羊肉_百度百科
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，古称之为羝肉、羯肉。有、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克和适量、生姜一起烹调，即能够去其而又可保持其羊肉风味。
英文名mutton分&&&&类少数民族菜系，家常菜口&&&&味鲜香、嫩滑
是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。肉质与牛肉相似，但肉味较浓。较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
在《》中说：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和一样，过多食用这类动物性，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。天或发热病人慎食之。[1]
【注解】羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和的肉，是主要肉类食品之一。[2]【性味】甘、温、无毒。
【归经】入脾、肾。
羊肉 1【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，治带，助元阳，益精血。
【主治】腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
【禁忌】暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。[1]
【药效】能寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
古时称为羖肉、羝肉、羯肉。江苏苏州：姑苏羊肉出藏书，美味尽在金雪坊。地处羊肉2之滨、穹窿福地的藏书镇，因历来盛产肉质鲜美，营养滋补的而闻名中外。并享有“美食之乡”的美誉。据《》记载：具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛，春夏秋食亦强身。”[1]山东：是山东著名的羊肉传统食品，在山东、广大消费者中有很强的知名度。市场中已经有方便的包装产品，但还没有单县羊肉方便面的产品。[1]简阳：著名羊肉传统美食，在四川和家喻户晓，尚无工业化产品。“简阳方便面”也是一个很有市场开发前景的产品。[1]海拉尔：也是无膻羊肉.据说“海拉尔”在蒙古语是“生长之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味极其鲜美,且无膻腥之气，是羊肉中之上品。
脂肪4克、蛋白质18克、109千卡、2克、
钾108毫克、0.7克、镁9毫克、钠92毫克、铁2.3毫克、钙12毫克、锌2.14毫克、磷145毫克、锰 0.08毫克、铜0.12毫克、16毫克、硒6.18毫克、0.53毫克 (每100克含量)。[1]在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。享有盛名已达300余年。据《萧县志》载：萧县历来养羊较多，此地有国家级森林公园皇藏峪、天门寺、圣泉寺等风景名胜，山川秀美，饲草丰茂。农民养羊，采用纯自然放牧方式，让羊儿自由自在地觅草寻食，每到夏日，经过一个冬春的催肥，羊儿膘肥体壮，且为绿色食品，无任何污染。饭店选用的多为3至6个月的山羊羔，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。主要菜品有：羊肉汤，汤汁乳白，缀以绿色香菜及红色辣油，分外美观，汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，风味隽永，独具特色。蹄筋烧羊脑：软糯细嫩，汤醇汁厚，菜色素雅。[3]是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到羊肉餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用的麻辣汤底涮，这样容易导致上火。[4]
应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩片用卤虾油、、大葱末、段、、白糖、等十几种作料浸泡好，再用火烤制。不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点 ：炸羊肉的代表菜有、等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。则来源于宫廷菜“卤煮”。可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。[1]一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用做的菜，比如“炖黑”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?
从口感上说，绵羊肉比更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过，从营养成分来说，并不低于肉。相比之下，绵羊肉比脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。
的一个重要特点就是胆固醇含量比肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时，绵羊肉和有以下几个鉴别方法：
1.看肌肉。绵羊肉黏手，发散，不黏手。
2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，硬直。
3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，纤维粗长。
4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，的则宽而长。
从吃法上说，更适合清炖和。由于的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
挑选方法：
一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉细而软肌肉间夹有，脂肪较硬且脆。肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，毛硬直
三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，肋骨宽而长。1.煮制时放数个或一些、、炒制时放些、、等佐料可去膻味。
2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃。
3.中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。[5]
1、萝卜去膻法将戳上几个洞，放入冷水中和同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、10克、味精5克、清水250克拌匀，待充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
8、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
9、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
11、食用前将切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡l小时。
12、先用清水将清洗干净漂去血水，加入5枚红枣后将羊肉放入中烹煮。
13、在烹煮过程中加入绿豆，按、绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来好看。[1]
常见羊肉菜谱
一、胡萝卜烧羊肉
羊肉，胡萝卜。
调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水；洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，酥软即可出锅。[6]
二、牙签羊肉
羊肉400g。
葱、姜、料酒、油、盐适量。
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
4、腌好的羊肉穿在牙签上；
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！[1]
羊肉蝴蝶排
位置：带里脊和外脊的脊骨经精细分割加工的切片，因其像蝴蝶所以称为蝴蝶排
烹饪方法：煎、烤、炖
最佳搭配：辣椒、洋葱、萝卜、孜然
口感特点：肉质细嫩、带骨髓、容易消化吸收。钙、、、的含量颇为丰富
营养价值：可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪。钙含量高有助于儿童骨骼成长
推荐菜谱：
秘制黑胡椒羊排
材料：麒鸣清真蝴蝶排3块（2厘米左右） 洋葱（中等个）1个 大蒜6瓣 芦笋9根 黑胡椒粉少许 黑胡椒碎少许 香草盐少许（专门烘烤羔羊的，瓶子上有写“Roast Lamb”） 黄油50克 淀粉1汤匙 盐2茶匙。
做法：1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟。2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水。3、另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可。
如果嫌自己做羊肉比较麻烦，也可以买现成的麒鸣羊肉熟食，还有羊肉的休闲食品，非常方便，。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作品。营养丰富，对、、、、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏、、,以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。冬天吃羊肉
冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。[7]
或等的肉。羊，又称为羯、羝。在我国分布很广，几乎遍及各地；以西北、北部为多。杀羊取肉，洗净用。
性能：味甘，性温。能补血益气，温中暖肾。
参考：含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、B1.B2和，胆甾醇等成分。
用途：用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
用法：煮汤，入菜肴等。
注意：外感病邪和素体有热者不宜。羊肉 3附方：
1，：　　原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。　　制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。　　用法：喝汤吃肉。[2]功效：适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。
源于《》。本方取温中补虚，补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于，里急腹痛、胁痛，或气血不足、之证。《证治准绳》同名方中，加入，补益之力尤强。
2，补中：羊肉250g，切成小粒；（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。
源于《》。原方谓有“壮胃健脾”之功，主要取温中补脾。用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。[1]
味甘、性温，入、、、经
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症“如果没有、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受。
寒冬腊月里正是吃的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调时，可以加入适量的和生姜，这样不仅可以去，还能保持羊肉原有的风味。
发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
有、肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、、硫胺纱、核黄素、、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作品。
性味甘苦寒，能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊胆苦寒，能解毒洁肤，可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。
性味甘温，能健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。
羊肾（即羊腰子）性味甘温，能补肾气、益精髓，可治疗所致的耳聋耳鸣、须发早白。[1]冬令补品——：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，、各10克，加适量八角、、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，，，风热感冒等热性病人不宜食用。
：羊肉500克切块，萝卜500克切块，两个（去皮），3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
小麦：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。
：羊肉500克切小块；生姜片25克；、各30克；20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经常食用，有补气养血，强身壮体作用。适用于病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症。
红烧羊肉汤：材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片;
药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；
调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙
1.洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。 2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入片煮熟，最后加入B料调味即可。
特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
：羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水焯一下，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。中放入适量清水，把切好的、、生姜放入锅内；旺火烧沸后撇去浮沫，如葱、，改用文火煮一小时，羊肉熟透，加胡椒面、盐即成。美在肉嫩汤鲜，隆冬时节配合、生姜的一碗好汤，能调节女性体质的虚寒，更能调动孕妈咪进餐的兴趣。
当归生姜羊肉汤
食材：羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
制作步骤：
1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
2.把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
3.吃时连汤带肉一起食用。
当归生姜羊肉汤的功效
当归生姜羊肉汤是汉代张仲景的名方，具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效，特别适合冬日食用。也是冬季养胃的一道不错的汤水。[1]羊肉中有一种传统的优质羊肉叫，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被誉为“”“补心丸”。上世纪80年代以来，等专家根据《黄帝内经˙素问˙萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论，以中药为手段，建立了以柏籽、柏叶等多味中药组成的“JFZ—浓缩柏籽饲料”的风味添加剂，在山羊宰前60天添加饲喂“JFZ—浓缩柏籽饲料”2.5—3.0公斤，可使普通转化为柏籽羊肉。这种生产的技术获得山西省科技进步二等奖[8]。
柏籽成分和风味物质表[8]
指标（X±S）
22．20±1．00
脂　肪（%）
5．80±1．90
1．10±0．03
1．38±0．11
1．40±0．33
0．90±0．27
1．94±0．71
0．94±0．58
2．71±0．18
0．18±0．01
2．11±1．23
11．57±1．33
2．00±1．66
5．39±0．29
（㎎/100g）
3．04±0．28
（㎎/100g）
3．61±0．32
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特别提示：
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起。
2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
3.《》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素功能不良及血液病患者应特别注意。
4.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5.许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。[1]1.孕妇是可以吃羊肉的：羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
羊肉2.孕妇吃羊肉有什么好处：羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。B1、B2、B6以及、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
3.孕妇吃羊肉注意事项：注意羊肉较高，不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水，适当的多吃一些和蔬菜以及含量丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。一、羊肉要求
1.不宜食用反复剩热或冻藏加温的。
2.不宜食用未摘降除甲状腺的。
3.烧焦了的羊不应食用。
4.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
5.不宜用不适当的烹制方法烹制食用。
6.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。[9]
7.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
8.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
二、禁忌搭配
1.羊肉与醋同食
称：“同醋食伤人心”。大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此中不宜加醋。另外，醋中含蛋白质、糖、、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的不适宜。
2.不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的，而茶叶中含有的，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸的物质，容易引发便秘。[10]
3.忌铜器：不宜多食。
《》记载：“以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。为高蛋白食物，以烹煮时，会产生某些有毒，危害人体，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
4.不宜与同食——二者功能相反，不宜同食。
5.不宜与同食.
6.不宜与同食。
7.服用中药、时禁忌食用。
8.不宜与南瓜同食——若与同食，易导致和。
9.不宜与西瓜同食
10.不宜羊肉与——同食会引起，。
11.不宜羊肉与——同食影响营养成份吸收。
12.不宜羊肝与红豆——同食会引起。
三、不适宜人群
1.肝病患者
肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，不能全部有效地完成蛋白质和的化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病.[1]
2.有内热者
好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。常常导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、干痛、牙龈肿痛。
3.腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者
4.服用泻下药峻泻后不宜食用。
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出门在外也不愁在江苏省常熟白茆乡,时人传唱着一首山歌：“小农经济独木桥,合作社是康庄道,人民公社办起来,天堂哪有人间好!”此首山歌A.最早传唱于上个世纪60年代B.富有地域特色C.表明集体化完全是农民自觉、自发的行为D._百度作业帮
在江苏省常熟白茆乡,时人传唱着一首山歌：“小农经济独木桥,合作社是康庄道,人民公社办起来,天堂哪有人间好!”此首山歌A.最早传唱于上个世纪60年代B.富有地域特色C.表明集体化完全是农民自觉、自发的行为D.反映了农村生产资料所有制的变化
答案D本题考查新中国成立后中共关于农村经济发展（或建设）道路的探索.这首山歌反映的是农村发展合作社搞人民公社的做法,人民公社化强调一大二公（规模大、公有化程度高）,1958年开始在全国范围内开展,违背了农民的意愿,损害了农民的生产积极性.}