裸盖鱼 _百度百科
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裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）学名裸盖鱼，又名裸头鱼、国内俗称黑鳕鱼（香港、日本、新加坡俗称）、是、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目、鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。黑鲉科、裸盖鱼属、型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域之其营养价值极高，含有，蛋白质及多种。裸盖鱼因酷似，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。拉丁学名Anoplopoma fimbria别&&&&称银鳕鱼界动物界门亚&&&&门纲亚&&&&目黑鲉亚目科黑鲉科属裸盖鱼属种裸盖鱼分布区域北冰洋，北太平洋发现命名Pallas, 1814营养价值肝脏富含维生素A和维生素D
裸盖鱼(图1)[1]鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形；口中大，上颌略长于下颌。齿细 小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。
及身体均被弱小圆鳞。分离，具有硬棘~枚、软条15~19枚；臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚；尾鳍深叉型。
体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120。可达20年之久。冷水域之类，鱼卵为大裸盖鱼(图2)[2]洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。，大都以虾、、或小鱼等为食。裸盖鱼幼鱼活动在中上层，随着年龄的增长逐渐向深处移动。幼鱼被发现在水深为600英尺，而成体栖息水深600至9042英尺。作为底层鱼类，他们生活接近海底，通常超过沙质底部。它们几乎只在生命的头十年增加体重，大部分在六年内达到性成熟。[3]产于北两侧，包括：北部、的海岸、裸盖鱼(分布图)[4]、等海域。一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。[5]身体内含有大量，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的和。然而，另一种较常见的名称“油鱼” ，即“异鳞蛇鲭”，常被拿来冒充裸盖鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。
[3]裸盖鱼(图3)[6]双味裸盖鱼是一道创新型的特色菜。这道菜看起来挺复杂的。其实做法是非常的简单。这道双味裸盖鱼的做法马上就为大家介绍。在介绍菜谱之前首先为大家简单的介绍一下这道菜的基本原料以及烹饪方法。这道双味银鳕鱼的两种基本味型。一种是清淡 而另一种是咸鲜味型。主要的用到的原料有新鲜的银鳕鱼以及苦瓜 咸蛋黄 火腿 番茄樱桃等[7]
双味裸盖鱼[8]
主料：裸盖鱼500克
配料：苦瓜200克、咸蛋黄20克、卡夫奇妙酱20克 番茄樱桃3个
制作：苦瓜过水待用，银鳕鱼挂煳炸，然后切片，和苦瓜上笼蒸，浇上奶油，码好盘，中间用咸蛋黄焗好装盘即可。而另一半则是银鳕鱼制作而鱼丸子 放入炒锅中炸 然后锅内加入色拉油 醋 卡夫奇妙酱 少量盐 生粉勾芡出锅放入盘中。将火腿切成菱形片置于盘中 最后将番茄樱桃切成两半装饰盘中即可
特点：奶油味浓，造型美观，口感别致[9]银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为银鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这额都是这五类人群所最需要的。[10]
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看新加坡的“观赏鱼”--《东南亚》1986年03期
新加坡的“观赏鱼”
【摘要】：正 一个小小的城市国家,成为世界上最大的热带观赏鱼饲养出口国。 每年新加坡输出二百多个品种、总数一亿尾左右的观赏鱼到一百多个国家和地区。其中百分之八十是纯种鱼,如奇妙的胎生小鱼戛皮鱼、美丽的神仙鱼、神气的剑鱼、色彩斑斓的古瑞米鱼以及石首龟等。同时新加坡还培育成功了一些杂交新品种如绿虎石首鱼、黑色斗鱼和浅黑天使鱼等也备受欢迎。 新加坡观赏龟出口协会主席谭波扬认为:“热带鱼饲养业在今后几年中还会有较大幅度的增长。”早在1954年,政府就在森巴旺建立了淡水鱼研究所,
【关键词】：
【正文快照】：
一个小小的城市国家,成为世界上最大的热带现赏鱼饲养出口置。■■曩■一f■鼠垂烹茎霎妻娑奎:竺网霎詈:,.型紫薹票羔0篓须萼 运输望磊交塞嚣≥棠言三喜￡惹萎芙纂嚣嚣曩是袅单收网就可将鱼捕获,不用抽水也极少伤害鱼,光 …”_一～……一”…一“～……””……”～“警奎苎景
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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库
田兴利;[D];云南师范大学;2002年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库
马勇;[J];东南亚;1997年04期
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库
夏子敬;[D];吉林大学;2007年
【相似文献】
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LEE;;[J];商务旅行;2011年07期
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中国重要会议论文全文数据库
孙振玉;;[A];三条丝绸之路比较研究学术讨论会论文集[C];2001年
中国重要报纸全文数据库
曹祈东;[N];中国民族报;2005年
伟刚?勇鸿;[N];咸阳日报;2008年
张展;[N];中国信息报;2007年
李冠礁;[N];人民日报海外版;2008年
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