您要查看的信息不存在或者还未通过审批！2教你如何醒酒 日 08:09 红酒世界网 我有话说 　　醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。本文将从介绍什么样的葡萄酒需要醒酒开始，教你如何选择醒酒器，如何控制醒酒时间，最后还会提供几个加速醒酒的小技巧，希望有助于你的品酒实践。 　　瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。 教你如何醒酒 　　一、哪些葡萄酒需要醒酒？ 　　1、廉价酒 　　廉价酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，而醒酒能促使这种恶心的味道快速消失，从而营造一个良好的品酒氛围。 　　2、优质酒 　　对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、马尔贝克葡萄酒(Malbec)、小西拉葡萄酒(Petit Syrah)以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulciano ...
醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。本文将从介绍什么样的葡萄酒需要醒酒开始，教你如何选择醒酒器，如何控制醒酒时间，最后还会提供几个加速醒酒的小技巧，希望有助于你的品酒实践。 瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。 教你如何醒酒...
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Montepulciano
Montepulciano is a medieval and Renaissance hill town and
in southern . It sits high on a 605 m limestone ridge, 13 km E of , 70 km SE of , 124 km SE of , and 186 km north of
Montepulciano is a major producer of food and drink. Renowned for its pork, cheese, "" pasta, lentils, and honey, it is known world-wide for its wine. Connoisseurs consider its , which should not be confused with varietal wine merely made from the , among Italy's best.
The name of Montepulciano derives from Latin Mons and Publicianus ("Mount of Publicianus"). According to legend, it was founded by the
K recent findings prove that a settlement was already in existence in the 4th-3rd centuries BC. In
it was the seat of a garrison guarding the main roads of the area.
After the fall of the , it developed as a religious center under the . In the 12th century it was repeatedly attacked by the , which the Poliziani faced with the help of the
and , and sometimes , communes. The 14th century was characterized by constant struggles between the local noble families, until the Del Pecora family became rulers of the town. From 1390, Montepulciano was a loyal ally (and later possession) of Florence and, until the mid-16th century, lived a period of splendour with architects such as ,
da Vignola, ,
and others, building luxurious residences and other edifices here. In 1559, when Siena was conquered by Florence and Montepulciano lost its strategic role, its importance declined.
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侍酒大师对初学者说了这9句话……一句比一句惊人！
The Surprising Things a Master Sommelier Can Teach You About Wine
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喝葡萄酒的人很多，而真正了解葡萄酒的人却是少数，侍酒师就正属于这些少数人。他们通常会主动学习一些专业课程，以深入了解葡萄酒，再经过不断的沉淀渐渐成为最理解葡萄酒真谛的人。如果热爱葡萄酒的你足够虔诚，那么，侍酒师就会告诉你本文这9句你从未听过的话。
ABSTRACT：
Sommeliers are just one kind of wine expert who have sought out the training required to understand wine deeply enough to make our dining experiences fuller. So what would they talk with wine beginners about ?
1. 没有人天生就拥有擅长品酒的味蕾
当你听到别人对葡萄酒的香气和口感侃侃而谈时，你可能会觉得自己没有像他们一样天生就拥有敏感的舌头，或者觉得自己可能不适合品酒。其实，几乎没有人天生就有擅长品酒的味蕾。在葡萄酒的各项特征中，几乎多数都是可以用眼睛看到或用鼻子闻出的。研究显示，80%的葡萄酒特性均与其本身的芳香物质有关。因此，你可以花上一段时间用眼睛观赏葡萄酒，并用鼻子仔细嗅出葡萄酒的香气，并不一定要用口感来感受葡萄酒的特征。
　　2. 最好的葡萄酒通常出自不太好的土壤
你了解吗？其实多数顶级的葡萄酒都来自最贫瘠的土地。虽然肥沃的土地可能更适合甜瓜或牧草等植物的栽培，但葡萄树是更喜欢贫瘠土壤的。贫瘠的土地能诱发葡萄树更加努力地深入地下，以获取它们需要的营养物质。这样，葡萄树的果实产量会很低，果实颗粒也偏小，但其风味和浓缩程度会更浓郁。
　　3. 新世界与旧世界的关键差别在于，前者重水果风味，后者重风土特征
如果一定要分类，葡萄酒都可以对应或是&新世界&风格，或是&旧世界&风格。要知道，这两种风格葡萄酒的差别就在于前者重水果风味，后者则更重风土特征。
　　4. 《拿破仑法典》中出现了让人感到困惑的有关葡萄园的记载
《拿破仑法典》中的一些内容曾使不少酒迷朋友感到困惑。此项内容说，某地（很有可能是勃艮第）的葡萄园在继承过程中被分成了几块，结果，同一个葡萄园的葡萄酒可能会得到不同宗室的酿造。因此，如果某继承人是非常优秀的酒农，那么，这一宗室的葡萄酒就会比其他继承人的葡萄酒更加伟大。
　　5. 酒标上显示的信息未必要全信
欧洲多数有名的葡萄酒产区都是以地名命名的，而不是以葡萄品种命名的。香槟（Champagne）、夏布利（Chablis）和干邑（Cognac）就是典型的例子。不过，在一些国家中，这些受到法律保护的名字还是会被滥用，因此，你一定要学会识别。
　　6. 香槟一般都用红葡萄酿制的
香槟是世界上少数用红葡萄酿制的，但却呈现出白色的葡萄酒。多数红葡萄酒在酿制过程中会让葡萄汁与葡萄皮浸渍在一起，以获得葡萄酒的颜色和风味。在酿制香槟的过程中，果汁和葡萄皮会尽快分开，以防止酒液颜色过分浓郁。
　　7. 没有酒柜，就买马德拉
　　还在为没有酒窖而苦恼吗？不要担心。马德拉酒（Madeira）不仅是非常好的餐后酒，而且在温暖的环境下或者遇到氧气时，不会像其他的葡萄酒那样容易变质或氧化。因此，马德拉就是最适合室温储存的葡萄酒，没有酒柜也无妨。
　　8. 可在一瓶雷司令的酒标上查到&Trocken&的字样，来决定这款酒是甜型的还是干型的。
雷司令（Riesling）葡萄酒很伟大，但由于它的可能性太多（如可以是甜型的，可以是干型的，也可以是半甜半干的），因此，很多人对该品种的困惑也很多。不过，如果你很喜欢干型雷司令，那么，可以尝试在德文酒标上找到&Trocken&的字样。只要酒标上标示了这个单词，你就可以确认这是一款干型的雷司令葡萄酒了。
　　9. 不要为餐酒搭配感到为难
通常情况下，不会有专门的侍酒师为你做餐酒搭配顾问。那么，即便是遇到需要餐酒搭配的时刻，你也无需担心。普罗旺斯桃红酒（Provence Rose）与印度美食，雷司令酒与寿司，（Pinot Noir）与中国美食等都是不错的搭配。（编译/大宝）
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Jenny Nguyen Barron&&&&&
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勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“…Loading...
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　　题名应简明、具体、确切，能概括论文的特定内容，有助于选定关键词，符合编制题录、索引和检索的有关原则。
　　2．命题方式
　　3．撰写
英文题名的注意事项
　　①英文题名以短语为主要形式，尤以名词短语最常见，即题名基本上由一个或几个名词加上其前置和（或）后置定语构成；短语型题名要确定好中心词，再进行前后修饰。各个词的顺序很重要，词序不当，会导致表达不准。
　　②一般不要用陈述句，因为题名主要起标示作用，而陈述句容易使题名具有判断式的语义，且不够精炼和醒目。少数情况（评述性、综述性和驳斥性）下可以用疑问句做题名，因为疑问句有探讨性语气，易引起读者兴趣。
　　③同一篇论文的英文题名与中文题名内容上应一致，但不等于说词语要一一对应。在许多情况下，个别非实质性的词可以省略或变动。
　　④国外科技期刊一般对题名字数有所限制，有的规定题名不超过2行，每行不超过42个印刷符号和空格；有的要求题名不超过14个词。这些规定可供我们参考 。
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