电压力锅版完全零难度的--【养颜红豆粥】
冬季养生养颜粥是女性的好伴侣
电压力锅确实是个好东西
针对上班族简直是天赐恩物
想要喝粥，无需泡发
只要清洗干净食材
丢进去，加入适量水
按下按钮就ok啦
跳入适量红糖，很补气血捏
我这次选用的杂粮都是补血益气，美白养颜的
女孩纸多喝点吧！！！
-------------------------------------好好料理的分割线----------------------------------
200g& 100g& 100g& 50g& 50g
准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
1.红豆洗净
2.大麦仁洗净
3.花生洗净
4.薏仁洗净
5.小米洗净
6.将所有食材放进内胆，加入适量清水
7.按下煮粥键
8.煮好后，依据个人口味调入红糖
1.因为是电压力锅版，所以无需将杂粮泡发
2.红糖依据个人口味调制
3.如果喜欢粘稠的，就少放一些清水，反之，多放
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配送与支付美女厨房 爱上电饭煲——红豆酸奶
用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻哦!电饭煲做甜酒就像煮白饭一样，方便省事，再好用不过了。用电饭煲&烤&饼干，也完全可行，缺点是电饭煲的底部面积有限，一锅&烤&出来的量很少。适合一个人磨牙，制作给全家人就有点不合适了。喜欢你就试试吧，和做面包相比这已经是最最简单的了，只要你能把面发起来，就没什么难点了。
　　红豆酸奶
　　推荐工具：苏泊尔电饭煲CFXB40FZ16-85
很多朋友往往认为电饭煲性能相差不多，其实不然，高性能的电饭煲不仅能激发米饭的完美口感，同时还能确保米饭的营养不流失。
接下来小编要推荐的是一款苏泊尔应用微压烹饪技术的电饭煲，带来全新烹饪体验。
苏泊尔电饭煲CFXB40FZ16-85
苏泊尔CFXB40FZ16-85电饭煲在设计中融入了非常多的法式设计，让电饭煲充满了浪漫风情。外表面经由硬质氧化处理，超强耐磨。
多角度实拍
透明上盖设计，随时观察烹饪情况
上盖大控制面板设计，蒸煮、少量煮、煲汤、粥以及不同口感的米饭只需轻轻一按就能实现，满足不同人群需求，让一家人众口不再难调。
多种功能可以选择
同时的CFXB40FZ16-85的上盖上还有大窗设计，随时了解米饭烹饪情况，美味烹饪看得见。
看完了设计我们再来了解一下性能。苏泊尔CFXB40FZ16-85电饭煲采用远红外均匀加热技术，使米饭晶莹有弹性。再配合微压烹饪技术让米饭充满了嚼劲。
免拆洗上盖设计
在内部CFXB40FZ16-85选用了2.5毫米加厚金刚陶晶内胆，持久不粘更耐用。金刚陶瓷技术，耐磨持久不粘，而且内胆的内表面致密无缝晶体结构，抗酸碱效果更好，产品寿命全面提升。
看过了内胆我们再来看看上盖部分，CFXB40FZ16-85的上盖采用全拆洗设计，更为健康，表面采用拉丝不锈钢材质，高档耐用。
小编点评：CFXB40FZ16-85电饭煲的容量是4升，适合三口家庭选择，全程免拆洗设计，使用相当方便，目前这款产品的售价是649元，性价比表现不错。
　　制作方法：
原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟
将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用
将碗内的水倒出，然后倒入酸奶
再加入纯牛奶
用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀
电饭煲内注入一小浅锅开水
将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中
盖上电饭煲，接上电源
将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可
1、用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的;
2、碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质;
3、碗最好选择圆形的，这样比较好放进电饭煲，碗的质量也要好一点的，最好选择碗壁厚一些的无毒塑料制成的，这样比较能耐高温消毒而不变形;
4、碗身、内盖、搅拌工具、取食用的勺子，都要用开水消毒，保证无水无油，才能让酸奶保持长时间不变质;
5、取出食用时如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用干净的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，这样才能保存比较长的时间;
6、注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量;
7、电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水;
8、加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。反正以我做酸奶的经验来说，用电饭煲冬天4-5小时，夏天3-4小时，用酸奶机夏天6-8小时，冬天10-12小时(发酵时间最长不要超过12小时);
9、其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等，都可以用来做酸奶，这就要大家发挥自己的聪明才智，懂得如何一物多用了。
(本文来源：中国家电网
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“创新，转型，升级”主题不断提升国际综合竞争力。
慈溪家电产业拥有完善的产业链，展示企业新产品和技术。
&&&&理论上，对任何食物（包括单一食物或多品种食物混搭）的烹饪，都会存在烹饪温度和时间以及烹饪过程（温度-时间曲线）的最佳匹配，尽管这些最佳值目前还没有被人们全部发现或掌握，但确是实实在在的食物烹饪的客观规律。
&&&&未来人们对食物的烹饪，会更多注重对食物的型、色、味和气味的追求和食物营养的释放以及合理摄取，压力烹饪或许是实现人们这一愿望的最好的器具之一。压力烹饪的优势在于可有效缩短烹饪时间，减少能量消耗，同时，可通过提高烹饪温度/压力，使食物营养更加合理科学的转化和释放。
&&&&而电的温度/压力-时间的可控性凸显其能够满足未来烹饪需求的能力和潜力，在今后消费市场上，电压力锅可以表现出旺盛持久的生命力。
&&&&但同时，电压力锅行业也必须面对由此产生的一道道新技术课题和新思维理念的挑战。
&&&&1、烹饪压力精准控制
&&&&当前的主流电压力锅产品受技术水平和工艺水平以及企业成本控制等因素制约，虽然设计为一个工作压力值，但其实际工作中多游动于一个较大的压力范围内，没有能力将工作压力控制在一个较为精准的点上或一个较小范围内。
&&&&对烹饪压力控制的要求是，准确性和可重复性。本报告提及的“拓福电气锅”可以做到烹饪火候的精准控制，说明实现这一目标的技术可行性是存在的。这也为以技术取胜的电压力锅企业发展，提示了一条技术路线。
&&&&2、烹饪压力可调
&&&&如上所述，当前的电压力锅在烹饪压力的精准控制技术上尚有完善空间，而在烹饪压力的可调性方面更是需要有所突破。
&&&&对于不同的食物，在烹饪过程中，可能需要不同的烹饪阶段，不同的烹饪阶段适合于不同的烹饪温度。就好像传统明火烹饪那样，“先小火10分钟再大火5分钟”等类似烹饪要领那样。
&&&&对烹饪压力范围控制的要求是，准确性和可重复性，目前的电压力锅还远远达不到这一目标。
&&&&3、电热盘趋于瘦身
&&&&传统利用较厚的电热盘储热，是基于在常压下的传统电饭锅对米饭烹饪的需要，合理利用余热实现大米致熟过程的成份演化。但这种设计思路是否有必要完整的移植到电压力锅上，值得探讨。
&&&&设法降低电热盘的热容量，加快热传导，提高电加热效果的敏感性，有利于解决电压力锅在加热过程中的压力过冲难题，有利于有效实施所配套的其他压力控制技术，有利于降低材料成本，有利于减轻产品重量。
&&&&同时，通过提高电压力锅的保温性能，减缓热量散失速度，实现食物烹饪对余热的利用效果。
&&&&4、电磁加热技术
&&&&电磁加热技术在电饭锅上的应用已经比较普遍，应用在电压力锅上，也能显示出其一定的优势。主要表现在电加热效果的敏感性上，其效果类同于瘦身后的电热盘。
&&&&由专业机构提供的无沸腾电压力锅与电饭锅在同一条件下进行烹饪米饭的比较试验的营养分析报告表明，电气锅对米饭中游离葡萄糖的保存率较电饭锅高1.5倍,对碳水化合物中的糊精其保存率较电饭锅高1.9倍。仅从做米饭角度看，无沸腾电压力锅替代电饭锅市场已形成优势。
&&&&?粥--用无沸腾法煮粥彻底解决了煮粥过程中的缯庖荒烟猓渲笾嘈阅茉揪幼远笾喙陌袷住Ｍü〉骰鸷蚩刂疲谂脞课露妊《ㄔ110℃左右，还可适应绿豆粥、紫米粥、红豆粥等的烹饪；
&&&&另外，无沸腾烹饪的全味特色使粥具有浓郁的米香味、大幅度省时及节能(50％以上)等特点，也是无沸腾烹饪法的重要特征。
&&&&?汤--我国南方人煲汤盛行，以微火长煲为佳，有的商家甚至于以煲炖24小时来吸引顾客。
&&&&无沸腾电压力锅以提高煲炖温度缩短时间来炖汤，以其全密封不让香味跑掉的特长使汤具有味浓醇香，达到原汁原味之功效。以无沸腾烹饪出的白汤、红汤、清汤、荤汤均另有一番风味。
&&&&?肉--将经典东坡肉的烹饪现代化，就是保留原汁原味、缩短烹炖时间，无沸腾电压力锅可通过固化特定的烹饪程序，烹炖时可不加水、无蒸汽排放的原味效果，其烹炖时间在半小时左右。用现代营养测试分析手段检验的结果表明：其胆固醇和脂肪含量均大幅度下降，由专业机构提供的无沸腾电压力锅炖肉与高压锅炖肉相比，其胆固醇含量无沸腾电压力锅比高压锅低50％；而维生素的保存率无沸腾电压力锅比高压锅高1.8倍。难怪有人称：现代东坡肉胜过经典东坡肉。
&&&&?骨--骨酥肉烂是压力烹饪初级阶段的特色，无沸腾电压力锅除了能保持原有特色外，还具有浓香的骨髓原味，其补钙效果被医生大力举荐，成为推广食疗保健的必备品。
&&&&6、亚沸腾烹饪
&&&&1）综合概述
&&&&介于沸腾烹饪和无沸腾烹饪之间的一种烹饪状态，这也是王永光先生首先提出的并已经通过原理测试，这是一种可控的微压型压力烹饪器具。汲取了普通电饭锅的烹饪米饭的优势和现有电压力锅多功能烹饪的优势，摒弃了普通电饭锅功能单一和现有电压力锅结构复杂的劣势。是未来微压型电压力锅行业值得关注的产品类型。
&&&&所述亚沸腾烹饪是一种可控的沸腾烹饪，其特征是控制沸腾烹饪时的窒蠓⑸Ｊ匝榻峁允狙欠刑谂胫舐嗍钡姆黾拔窒蟆
&&&&有关亚沸腾烹饪的理论研究、实验研究，以及亚沸腾烹饪器具的专利产品开发、试验验证、商情分析以及产业化前期准备工作，均在紧张地运作中，依据现有的实验结果表明：亚沸腾烹饪器具，仅从其节能效果上，就具备了结束磁钢温控式电饭锅的一代辉煌的基础条件，而其拓展的煮粥、熬汤、炖肉功能，更是其占领市场的有利保证。
&&&&2）结构概述
&&&&为了有别于磁钢温控式电饭锅（因是如本人发明，故权且将磁钢温控式电饭锅叫做日式电饭锅），王永光先生将在常压下以亚沸腾烹饪方式工作的电饭锅定义为中式电饭锅。
&&&&其结构是以联体式日式电饭锅为基础，将锅盖与密封圈定位在内锅的直桶壁上端，形成活塞式动密封，当锅内温度达到使用地水的沸点温度后，锅盖与密封圈收集、利用极低的水的饱和蒸汽压，向上位移来驱动开关，控制电热器的加热状况，实现控制锅内沸腾状况的目的。
&&&&而为了能实现收集、利用极低的水的饱和蒸汽压，需要采用现代密封技术。这一典型的中式电饭锅的自动控制模型，从工作原理上似是“匚”式结构之续，不妨称之为“汽动结构”。
&&&&中式电饭锅工作时，在锅内升温段与日式电饭锅相同，在锅内温度达到使用地水的沸点温度后开始沸腾，当锅内饱和蒸汽压达到设定值时，汽动结构控制电热盘对电饭锅的加热状况，将锅内温度控制在略高于使用地水的沸点温度上。
&&&&在上述汽动控制过程中，可以观察到用以维持锅内的沸腾状况而锅内会有适量的蒸汽泄出。
&&&&该汽动结构的蒸汽压力控制灵敏度，仅涉及锅口面积和开关驱动力、锅盖重力、密封圈重力等参数，其中，开关的驱动转换力约2牛顿，而锅口面积按3升规格计算则有280cm2多，加上锅盖、密封圈的重力之和，这样计算得到的极限压控灵敏度大于0.2kPa（表压，下同）。在锅内压力为1kPa时，3升的锅盖就有28牛顿的推力，而开关驱动力、锅盖重力、密封圈重力的总和也不足5牛顿，当锅盖产生的推力过大可设一弹性元件来均衡，将其补充电能的时间控制在数十秒的范围，使锅内蒸汽压控制在所需值上。
&&&&实验结果表明：将中式电饭锅的锅内压力控制在1kPa左右是可以完全满足防际跻蟮模虼艘驳玫揭桓鲅骸扒恋绶构薄
&&&&3）优势概述
&&&&在起草中的相关标准：“电饭锅及类似器具”中，常压电饭锅与压力电饭锅以4kPa的锅内压力值划界，常压电饭锅没有压力安全问题，这是它的优势。
&&&&在起草的这一标准中，依旧沿用海拔2000m以下的使用条件，这一使用条件的水的沸点温度相差近7℃！而水的饱和蒸汽压值与海拔高度无关，所以在适用海拔高度上，压控式比温控式具有先天优势，另外所具有的优势：
&&&&节能优势，亚沸腾烹饪时为了维持锅内的沸腾，时而会有些许蒸汽泄出，但是接近于无沸腾烹饪，与日式电饭锅烹煮米饭时的饱和蒸汽排放量对比，亚沸腾烹饪与无沸腾烹饪的节能效果十分接近，实验结果表明具有1/4～1/3的节能空间。
&&&&功能扩展优势，为扩展电饭锅的功能，除了采用无沸腾烹饪以外，采用亚沸腾烹饪来实现维持沸腾、防止捎τ迷陟嗣追埂⒅笾唷㈧廊狻咎赖日糁笈脞恐校捎谒诜刑谂脞坑胛薹刑谂脞恐洌性刈欧卸呐脞坑攀疲柚欠刑谂脞康氖笛槁枷窠赝迹梢郧逦乜吹焦诿字喾刑诘姆鲎纯觯馐且恢址刑谂脞俊⒁恢挚煽氐姆刑谂脞俊？煽胤刑谂脞砍擞行У胤猓箍傻玫剑航谑∧茉础⒈Ａ粲⒎乐故澄锏南阄锻庑沟忍氐恪Ｏ衷谝丫韵殖鲅欠刑谂脞拷胛薹刑谂脞俊⒎刑谂脞恳黄穑纬扇愣α⒅啤
&&&&标准化优势，中式电饭锅将在以下几个方面适应正在报批的电饭锅标准，其中：
&&&&压力化，中式电饭锅是在常压下工作，它与联体式扣锁结构的电饭锅结合后，其锅内工作压力可以从常压（如1kPa表压，下同），上升到超过4kPa这一压力电饭锅的下限值，进入压力电饭锅的压力工作区。通过合理的设计联体式扣锁结构的压力承载能力，中式电饭锅就能生成微压、低压产品系列。
&&&&节能，与采用无沸腾烹饪的压力电饭锅，具有同样的节能优势。
&&&&非金属内锅，现有以电加热的紫砂锅、白瓷锅产品的控制技术尚在发展中，由于汽动控制方式是以锅内上部的蒸汽压力作为驱动力的，可避开非金属内锅的导热性差的矛盾，得到中式电饭锅的衍生系列产品。
&&&&实验样锅与现有技术相比，它同样能实现功能扩展，将煮米饭、烹炖肉类、熬汤、煮粥的多功能集于一身。其样品的实验结果表明：其烹煮汤粥类食物的防Ч菔共捎每量痰谋曜家螅餐耆懵胫笮枨螅渑胫竺追沟目诟杏肽芎亩嫉玫搅肆钊寺獾男Ч
&&&&4）电子化扩展
&&&&将电子技术引进中式电饭锅，可以发挥计时、显示的优势扩大产品系列。
&&&&电磁加热和辐射式加热――电磁加热、辐射加热技术的优势，更加易于与汽动控制结合，制造出加热特征别具一格的类似器具。
&&&&5）生产成本
&&&&作为现代电饭锅的产业化的重要环节：“性能价格比”是产品进入市场、占领市场的基石。基于蒸汽压力采集、利用的功能设计，与原有电饭锅结构有着很好的共融性，在省去磁钢温控部分、大幅度减少电热盘的质量等成本空间后，中式电饭锅的基础型产品，有着很好的成本优势。
&&&&6）结论概述
&&&&在电饭锅界，基于日本人在磁钢温控上的成功，业内受日本人的误导，持续二十年不断地努力，与日本人一样至今没有取得如同磁钢电饭锅那样的辉煌。
&&&&目前，我国在电饭锅压力化产品的开发上，仍存在温控方式和压控方式之争，中式电饭锅的问世，更加证明了：压控式是电饭锅或电压力锅优选控制技术。温控式除了其温控传感器只能限于间接地提取锅内温度信息的弊病外，其必须由电子技术支持以及适应2000m海拔的使用条件上，都是与压控式竞争时的软肋。
&&&&亚沸腾烹饪作为一种有效的防际跤τ茫谖扌璧缱蛹际踔С值那疤嵯拢型晌煽胤刑谂脞康姆独
&&&&7、非金属内锅的应用
&&&&由于内锅在弹性结构电压力锅中承受的并非刚性压力，因此，适当耐压强度的非金属内锅有望被应用到电压力锅中。前述亚沸腾微压电饭锅已经在内金属内锅应用方面获得了有价值的应用经验。
&&&&非金属内锅应用在电压力锅上主要基于以下考虑。
&&&&1）取代金属内锅，可以获得更符合中国饮食传统，获得更加满意的饮食口感和营养成分。
&&&&2）弥补金属内锅容易散失热量的不足，降低保温对外锅保温层的依赖。
&&&&非金属内锅应用在电压力锅上主要待解决的问题：
&&&&1）金属材料与非金属复合技术的研究，实现锅底的高导热性和锅体的低导热性。
&&&&2）非金属材料的耐压强度的提高。
&&&&8、饮食营养学研究
&&&&前述对电压力锅压力控制精准性和压力的可调性要求，都是基于理论上的食品烹饪特性或食品在烹饪中的营养最大化、烹饪效果最优化的假设而言的。
&&&&请注意的是，这一理论上的食品烹饪特性和最优化与最大化假设是建立在人们对饮食营养与饮食健康基础上的，是由消费需求做基础的。
&&&&那么，如何证实和实现理论和假设的一致，通过电压力锅将理论和假设变成未来消费者真正能够享用的电压力锅？这就需要对食品科学、营养科学、烹饪科学等一些列位于家电行业边缘但又有可能左右家电行业未来发展的基础学科或边缘学科的研究。
&&&&谁掌握了食品在烹饪过程中的最佳温度-时间曲线，谁掌握了食品最佳混搭方案，谁将类似研究成果转变成产品的控制程序，谁将这些控制程序与电压力锅产品技术完美结合，那么，谁就是未来电压力锅行业主导者，谁就是电压力锅市场上最受消费者欢迎和信赖的品牌。
&&&&9、机械与电子技术的合理应用
&&&&机械技术和电子技术的特点及其在现代产业及人们生活中的地位和影响已不必分析，但家电行业多少年来受日韩家电技术的影响，再加上我们自己的无知或愚昧以及舆论的误导，形成了过于迷信电子技术的优势而冷落机械技术的尴尬局面。
&&&&比如，当企业推出称之为高端款型产品时，往往是原型产品加上复杂的电子化装备的组合体，日韩品牌的所谓高端产品也同样是以电子技术作先导的。
&&&&作为电压力锅，尤其是弹性结构电压力锅，并不一定依赖电子技术，利用可靠性更强，结构更简单，成本更低的机械技术同样可以实现更优秀的功能―这就是压控技术优势。
&&&&不依赖不等于不采用，而是合理分配其用途。如显示功能以及附加功能等。
&&&&特别需要指出的是，本可以通过机械方式实现的目标，转由电子技术来实现，这本身就是一种存在生态缺陷的技术路线，而存在生态缺陷的产品，在未来的市场竞争中是否会遇到政策障碍、成本障碍、贸易障碍，十分值得企业注意。
&&&&10、弹性原理的多方位应用
&&&&当前，应用了弹性原理的电压力锅，受匚式结构专利初创结构模式设计的束缚，十余年来都是将弹性元件设置在锅的下部，但从结构优化角度考虑，弹性元件或弹性结构还可以放在锅体的中部，即本报告曾提到的“肋式”结构；还可以放在锅体的上部上，即“颈式”结构，还可以放在锅盖上，即“盖式”结构。
&&&&通过弹性元件或弹性结构设置部位的变化，或许能开发出电压力锅行业的突破性新品。
&&&&11、四大安全缺陷的消除
&&&&以“匚”式结构专利为基础的要弹性结构电压力锅，只解决了部分压力控制问题和压力安全问题，并没有解决电压力锅的与压力控制和压力安全有关的所有问题。另外标准的不完善也造成了一些安全隐患的持续存在。这些都可能需要电压力锅企业持续的改进和提高。
&&&&受技术的局限性、标准的不完善等诸多因素的影响，当期主流电压力锅产品的安全性能仅仅达到了一个基本的满足消费和安全要求的水平。产品的一些固有缺陷和尚未显现的潜在危险仍会影响电压力锅行业的健康发展，如产品的安全使用的前提仍需依赖使用者的正确操作，而一旦发生误操作，其后果可能是灾难性的。这样的产品与未来消费市场的需求是不相吻合的，对消费者的电压力锅的消费信心的负面影响和对企业品牌建设的负面影响都是不可低估的。
&&&&有待解决的技术缺陷包括：
&&&&1）大手柄误导。
&&&&当前电压力锅的合开盖操作机构普遍采用“大手柄”的设计模式。
&&&&这一设计模式的设计语意，暗示可以使用较大力气完成合开盖操作。而恰恰是大力气的开盖操作，往往是造成安全事故的主因之一。即当使用者误认为容器内已经没有压力了或不顾容器内是否还有压力，为尽快打开盖子而强行操作。
&&&&大手柄都为上述错误操作提供了可能和方便。
&&&&避免这一误导和缺陷的设计方案是，尽量减小操作手柄，减小到只用手指即可操作的程度。
&&&&相关标准虽对开盖时的压力有要求，但现实中的产品多采取提供警示或提示的方式告知使用者，而未在产品结构上提供一种保证。
&&&&2）合盖不到位的隐患。
&&&&盒盖不到位，是当前电压力锅“爆锅”事故的主要原因之一。虽各个企业的产品在“合盖到位方能加热”的目标上均采取了一些技术措施，但这些措施的合理性和可靠性仍值得研究和提高。市场反馈的事故信息足以说明这种措施的合理性和可靠性存在问题。
&&&&现行标准对电压力锅“合盖到位”要求的缺失，也是造成目前电压力锅产品极易在“合盖到位”环节出现事故的重要原因。
&&&&3）“二次起压”的可能。
&&&&“二次起压”是指电压力锅在结束烹饪打开锅盖后再次闭合，依赖内锅食物的余热将进入锅内的空气加热而是内锅压力升高的现象，内锅食物为高热容量食物（如粥或米饭等）时多会发生此现象。
&&&&当电压力锅完成一次烹饪（如煮粥）并打开盖子后，（如盛出一碗粥后）使用者往往习惯再将盖子复原，只是没有“合盖到位”，而仅仅扣住部分“锅牙”。此时滚烫的粥会把这期间进入容器的空气加热、膨胀，当条件适宜时，过高的压力，足以可将仅扣住一部分的“锅牙”形成“二次起压”，一旦压力过高超过所扣住的部分“锅牙”的承受程度时，就会形成“爆锅”。
&&&&相信电压力锅在使用中的一些“爆锅”事故，就是这样发生的。
&&&&如果将出现这样事故的责任认定为是使用者操作不当，或许也是可行的，但这不是未来竞争惨烈的市场所认可的，也不是未来电压力锅企业的社会责任所允许的。因此应从结构改进以保证消除这一缺陷。
&&&&4）“爆泄”的威胁
&&&&一旦出现堵塞，爆泄和缓泄意味着产品的不同技术水平和产品品质，意味着不同的产品理念和品牌品质。刚性结构电压力锅只能以爆泄形式泄压，而弹性结构电压力锅也并不都能做到缓泄方式泄压。
&&&&爆泄极易造成烫伤和电气污染以及厨房环境污染，是十分应该避免的现象。
&&&&缓泄是弹性结构可以和应该实现的，应该引领行业成为电压力锅泄压方式的标准。责任编辑：王贤璐
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