荠菜肉馄饨的做法_荠菜肉馄饨怎么做【图文】_沪菜菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&荠菜肉馄饨的做法荠菜肉馄饨的做法详细介绍
&美食分享，让更多人知道
荠菜肉馄饨的简介及特色
皮薄馅多，荠菜清香，滋味鲜美。
分类标签：菜品口味清香味主要工艺煮
食材明细1300克750克1500克&25克40克25克50克15克40克
教您荠菜肉馄饨怎么做，如何做荠菜肉馄饨才好吃
1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水150克，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。
2.将皮子放在左手掌中，馅心放在皮子中心，折成大馄饨生坯。
3.锅内放清水，烧沸后，将馄饨生坯下锅，用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动，以防馄饨粘在一起。待馄饨浮起后，加些冷水再煮片刻随即捞起盛入碗内(碗里事先放好鲜汤和猪油)。
上一道菜：
下一道菜：
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做荠菜肉馄饨的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
鸡翅750克口味：咸鲜味┊工艺：酥炸
茄子(紫皮、长)300克口味：咸鲜味┊工艺：抓炒
鲤鱼800克,猪肉(肥瘦)100克口味：咸鲜味┊工艺：暗炉烤
小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克口味：原本味┊工艺：清蒸
&小麦面粉2000克,赤小豆900克
&小麦面粉500克,猪油(板油)100克
&茄子(紫皮、长)250克
&鳙鱼2500克
&小麦面粉300克
&小麦面粉300克,小米500克
&小麦面粉300克,干贝100克,猪肉(
&豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪
&莲藕250克
&小麦面粉1300克,猪肉(肥瘦)75
&小麦面粉1000克
&北极贝120克,荷兰豆30克,花椒油
&蘑菇(鲜蘑)150克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食31041 浏览 |
分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加标签用以收藏分组
北京的春天短暂，匆匆就过了~这几天有夏初的感觉，短袖裙子开始频繁晃动，估计一转眼就大热了~从来没觉得春天这么好~什么都是新鲜的还有野菜可以吃。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
玉米淀粉适量
白胡椒粉适量
荠菜丸子的做法步骤
1. 荠菜摘净清洗备用。
2. 北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
3. 锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。
4. 将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。
5. 加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。
6. 锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子。
7. 小火炸至表面金黄时即可出锅。
炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。
这个季节不但能吃到新鲜的野菜，还能稍加处理多屯出一部分，就算过了尝鲜季想吃野菜也是很容易的事~摘洗干净烫过水冷却后放入保鲜袋冷冻保存就好了。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
关于这道菜的问题
问题说明(选填)：
喜欢荠菜丸子的人也喜欢
北京 朝阳区
新浪博客：.cn/olivia811123
新浪微博：/
被加入菜单
你可能还会关注
荠菜的营养价值与功效
用荠菜也能做出
扫描二维码
你当前的位置： &gt
&gt 荠菜丸子
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
豆果美食手机版
京公网安备33号 京网文[4号}