甜茶的应用历史与研究现状--《中国现代中药》2014年07期
甜茶的应用历史与研究现状
【摘要】：甜茶Rubus suavissimus S.Lee是广西民间长期使用的茶、糖、药三位一体的甜味植物,具有茶文化特征。民间饮用经验证明,甜茶有清热解毒、生津、润肺、止咳、利咽的功效。甜茶含有黄酮类、二萜及其苷类、多酚类、鞣质等化学成分。现代药理研究表明,甜茶具有抗氧化、抗过敏、抗炎、防龋齿、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种药理活性成分,且安全无毒。笔者还对甜茶的应用现状以及今后的发展进行了讨论,为进一步研究开发甜茶提供科学依据。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：R282.71【正文快照】：
别样茶是指不属于山茶科Thcaceae山茶属Camellia来源的那些植物,其在某个地区和某个民族范围内已有作茶饮用的悠久历史,而且沿用至今,并仍有商品在市场流通的那些物品[1]。别样茶中有一些具有明显甜味的茶,甜茶是极具代表性的一种。甜茶Rubus suavissimus S.Lee又称甜叶悬钩子
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京公网安备75号<meta name="DC.Title" content="苹果发酵液对Fe2+的螯合能力及对缺铁平邑甜茶幼苗的影响" />
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<meta name="DC.Description" xml:lang="cn" content="本试验研究了苹果发酵液对二价铁的螯合能力，并以平邑甜茶（Malus hupehensis var. pingyiensis）幼苗为试材，研究了平邑甜茶幼苗根系对铁的吸收效应以及发酵液和FeSO4混合施用后，对缺铁平邑甜茶幼苗株高和干粗的增长率、 鲜、 干重根冠比、 全量铁与活性铁含量、 叶绿素及净光合速率的影响。结果表明，当苹果发酵液pH为5.5时，对Fe2+的螯合能力最强，其与FeSO4混合根施后，能促进平邑甜茶幼苗根系对铁的吸收； 发酵液300倍稀释液和FeSO4混合处理对缺铁平邑甜茶幼苗株高和干粗的增长率、 鲜、 干重根冠比、 活性铁含量、 叶绿素含量及净光合速率的提高最为显著。由试验结果推论，苹果发酵液具有较强的Fe2+螯合能力，有利于苹果幼苗对Fe2+的吸收，并能有效地改善缺铁植株叶片的光合效率。"/>
<meta name="DC.Description" xml:lang="en" content="The chelating ability to Fe2+ of apple fruit fermentation broth was tested. Both normal and iron-deficient Malus hupehensis var.pingyiensis seedlings were used to study the effects of different treatments of broth, FeSO4 and blending solution on the growth rate of height and stem width, root-shoot ratio of dry weight and fresh weight, the contents of total amount of iron, active iron, chlorophyll, and net photosynthetic rate. The results show that the apple fruit fermentation broth has significant iron chelating activity in solution with pH 5.5. When the broth is blended with FeSO4 and fertilized to root, the absorption of iron in Malus hupehensis var.pingyiensis seedlings is promoted. Furthermore, the growth rate of height and stem width, root-shoot ratio of dry weight and fresh weight, active iron, content of chlorophyll and net photosynthetic rate in iron-deficient Malus hupehensis var.pingyiensis seedlings are significantly increased under the 300-fold diluted broth mixed with FeSO4. These results suggest that the apple fruit fermentation broth has high ability on iron chelating, which makes the absorption of iron easier and improves photosynthetic efficiency of leaves in iron-deficient plants effectively."/>
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苹果发酵液对Fe2+的螯合能力及对缺铁平邑甜茶幼苗的影响
植物营养与肥料学报
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: 517-522&&&&doi: 10.11674/zwyf.
苹果发酵液对Fe2+的螯合能力及对缺铁平邑甜茶幼苗的影响
张乔丽1,戚亚平1,2, 邵微1, 高利梅1, 姚允聪1,姬谦龙3*
1 北京农学院，植物科学技术学院，北京 102206；& 2 内蒙古准格尔旗第一中学，内蒙古
北京农学院，生物科学与工程学院，北京 102206
Effects of apple fermentation broth on chelating capability of Fe2+ and iron-deficient Malus hupehensis var.pingyiensis seedlings
ZHANG Qiao-li1, QI Ya-ping1,2,& SHAO Wei1, GAO Li-mei1, YAO Yun-cong1, JI Qian-long3*
1 Beijing University of Agriculture，College of Plant Science and Technology,& Beijing 102206, China；2 The No.1 Middle School of Zhungeer, Inner Mongolia 010400,China3 Beijing University of Agriculture, College of Biological Science and Engineering, Beijing 102206, China
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功效独特，具有“药、糖、茶”三重功效，获得美国FDA认证。
据《中华中药志》、《四川中草药志》、《万县地区中草药志》记载，甜茶（多穗石柯）叶、根、果均可入药，有养阴补肾、降压抗过敏、清热解毒、治疮毒、痢疾之功效，是天然的中草药植物。湖南省怀化三人民医院用于治糖尿病效果明显，中国预防医学科学院与河北医科大学的合作研究表明，降血压有效率达90.5%，显效率80.6%，其开发的甜茶产品已获得卫生部颁发的“保健食品”证书。
日本三重大学药学部研究表明，除认可上述功效外，还有防治花粉过敏的作用，为此解除了日本最大节日——樱花节中花粉过敏者的痛苦，日本民众花粉过敏由打针吃药改为喝甜茶。这是梁平甜茶在日本畅销的主要原因。
许多科学家对甜茶（多穗石柯）内含甜味成分进行了研究，并已深入到分子水平。1989年四川省中药研究所和华西医科大学药学院合作，从甜茶中分离出了三个具强甜味的化合物，并通过化学反应、紫外、红外、氢谱、碳谱、质谱鉴定分别为根皮甙，三叶甙和3-羟基皮甙。1992年中科院华南植物研究所和日本凡善化成株式会社合作，对经多次化学提纯获得的2种天然甜素结晶进行分子结构鉴定，结果是两种结晶均含有同一甙元根皮素——二氢查耳酮。报告还首次报导了二氢查耳酮含量为12.6%。1999年西南农业大学对实验中分离出的甜味结晶进行核磁共振光谱测定进一步证实了该强甜味物为二氢查耳酮。二氢查耳酮的甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的三百分之一，且无苦味，无毒性。因此甜茶是目前各国寻求的天然甜味剂的理想资源。君，已阅读到文档的结尾了呢~~
（生物化学与分子生物学专业论文）广西甜茶中甜茶素和甜茶茶多酚的提取与应用研究论文,专业,研究,甜茶素,广西甜茶,罗浮山甜茶,平邑甜茶,藏式甜茶,拉萨甜茶,甜茶做法
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（生物化学与分子生物学专业论文）广西甜茶中甜茶素和甜茶茶多酚的提取与应用研究
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