江门美食武术将亮相《舌尖上的新年》
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江门日报讯（记者/周运来）人气纪录片《舌尖上的中国》的电影版——《舌尖上的新年》将于1月7日在全国影院正式上映，邀观众在浓情蜜意中一起品尝舌尖上的中国新年。据了解，为找到最诱人的新年美食，该片剧组遍访全国35个地方，寻访到60多种美食，拍摄了10000多分钟素材，最终85分钟的成片中呈现出24个地方的43种美食。其中，烧鹅、凉果等江门元素将在电影中惊艳亮相，市民不可错过。江门成“美食点”之一《舌尖上的新年》被称为“最好吃”的电影。该影片通过中国广袤大地上的年货食物，串接一个个新年故事，展示东方文化习俗，用镜头语言保存各地生活和文化。这部电影由电视纪录片《舌尖上的中国》总导演陈晓卿任艺术总监，沈宏非、蔡澜、陈立任美食顾问，导演、摄影、作曲、解说均是《舌尖上的中国》的原班人马。据陈晓卿介绍，为找到最诱人的新年美食，《舌尖上的新年》剧组寻访到国内35个地点的60多种美食，而我市就有幸成为电影中的一个“美食点”。记者从市委宣传部了解到，该电影剧组在2014年就到我市新会、开平、鹤山进行了为期半个月的拍摄，将我市富有特色的美食和美景以及地域文化以故事的手法进行呈现。据了解，在2014年过年期间，《舌尖上的新年》剧组就已经“悄悄”来到鹤山市古劳连北象山村，选取水乡美食和梁赞咏春拳进行拍摄，重点讲述了咏春拳教练候德贤师傅的家庭怎样过年以及过年美食的演变历程。从咏春拳带出烧鹅之所以选择了江门，选择咏春拳教练候德贤师傅家庭过年的故事，《舌尖上的新年》导演陈磊表示：“当时选择这个故事，是因为可以展示江门的咏春武术文化，同时也可以把江门当地的美食融入其中。我了解到这家人每年初七固定在家里摆十几桌，所有的朋友兄弟都过来家里聚会，然后大家饱餐一顿，这样一个故事，在春节这个时间节点当中，正好在（片子）后三分之一出现，把江门著名的美食烧鹅融入故事里面。”据了解，候德贤师傅十几岁就在鹤山练习咏春拳。凭着勤奋苦练，他的功夫水平得到极大的提升，短短几年，他参加大大小小的各项武术比赛，都拿到大奖。近几年，随着年龄的增长，候德贤将练功的重点放在培养咏春人才方面，他自己出资建了一个武馆，免费给喜欢练咏春的年轻人来练习。当《舌尖上的新年》剧组找到侯德贤时，还有一点小小的“波折”。侯德贤说：“刚开始我拒绝了拍摄。一是担心时间上配合不了，二是对于拍这个电影没什么心理准备，虽然我代表鹤山参加过很多次表演，也参加过很多擂台的赛事，但当时不知道他们要拍多少天，所以我都推了。之后，有关领导找我做工作，尤其当他们说能把我们的咏春拳带入电影中，使得看过《舌尖上的新年》之后的所有观众都认识我们鹤山咏春拳，这让我非常心动，于是就答应了协助拍摄《舌尖上的新年》。”而此次拍摄，给侯德贤留下了深刻难忘的记忆。他说：“这次的拍摄留下了很多难忘的记忆。最难忘一件事就是，当时我的儿媳已经怀孕了，在祭祖过程中走出走入，爬高爬低，当时挺担心的。其次就是到新会祠堂拍摄时，那时很冷，但是为了拍摄需要，我们的运动员都是穿着短袖衣拍摄，从下午2时拍到了晚上10时，大家拍得又冷又饿，很辛苦。从中感受到拍电影每个环节真的很辛苦，很不容易，包括工作人员。”不过，侯德贤相信辛苦是有回报的，他希望，等电影上映后，能让观众认识到鹤山的咏春拳，同时也让全国的观众认识鹤山，到鹤山旅游，品尝鹤山的美食。相关链接《舌尖上的新年》将于1月7日在全国影院同步上映。届时，市民可以选择在东湖影剧院观影。东湖影剧院将在1月7日、8日晚上各放映1场，9日、10日晚上各放映2场。据介绍，《舌尖上的新年》比“舌尖”第一季和第二季加起来的美食还要“美”，是真正适合也只能是在大银幕上观看的美食。影片的全部镜头都采用最新的电影器材拍摄，4k电影级的画质，超高清分辨率，观众可以身临其境看清食材的每一个细节；高速摄影和显微镜摄影，则刻画出肉眼看不到的美食瞬间的形态变化。
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不容错过！江门美食武术将亮相《舌尖上的新年》
来源：江门日报作者：周运来
　　人气纪录片《舌尖上的中国》的电影版——《舌尖上的新年》将于1月7日在全国影院正式上映，邀观众在浓情蜜意中一起品尝舌尖上的中国新年。据了解，为找到最诱人的新年美食，该片剧组遍访全国35个地方，寻访到60多种美食，拍摄了10000多分钟素材，最终85分钟的成片中呈现出24个地方的43种美食。其中，烧鹅、凉果等江门元素将在电影中惊艳亮相，市民不可错过。
　　江门成“美食点”之一
　　《舌尖上的新年》被称为“最好吃”的电影。该影片通过中国广袤大地上的年货食物，串接一个个新年故事，展示东方文化习俗，用镜头语言保存各地生活和文化。这部电影由电视纪录片《舌尖上的中国》总导演陈晓卿任艺术总监，沈宏非、蔡澜、陈立任美食顾问，导演、摄影、作曲、解说均是《舌尖上的中国》的原班人马。
　　据陈晓卿介绍，为找到最诱人的新年美食，《舌尖上的新年》剧组寻访到国内35个地点的60多种美食，而江门就有幸成为电影中的一个“美食点”。记者从市委宣传部了解到，该电影剧组在2014年就到江门新会、开平、鹤山进行了为期半个月的拍摄，将江门富有特色的美食和美景以及地域文化以故事的手法进行呈现。
　　据了解，在2014年过年期间，《舌尖上的新年》剧组就已经“悄悄”来到鹤山市古劳连北象山村，选取水乡美食和梁赞咏春拳进行拍摄，重点讲述了咏春拳教练候德贤师傅的家庭怎样过年以及过年美食的演变历程。
　　从咏春拳带出烧鹅
　　之所以选择了江门，选择咏春拳教练候德贤师傅家庭过年的故事，《舌尖上的新年》导演陈磊表示：“当时选择这个故事，是因为可以展示江门的咏春武术文化，同时也可以把江门当地的美食融入其中。我了解到这家人每年初七固定在家里摆十几桌，所有的朋友兄弟都过来家里聚会，然后大家饱餐一顿，这样一个故事，在春节这个时间节点当中，正好在（片子）后三分之一出现，把江门著名的美食烧鹅融入故事里面。”
　　据了解，候德贤师傅十几岁就在鹤山练习咏春拳。凭着勤奋苦练，他的功夫水平得到极大的提升，短短几年，他参加大大小小的各项武术比赛，都拿到大奖。近几年，随着年龄的增长，候德贤将练功的重点放在培养咏春人才方面，他自己出资建了一个武馆，免费给喜欢练咏春的年轻人来练习。
　　当《舌尖上的新年》剧组找到侯德贤时，还有一点小小的“波折”。侯德贤说：“刚开始我拒绝了拍摄。一是担心时间上配合不了，二是对于拍这个电影没什么心理准备，虽然我代表鹤山参加过很多次表演，也参加过很多擂台的赛事，但当时不知道他们要拍多少天，所以我都推了。之后，有关领导找我做工作，尤其当他们说能把我们的咏春拳带入电影中，使得看过《舌尖上的新年》之后的所有观众都认识我们鹤山咏春拳，这让我非常心动，于是就答应了协助拍摄《舌尖上的新年》。”
　　而此次拍摄，给侯德贤留下了深刻难忘的记忆。他说：“这次的拍摄留下了很多难忘的记忆。最难忘一件事就是，当时我的儿媳已经怀孕了，在祭祖过程中走出走入，爬高爬低，当时挺担心的。其次就是到新会祠堂拍摄时，那时很冷，但是为了拍摄需要，我们的运动员都是穿着短袖衣拍摄，从下午2时拍到了晚上10时，大家拍得又冷又饿，很辛苦。从中感受到拍电影每个环节真的很辛苦，很不容易，包括工作人员。”
　　不过，侯德贤相信辛苦是有回报的，他希望，等电影上映后，能让观众认识到鹤山的咏春拳，同时也让全国的观众认识鹤山，到鹤山旅游，品尝鹤山的美食。
　　相关链接
　　《舌尖上的新年》将于1月7日在全国影院同步上映。届时，市民可以选择在东湖影剧院观影。东湖影剧院将在1月7日、8日晚上各放映1场，9日、10日晚上各放映2场。
　　据介绍，《舌尖上的新年》比“舌尖”第一季和第二季加起来的美食还要“美”，是真正适合也只能是在大银幕上观看的美食。影片的全部镜头都采用最新的电影器材拍摄，4K电影级的画质，超高清分辨率，观众可以身临其境看清食材的每一个细节；高速摄影和显微镜摄影，则刻画出肉眼看不到的美食瞬间的形态变化。
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詠春 咏春 永春 这个名字已经说明一切
22:21 来源：
鹤山，两位年青人在用咏春拳对打。咏春拳“连消带打，借力打力”，是一种简单实用的搏击术。本报记者 莫伟浓 摄
鹤山古劳木便村，88岁的冯朝振（右）与后辈在黏手对练。冯朝振把古劳偏身咏春拳传播于省、港、澳及美国、澳洲、加拿大乃至世界各地，他是在世各派咏春拳传人中辈份最高者。本报记者 莫伟浓 摄
　　·电影《叶问》将詠春拳的大众影响力再度推高
　　·海内外已经有近千万人在练习这项拳术
　　·詠春“以弱打强”的实战特色，决定了这项拳术受到年轻人喜欢
　　青山，绿水，小桥，芭蕉，稻田，一户人家。
　　标拳，双龙，叠掌，拦桥，腾马，没有撕杀。
　　鹤山古劳，东便村。这是一个公路边并不起眼的小村子。但在十里八乡，这地方无疑是一片圣地。多年以来，即便是当地最嚣张的小混混，也不敢在这片地头搞出任何一点动静，因为这里住着一个传说中的人物：鹤山偏身詠春第三代掌门，冯朝振。听起来颇有那么点武林高人的意思。
　　根据詠春谱系来算，第一个集詠春大成的是梁赞，振叔的师傅王华三和叶问同为第二代宗师，他则与叶准同辈，算得上是李小龙的师兄——谁敢跟战无不胜的李小龙的师兄过招呢？
　　关于李小龙，人们的记忆里总有拳脚生风与众多传言。传说中，他总是一个强大到无法比拟的人；因此，拜访他的师兄，我们的心情不能不说在兴奋中也含有战战兢兢。
　　这里，几乎所有人都把这位老人称为“振叔”，但按照辈分来算，他甚至可以做不少四五十岁人的“太爷爷”。原因很简单，这一带太多人在练偏身詠春这种“乡下拳”，而如今传授拳脚的，大多是他的徒孙辈，甚至徒孙的徒弟辈。
　　毫不惭愧地承认，对我们这一代男人而言，打架是贯穿于前20年生命的一件事。对于功夫高手，我们含着敬畏和向往，自愿给他们头上满加上神秘的光环。小时候单对单，再大一些上了中学，打群架，对于那些总是能战而胜之的狠角色，几乎不分男女，崇拜的目光都无异于杨丽娟见了刘德华。
　　木便的村民们见了振叔，显然也有这么一丝孺慕的敬畏。甚至连他要找个人演示下功夫给我们看，聚集在他小院里的人都直往后躲。最终只能找出徒孙来，摆了几个架势。
　　估计全中国很多人最早知道詠春拳都和我一样，自然是源于李小龙。但很多人最早接触到武术，却不都是因为李小龙。上世纪80年代初，几乎所有人所观看的第一部电视剧，都是《霍元甲》。在那之后的1984年，还有著名的电影《少林寺》。虽然不论是黄元申还是李连杰，都跟詠春八秆子打不到一起。但因着他们的缘故，记忆中最深刻的，是那时与人打架时嘴上总是带着“噼噼”的爆破音，因为那时的电影，出招时带配音是流行的风气。后来看到李小龙的电影，嘴上的配音也改了，不管是出拳还是踢腿，都会变成捏着嗓子喊：“我打……”其腔调若是一直不改，到如今估计可以反串去唱梅兰芳的青衣。再后来，终于弄明白了发音的愚蠢，却也对功夫失去了兴趣。因为电影里开始流行枪战片，我那曾经当过济南公安局长的爷爷，也在反复念叨着他当年指挥人在墙头上击毙飞贼燕子李三的壮举，这么多“血”的事实都证明着一个道理：功夫已经过时，万千拳脚敌不过一个铁疙瘩。
　　但枪支是被管禁的，所以拳脚依旧重要。上周末的这天，我终于明白过来这个道理。虽然这些学员们练功的姿势轻柔如妇人，但威力实在不能小看，体重180斤的我，还没看清对方的手如何动作，就被初学者给打飞到墙上，好在有护垫沙包，还不算很疼——这与记忆中的花拳秀腿，显然不是一个品种。
　　2月24日这一天，是振叔88岁大寿，几乎所有鹤山的詠春武馆都人头涌涌。为了给掌门人庆祝生日，所有馆主都号令弟子回馆，准备晚上大寿时表演。这些后辈们所在的武馆大多没有招牌，不少甚至看起来比较简陋，但在当地人当中，却是“名头响亮”，就像侯德贤师傅的武馆，虽然只不过是居民小区的一栋民房改造而成，但因为他的师兄是鹤山一位警官，并且利用詠春抓了不少歹人，因而很受尊重。
　　而因为詠春威力太大，一般警察对付不了，解放后一段时间，鹤山公安局甚至禁止民间私下练习。直到前几年，公安刑警和巡警开始请詠春师傅做教练，加上开被始申报为非物质文化遗产，以及振叔等人强调徒弟们传授技艺前一定要先考察学生们的人品，这种情况才得到改观。
　　侯师傅的武馆并不收钱，场地也不大，十几个人站在地毯上，集体操演十二路散手，仿佛在做广播体操，手的形状并没有特别的标准，而且姿势的确不如武术表演那么赏心悦目。唯一能够体现出特点的，是这些人脚底移动着，“沙沙”声很轻柔，但却异常地整齐划一，似乎有看不见的事物在控制着所有人的念头。
　　学员们有老有小，有的练了十几年，也有的只练了几个月。看起来，这些人都比较憨厚。刚开始练的人，往往都对着武馆的镜子，在那里自己摆着动作。而练了很久的人，也不是像李小龙那样整天狂砸木人桩，而是互相之间对练“粘手”。俩人貌似摔跤选手相互试探，双手架来架去，似毫无力道，但一不留神，其中一个就会被缠住，而后，摔到地上，声音巨响。有意思的是，现在练“粘手”的学员们，在把对手打到地上之后，几乎都会迅速地对准对方脑袋快速地虚晃几拳——就像《叶问》中甄子丹大败日本将军的那一段。姿势漂亮的，还会赢得满堂鼓掌，间或有喝彩声“甄子丹啊……”看得出，在詠春练习者中，电影《叶问》影响之深远超乎想象。
　　早年是李小龙，现在又是叶问。可以预计，起码在王家卫的《一代宗师·叶问》上映前后的一段时间，这种影响力会继续存在。叶问和李小龙，已经是两代传奇。而詠春本身，自从创立之日起，几乎每一代宗师都有其传奇的故事：严咏春的传奇被杨紫琼搬上过银幕；集大成者梁赞的故事被TVB制成了台庆大戏，宗师叶问的传奇现在依然在爆炒……现在似乎只有在严咏春和梁赞之间的几位传人，像黄华宝、梁二娣等人的故事，还没有系统拍摄过。但也不用着急，毕竟在传说之中，这些人参与的是“反清复明”的天地会，这样的线索不怕拍不出故事。至于遥远的将来，若要继续拍摄詠春的故事，同样不用发愁：据称现在海内外已经有近千万人在练习这项拳法，从中寻找一两个传奇并非难事。说不定，你我之间，就能诞生一个传奇。
　　单靠故事，詠春并不见得就能吸引众多学习者；正是詠春“以弱打强”的实战特色，决定了这项拳术注定会受到年轻人喜欢。所以，詠春、咏春、永春，这个名字已经说明一切。
(编辑： newsroom)
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数据下载中...#视频#央视大片《舌尖上的新年》今天上映！片里当然少不了鹤山的古劳咏春、整大糍、看完流口水！_鹤山博雅资讯-爱微帮
&& &&& 【视频】央视大片《舌尖上的新年》今天上映…
前段时间火遍网络的验证码你要不是上知天文下知地理通晓八国语言熟识各路明星、精通各种八卦.....就没有一次通过验证的可能性！那么问题来了：你足够了解江门吗？这些江门元素验证码，你能轻松答对吗？第一题：请找出古劳人新年必备的祈福烧猪↓↓↓第二题：下图中的男女谁得咏春拳真传↓↓↓第三题：哪副图是水乡人过年最爱——大糍↓↓↓你都答对了吗？（答案在文末哦）什么？江门美食也上了这次的“舌尖”大电影？没错！该电影剧组在2014年就到新会、开平、鹤山进行了为期半个月的拍摄，将江门富有特色的美食和美景以及地域文化以故事的手法进行呈现。到底有哪些惊喜是关于咱们大江门的呢？先用预告片来解解馋↓↓↓各位先擦擦嘴边的口水，小编再继续给你剧透！话说，这部《舌尖上的中国》的电影版——《舌尖上的新年》剧组为找到最诱人的新年美食，遍访全国35个地方，寻访到60多种美食，拍摄了10000多分钟素材，最终85分钟的成片中呈现出24个地方的43种美食。其中，烧猪、烧鹅、凉果、大糍等江门元素将在电影中惊艳亮相！祈福烧猪 欧蕊荣 摄各类硬菜 欧蕊荣 摄在2014年过年期间，《舌尖上的新年》剧组就来到鹤山市古劳连北象山村，重点讲述了咏春拳教练候德贤师傅的家庭怎样过年以及过年美食的演变历程。从咏春拳带出烧鹅之所以选择了江门，选择咏春拳教练候德贤师傅家庭过年的故事，《舌尖上的新年》导演陈磊表示：“当时选择这个故事，是因为可以展示江门的咏春武术文化，同时也可以把江门当地的美食融入其中。我了解到这家人每年初七固定在家里摆十几桌，所有的朋友兄弟都过来家里聚会，然后大家饱餐一顿，这样一个故事，在春节这个时间节点当中，正好在（片子）后三分之一出现，把江门著名的美食烧鹅融入故事里面。”小编听说，候德贤师傅十几岁就在鹤山练习咏春拳。凭着勤奋苦练，他的功夫水平得到极大的提升，短短几年，他参加大大小小的各项武术比赛，都拿到大奖。近几年，随着年龄的增长，候德贤将练功的重点放在培养咏春人才方面，他自己出资建了一个武馆，免费给喜欢练咏春的年轻人来练习。咏春弟子到师父家拜年 欧蕊荣 摄当《舌尖上的新年》剧组找到侯德贤时，还有一点小小的“波折”。侯德贤说：“刚开始我拒绝了拍摄。一是担心时间上配合不了，二是对于拍这个电影没什么心理准备，虽然我代表鹤山参加过很多次表演，也参加过很多擂台的赛事，但当时不知道他们要拍多少天，所以我都推了。之后，有关领导找我做工作，尤其当他们说能把我们的咏春拳带入电影中，使得看过《舌尖上的新年》之后的所有观众都认识我们鹤山咏春拳，这让我非常心动，于是就答应了协助拍摄《舌尖上的新年》。”咏春弟子到师父家拜年 欧蕊荣 摄而此次拍摄，给侯德贤留下了深刻难忘的记忆。他说：“这次的拍摄留下了很多难忘的记忆。最难忘一件事就是，当时我的儿媳已经怀孕了，在祭祖过程中走出走入，爬高爬低，当时挺担心的。”大年初一，水乡的妇女一大早就到祠堂祈福。欧蕊荣 摄电影拍摄中 欧蕊荣 摄“其次就是到新会祠堂拍摄时，那时很冷，但是为了拍摄需要，我们的运动员都是穿着短袖衣拍摄，从下午2时拍到了晚上10时，大家拍得又冷又饿，很辛苦。从中感受到拍电影每个环节真的很辛苦，很不容易，包括工作人员。”咏春拳 欧蕊荣 摄不过，侯德贤相信辛苦是有回报的，他希望，等电影上映后，能让观众认识到鹤山的咏春拳，同时也让全国的观众认识鹤山，到鹤山旅游，品尝鹤山的美食。相关链接小编听说，《舌尖上的新年》比“舌尖”第一季和第二季加起来的美食还要“美”，是真正适合也只能是在大银幕上观看的美食。影片的全部镜头都采用最新的电影器材拍摄，4K电影级的画质，超高清分辨率，观众可以身临其境看清食材的每一个细节；高速摄影和显微镜摄影，则刻画出肉眼看不到的美食瞬间的形态变化。看完微信之后，各位是不是已经闻到一股传统的中国年味？小编只能帮大家剧透到这了，更多中国年味，大家不妨亲自到影院里体味一番吧~编辑│青峰（答案在此）来源江门日报细心的小编帮大家搜罗了整部电影中涉及关于鹤山的画面，请点击左下角的【阅读原文】观看，视频来源网络，如需删除请联系小编鹤山博雅资讯做有态度的公众号Address：沙坪街道东升路89号博雅书城Cel：阿林
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