不同培养料配方和出菇温度对猴头菇生长影响02
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不同培养料配方和出菇温度对猴头菇生长影响02
中国食用菌）：26~27；EDIBLEFUNGIOFCHINA；CN53－1054／QISSN；不同培养料配方和出菇温度对猴头菇生长影响*；于海龙，冯志勇，郭倩**；（国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源；上海市农业科学院食用菌研究所，上海；201106）；摘要：本试验对猴头菇不同培养料配方和出菇温度进行；?袋-
中国食用菌）：26~27EDIBLEFUNGIOFCHINACN53－1054／QISSN不同培养料配方和出菇温度对猴头菇生长影响*于海龙，冯志勇，郭倩**（国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海市农业科学院食用菌研究所，上海201106）摘要：本试验对猴头菇不同培养料配方和出菇温度进行研究，结果表明，配方3的产量最高，第一潮菇和第二潮菇的产?袋-1和125.6g?袋-1；出菇温度维持在16℃左右，出菇周期最短并且产量最高，出菇时间为26d。量分别达到了148.2g关键词：猴头菇；培养料配方；温度中图分类号：S646.9文献标识码：A文章编号：（6-02EffectofDifferentSubstrateFormulateandFruitingTemperatureonGrowthofHericiumerinaceus(Bull.Fr.)Pers.YUHai-long,FENGZhi-yong,GUOQian（NationalEngineeringResearchCenterofEdibleFungi,KeyLaboratoryofAppliedMycologicalResourcesandUtilization,MinistryofAgriculture,ShanghaiKeyLaboratoryofAgriculturalGeneticsandBreeding,InstituteofEdibleFungi,ShanghaiAcademyofAgriculturalSciences,Shanghai201106)Abstract:InthispapertheeffectsofdifferentsubstrateformulateandfruitingtemperatureonthegrowthofHericiumerinaceus(Bull.Fr.)Pers.werestudied.Theresultsshowedthatthehighestyieldreachedinformula3,andtheproductionofthefirstwaveandthesecondwavewereupto148.2g?bag-1and125.6g?bag-1.Whenthefruitingtemperaturewasmaintainedat16℃,theshortestfruitingtimeandthehighestyieldcanbeattained.Thefruitingtimewas26d.Keywords:Hericiumerinaceus(Bull.Fr.)Pers.;STemperature猴头菇Hericiumerinaceus(Bull.Fr.)Pers.，属担子菌、纲猴头菌属[1]，其性平、味甘，利五脏、助消化，能够提高人体免疫力,具抗癌、降血脂、润肠胃、美容等功效[2-4]。因其味道鲜美、营养丰富、药效显著，被誉为名贵的食用、药用真菌，深受消费者青睐。近年来，随着猴头系列保健食品及药品的成功开发，市场需求量日益增加。目前，猴头菇的栽培生产主要以农户分散栽培为主，产品的质量和品质很难得到保证，本研究在工厂化生产条件下对猴头菇的生产配方和出菇温度进行探索，为猴头菇的工厂化生产提供了实验依据。琼脂20g，水1000mL）；二级种和三级种用木屑为主的培养料（木屑79%、麦麸20%、石膏1%，水适量），23℃培养，菌丝长满待用。1.3不同培养料配方对猴头菇生长的影响试验设3个培养料配方（具体配方见表1），含水量64%~65%，培养料充分混匀后机器装袋，袋子规格为17cm×33cm，每袋装湿料900g左右，装料后套颈圈盖盖子，灭菌（121℃，1.5h）。冷却至25℃以下人工接种，接种量3%(体积比)；接种后的栽培袋转入培养室，在温度23℃、湿度75%~85%、CO2浓度1000ppm~1500ppm、空气阀开闭度30%~60%、风速开闭度30%~60%下发菌，菌丝发透培养料形成原基后转入出菇房。在温度16℃、空气湿度91%~95%、CO2浓度500ppm～1000ppm、空气阀开闭度30%~60%、风速开闭度30%~60%的出菇房去掉盖子培养出菇（栽培房的环境调控系统为荷兰AEM公司产品），在相同环境中培养至子实体采收，每个设置采收211.1材料与方法供试菌株猴头菇菌株0605，由上海市农业科学院食用菌所菌种保藏中心提供。1.2培养基一级种用PDA培养基（马铃薯200g、葡萄糖20g、*项目来源：上海市农委项目“杏鲍菇工厂化优质稳产安全关键技术研究和应用”关键技术研究及示范”（NO.2008BADA1B03）。作者简介：于海龙(1982-)，硕士，主要从事食用菌工厂化生产及生理生化研究。（NO.09dz2200800）；国家重点支撑项目“食用菌工厂化生产**通讯作者：郭倩，研究员，从事食用菌工厂化栽培。收稿日期：第29卷第4期于海龙等：不同培养料配方和出菇温度对猴头菇生长影响27潮菇，每个配方做30个重复。统计不同配方下发菌时间、菌丝生长势、出菇时间、产量等指标。表1配方配方1配方2配方3不同培养料配方组成成分/%木屑玉米芯棉籽壳玉米粉麦麸米糠石膏石灰1.3中的流程制作培养料和发菌，发菌结束后转入出菇房出菇，出菇房设置3个温度梯度，分别为14℃、16℃、18℃，空气湿度93%、CO2浓度500ppm～1000ppm、空气阀开闭度30%~60%、风速开闭度30%~60%，培养至子实体成熟，每个设置采收2潮菇，每个梯度做30个重复。统计不同温度下猴头菇产量、2潮菇时间间隔、子实体品质等指标。352030064035211561222386010511111122.1结果与分析不同培养料配方对猴头菇生长的影响不同培养料配方对猴头菇发菌时间、菌丝生长势、出1.4不同出菇温度对猴头菇生长的影响将试验1.3中筛选出的最佳配方进行试验，按照试验表2配方配方1配方2配方3长满料袋时间/d菇时间以及不同潮次产量的影响如表2所示。由表2可以看出，配方3与另外2个配方相比，可以不同培养料配方对生长和产量影响出菇时间/d产量/(g?袋-1)第一潮菇第二潮菇菌丝生长势生长势旺，菌丝雪白、浓密生长势弱，菌丝微黄、稀疏生长势旺，菌丝雪白、浓密202518111310122.2±18.7Bb112.2±26.7Bc148.2±18.6Aa103.2±19.5Bb106.8±14.3Bb125.6±14.6Aa明显缩短发菌时间和出菇时间从而缩短生长周期，配方2所需的发菌时间、出菇时间最长并且菌丝生长势明显弱于其余2个配方；本试验分别统计2潮菇的产量，从表2可以看出配方3的2潮菇产量分别是最大的，分别达到了106.8g。2.2不同出菇温度对猴头菇生长的影响不同温度对猴头菇出菇时间、不同潮次产量、2潮菇间隔时间以及子实体品质的影响如表3所示。由表3可以看出不同温度对猴头菇出菇时间、不同潮148.2g和125.6g，配方2的产量最低，分别为112.2g和表3温度出菇时间/d第一潮菇产量/(g?袋-1)第二潮菇不同温度对生长和产量影响2潮菇间隔时间/d子实体品质子实体结实，微黄，菌刺粗壮较短子实体结实，雪白，菌刺粗壮较长子实体疏松，微黄，菌刺细长，子实体分化较多14℃16℃18℃251814124.8±9.6Bb148.2±18.0Aa112.6±20.7Cc115.8±22.7ABa121.7±18.9Aa100.3±10.7Bb1386次产量、2潮菇间隔时间以及子实体品质有显著影响；在试验范围内随着温度的升高，出菇时间以及2潮菇之间的时间间隔都逐渐降低；但当温度达到18℃以上，虽然可以缩短生长周期，但培养出的子实体品质并不好，出现子实体个数过多，子实体疏松、发黄等现象；2潮菇的产量在期、产量以及品质仍然存在显著影响。目前猴头菇子实体鲜菇出售逐渐增加，而鲜品销售对子实体的品质要求更高，因此，工厂化生产猴头菇应对温度加强控制，以增加子实体商品外观。[参考文献][1]黄毅.食用菌栽培(第二版)[M].北京：高等教育出版社，2005.[2]ChangR.Functionalpropertiesofediblemushrooms[J].NutRev,1996(54):91-93.[3]钱伏刚，杜上鉴，徐光漪，等.齐墩果酸皂苷的分离与鉴定[J].中草药，)：290.16℃最高，分别达到了148.2g和121.7g，明显优于其余2个温度。3小结食用菌工厂化生产中不同配方对产量和效益有重要影响[5]，本试验通过筛选工厂化生产食用菌常用配方，通过对猴头菇生产周期和产量观察发现配方3的产量最高，并且生产周期最短，可以显著提高菇房利用率，因此提高生产效益，从而更符合工厂化生产猴头菇对配方的要求，具有实际应用价值。猴头菇出菇的适宜温度范围为14℃~19℃，高于或低于该范围子实体将出现发红现象[6，7]，本试验在该温度范围内进一步分析不同温度对猴头菇子实体生长的影响，结果表明在该温度范围内，温度对试验菌株的子实体的生长周[4]杨焱，周昌艳，王晨光，等.猴头菌多糖调节机体免疫功能的研究[J].食用菌学报，)：19-22.[5]唐力华，高君辉，郭倩.杏鲍菇工厂化栽培中不同培养料配方的研究[J].食用菌学报，)：31-35.[6]丁湖广.猴头菇高品位栽培关键技术[J].西南园艺，)：65-66.[7]郭成金.食用菌高效栽培技术[M].北京：化学工业出版社，2009.包含各类专业文献、文学作品欣赏、各类资格考试、专业论文、行业资料、幼儿教育、小学教育、高等教育、不同培养料配方和出菇温度对猴头菇生长影响02等内容。
　猴头菇栽培技术_农学_农林牧渔_专业资料。猴头菇栽培...菌丝体生长和子实体形成要求温度不 同,前者相对高于...约经一个月的培养至 9 月中下旬出菇,或冬季制菌... 　猴头菇培育技术 画面:猴头菇栽培的场面 解说:猴头菇...最适温度为 25℃左右;子实体生长最适的温度为 18...配制和前面讲过的一 样,只是培养料的营养不需要... 　猴头菇 2、栽培季节 3、培养料的配制及装袋 4、培养料的消毒 5、播种发菌 6、出菇期管理 7、采收...当温度高于 25℃时,子实体生长缓慢或不 形成子实体... 　冬季和春季 气温一般都不会超过 20℃,故随时都可...培养料有锯木屑,棉籽皮等:猴头菇菌 丝体生长的...3.菌种选取 猴头菌 4 培养料的配制 常用二级菌种... 　菇栽培技术猴头菇(Hericium erinaceus) ,又名猴头菌、刺猬菌、花菜菌、对脸蘑...菌丝体生长和子实体形成要求温度不同,前者相对 高于后者。菌丝体生长温度范围为 ... 　第八章 猴头菇栽培技术_农林牧渔_专业资料。猴头菇...,但其菌丝 体生长与子实体形成所需温度明显不同。...36、栽培猴头的培养料配方。目前生产上主要有以下几... 　温度是猴头菌生长的主导因素。菌丝的生长虽然要求的...这里湿度是指培养 料的含水量和空气相对湿度。孢子...不同栽培方式对猴头菇生... 3页 免费 猴头菇的生物... 　猴头菇种植技术 1.栽培方式 可以段木、代料袋栽...实体生长温度以 16-20℃为最适宜的特 点和当地的...原基不易形成,对已形成的子实体,甚至造成畸形菇。... 　不同培养基配方对金针菇菌丝体生长的影响_农学_农林...已建立起从培养料配制、拌料、装瓶、灭菌、冷却、...体生长的对 比试验 ,筛选出适合金针菇生长的培养基...猴头菇百科介绍_百度文库
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3秒自动关闭窗口猴头菇和猴头菌有什么不同_百度知道
猴头菇和猴头菌有什么不同
猴头菇和猴头菌属于同一种东西。猴菇菌为多孔菌目齿菌科猴菇菌Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.，是一种腐生菌。子实体团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。
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提问者采纳
猴头菇就是指“子实体”就是蘑菇本身。而猴头菌则是一个总称可以是菌种也可以是“子实体”
其他2条回答
其实是一样的东西。【俗名】猴头蘑，抗癌，性平、猴头菌，助消化、治疗神经衰弱，味甘，滋补，利五脏猴头菇是一种药食两用的真菌，只是各地叫法不同
其实是一样的东西,只是叫法不一样.是一种可以当药、食用的的两用真菌.
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