【烘焙模具】烘焙模具什么材质的好 烘焙模具哪种材质好→买购网
【烘焙模具】烘焙模具什么材质的好 烘焙模具哪种材质好
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摘要：烘焙模具什么材质的好？想要做蛋糕，必定少不了各种各样的烘焙工具。市面上的烘焙模具可分为金属材质、陶瓷材质、玻璃材质和硅胶材质，各有优缺点，下面一起来看看烘焙模具哪种材质好。
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烘焙模具什么材质的好
五花八门，但按材质来分不外乎这几种：金属类、陶瓷类、玻璃类、硅胶类。这四种模具各有各的优势和缺点，当然不同的品牌和产地质量也有不，很多烘焙新人在刚开始买模具时可能觉得买几个模具花的钱不应该比烤箱还贵，往往没有品牌、产地、安全和易用的意识，一般都从价格便宜的开始挑起。以个人经验来看，这样去选购模具到头来可能你还会再花更多的钱去买同一种模具但是价格翻倍了，当然也不是说价格高的就好，即使同一款产品也有价格高低之分。
【金属模具】
金属模具在各类用户中的拥有率是最高的，你可能没有硅胶模具和玻璃模具，但一定有几个金属模具。为什么金属模具这么多？因为金属易导热，易成型，易镀膜。如果按金属的导热性能来比较，铜&铝&铁&耐候钢&不锈钢，所以铜模子导热最好，然而易被腐蚀不好打理，初中学化学的时候大家都知道。
所以铝合金模具算是金属模具中的头牌了，不过很多人都知道铝元素摄入过多容易得老年痴呆，所以一些进口模具或者国产大品牌的模具都会对铝合金模具进行阳极氧化处理，经过氧化处理的铝合金表面会非常稳定，也就比较安全。所以大家在选购铝合金模具时，一定要选阳极氧化铝处理的产品，可能你会发现同一个品牌或者同一个商家卖的两款铝合金模具外观几乎一样，但价格差别很大，那个价格低的可能就是没经过阳极氧化处理的，切莫贪便宜而忽视健康。
铁模相对于铝合金膜不用担心太多，一般都带涂层的，不然容易生锈，质量好的贵一点的，表面一般都是英国产的树脂模，这种模子脱模好，不沾。
耐候钢，是介于铁和不锈钢之间的一种材料，常见的各种大厦的钢材，此材质也会生锈，但是锈蚀的速度相对慢，且价格廉价，所以近些年，东洋某几个品牌的吐司模具都广泛运用，耐候钢不是啥稀罕材质，因为造假真的不贵。
不锈钢，stainless steel，实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢模子具有光泽度高，完美的薄度，一般常见的厨具和模具都是拉丝不锈钢处理和镜面不锈钢。我们用的MMM的细长磅蛋糕模就是镜面不锈钢，但是不锈钢很容易沾，so，无论烤蛋糕和面包都需要处理下，烤蛋糕的时候需要放进去烤纸，烤面包的时候要尽可能多的抹黄油的。
耐热性高，一般七八百度的耐热。SO，你会见到很多的北欧餐具都是陶瓷，一般的烤盅啥的温度是没问题的，至于是否含有有毒物质，还是建议选高档些的品牌货，有明确的成分标示，抗热系数高。
主要是买不含铅的，请勿选用普通的玻璃容器，一定认准品牌的烤箱专用玻璃，防止发生爆炸，便宜的玻璃烤盘很多，虽然质地厚，但是否含铅老板也许都不知道，更何况是你呢？建议买品牌的，越大牌越好！
下面重点说说【硅胶】模具。硅胶模具这几年十分流行，在上上一搜，从几百到几十甚至几元的硅胶模具都有，但是，硅胶模具选购要慎重，一定要大品牌的，进口的最好，因为国际标准一般高于国标。切不可贪图便宜购买杂牌甚至无品牌的廉价硅胶模具，这些低成本的硅胶模具在稳定性方面是不够的，高温加热的时候，标准低的问题产品会释放出有害物质或气味，导致中毒或者致癌。
而好的硅胶模具不仅无味、表面光滑无粉粒感，还不容易变形、变色和翘边，导热性良好而且非常容易脱模，最重要的是安全无毒无味。比较好的品牌有西班牙的乐葵、法国的LC、日本的贝印等。
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常说配件虽小，也很重要。从材质选择的角度就可以看出来，但是材质的优劣是由什么决定的呢？
多数非标模具冲针的加工材质在恒通兴使用的进口材质中，有相应的材质供应商对材质的来源作保证，并能提供相关的材质证明。在具体使用中的个别性能确实根据客户要求做的相应调整。
模具配件是金属制品，金属的冶炼方式就会影响到材质的品质，自然也会产生优劣的不同效果。不同的冶炼方式得到不同的材质，不同冶炼方式针对不同的金属成分得到的不同材质也就产生差异性。
这样的差异性就让材质产生优劣之分，所以不同环境对于材质的影响是很重要的。面对不同使用效果的，自然材质的品质也就产生优劣之分。
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不同部分， 都可以选通用标准的顶针什么的，都有标准件可选}