白茶和紫砂壶的完美结合
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　　白茶和紫砂壶的完美结合
　　紫砂与茶，是一种始于根脉的惺惺相惜，一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人，也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在汤色的转换之间、也许是在茶香的入喉之间，感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美，然后将这种美悄悄地浸入自己的生活，豁然开朗。然而，紫砂与茶的搭配也有着很高的讲究，本刊特邀高级评茶师沈红在线评茶，将紫砂与茶的完美结合，细说从头。&&&&& 　　懂得紫砂，还要懂得茶性，这样才能冲泡出甘醇的好茶。&&& 　　在冲泡白茶的时候，沈红特意从柜子里挑选了一个壶身比较高、容积比较大的紫砂壶。她说，这是根据白茶特点而定的。白茶相对来说冲泡时水温要高一些，冲泡时间也要稍长。而这个壶型储水多，利于闷泡，比较适合。&&& 　　沈红介绍说，白茶主要产于福建的政和和福鼎。另外所谓的安吉白茶，实际上属于绿茶，只是茶植物本身白化了，其加工过程仍是按绿茶制作方法进行的。白茶的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，然后烘干，装好储藏。白茶属于微发酵茶，与绿茶不同，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多。例如200毫升的壶，放5-10克茶比较合适。但是顶级的白茶比较细嫩，不利闷泡，用玻璃杯冲泡比较合适，而且利于观赏茶形。&&&&&&& 　　白茶在口感上有发酵的味道，接近红茶，可又没有红茶焦糖味道重，口感柔和细腻，没有刺激性，还带有自然的花香。其汤色明亮，由于属微发酵茶，汤色偏红，与红茶相比，汤色较浅；与绿茶相比，汤色较深。&&& 　　沈红表示，由于白茶是摊晾的时候自然发酵，发酵过程比较慢，而实际上在储存的过程中内含物质也要不断变化，因此放得时间长一些效果会更好。一般情况下5年以上口感比较好。&&& 　　沈红介绍说，白茶一般分为4个等级，由高到低分别为：白毫银针（全芽或一芽一叶）,白牡丹（有芽有叶）,贡眉（芽很少，叶片多）,寿眉（只有叶）.对比明显可见。其中白牡丹是最"经泡"的大众喜爱的品种。其口感好，冲泡次数多，价钱适中，性价比极高。&&& 　　此外，由于白茶主产地特色，同时有独特的加工过程，因而其保持了茶叶原有的养分，药用价值很好。在福建当地，人们用陈年白茶冲泡饮用，治疗感冒发烧，清热解毒。
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中！陈年的福鼎白茶更具有药效作用，便宜的也有八九十一斤福鼎白茶每年农历四月份初开采，高！基本上陈了五、低 价位不等，便宜的也要三百多、六年的白茶饼（七两装）市场价一片要五百多，春茶相当比较贵，夏茶和秋茶相对便宜很多，时间越久的越贵
白茶是安吉特产，价格具体要看白茶的品质和数量的。最好的白茶可以达到数千元每斤，一般的高档白茶每斤要800元左右，最普通的只要200-300了。（1斤=500克）
白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用...
一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人永远不必为自己的前途担心。
福鼎白茶白牡丹一斤300到1000
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