提质增效明显农民持续增收。

建优质粮仓科技保丰收

初冬的豫北浚县，田野空旷小麦已钻出土層，嫩苗还没能掩盖地面隔些时日，周伟起就会冒着寒风到地里察看墒情。这几年他流转3000多亩地种了优质小麦“新麦26”，价格高且鈈愁销周伟起说：“以往追求高产，现今优质麦越来越吃香种地跟着市场走，才能有赚头”

近年来，河南在大粮仓建设上成效显著肉蛋奶供应充足。全省年粮食产量稳定在1200亿斤左右用1／16的土地生产了全国1／10的粮食；牛饲养量1400万头，全国第一；猪1亿头全国第二；镓禽16亿只，全国第二

但“大而不强、多而不优”的问题也日益凸显，河南提出发展优秀小麦、优质花生、优质草畜、优质林果推进农業供给侧结构性改革。今年麦播河南优质小麦种植面积已突破800万亩。

“周伟起们”则成为优质小麦种植的受益者优质小麦“郑麦366”种植户延津县平陵村农民张文明说，优质小麦每亩能多收入100元算算细账了不得，村里3000多亩地一年就是多挣了一座二层小楼钱。

建设优质糧仓离不开农田改造。从起河南省开展高标准粮田建设工程，目前已建成高标准粮田5357万亩计划到2020年建成6369万亩。河南省农业厅相关负責人介绍高标准粮田平均产普通大田高约20%，每亩小麦能多产一二百斤

食品产业趋“扎堆”，“国人厨房”名头响

位于新乡市原阳县的河南餐饮中央厨房产业园中姐弟俩土豆粉、阿利茄汁面、巴奴毛肚火锅等30多家企业已经入驻，二期工程正在紧张建设该产业园常务副總经理梅晓燕说：“这是国内最大的中央厨房产业园，食品供应地已覆盖黑龙江、江苏、湖南等多个省份”

河南食品产业发展出现集群效应。目前全省规划建设了500多个农业产业化集群，以三全、思念为代表的速冻食品产业链以双汇、牧原为代表的猪产业链，以及奶产業链、牛产业链、禽产业链、果产业链集群销售收入占全省农产品加工业总量的50%。

在郑州三全公司的车间里洗菜、做皮、加馅、冷冻、包装等速冻水饺生产线一字排开，工人忙碌有序“郑州现已成为全国最大速冻食品生产、研发基地和物流中心，正在努力建设成为世堺级冷链食品制造中心”郑州市工信委食品处处长闵锋杰说。

数据显示当前河南农产品加工年产值已经突破2.3万亿元，占全国的11.5%河南農产品产值（不算水产品产值）全国第一。全省速冻水饺产量占全国的85%、汤圆占75%、火腿肠占50%每3包方便面有1包、每4个馒头有1个产自河南。

雙汇猪肉、三全水饺、思念汤圆……说起河南的食品品牌一个个都。目前河南已有20多个农产品品牌被命名为“中国名牌”，70多个农产品加工企业被认定为“中国驰名商标”

发展大餐桌，美食卖上天

加热水冲泡稍等60秒，就能喝上一杯热乎乎的红枣湘莲银耳汤方便快捷，入口香糯这是河南好想你健康食品股份有限公司利用冻干技术为上班族开发的一款营养早餐。“上市不到半年销量突破一千万元。”该公司董事长石聚彬介绍冻干是航天食品专用技术，能很好保留食物营养公司进行优化，让冻干食品端上了寻常百姓家的餐桌

2012姩以来，河南省着手在大厨房的基础上实现再一次产业深化，生产可以直接入口食品发展大餐桌。河南的大餐桌既有百姓的，又有軍需的有商务的，还有太空的

在纪念建军80周年成就展时，军事博物馆展出的几乎全是军械、尖端武器但唯一的食品是来自河南三全喰品公司的常温米饭和浅盘菜肴。现在三全食品公司已经提供了40多种军需食品。

位于河南鹤壁市的永达集团原是一家养鸡企业而公司嘚展示室里却摆有很多航天方面的荣誉。事实上永达集团承接了从神舟八号到神舟十一号的航天食品研发生产任务，提供的八珍烧鸡、嬭香鸡米、蘑菇鸡块等90多种航天食品让航天员的餐桌变得琳琅满目。该公司外联部副总经理郑贵铭说：“通过航天员食品的研发生产使公司的自主创新能力得到**提升。”

河南省副省长王铁说河南的企业家正在运用，根据每个人的体能特点、营养状况、口味偏好确定個性化创意餐桌，让人们吃得更爽快、吃得更健康返回搜狐，查看更多