焖子怎样做，淀粉和水的比例。。还有凡的比例我做的焖子不透明_百度知道
焖子怎样做，淀粉和水的比例。。还有凡的比例我做的焖子不透明
3:1，这个我就不知道了
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倒入一凉水盆内冷却后即成为“焖子”，防止团子太大中间不熟），形成团状（不规则的团子），倒入搅匀的山芋粉水（不要一次都倒入，并不停的搅拌，由乳白变成透明。溶化后搅匀，一般过滤三遍即可（用细眼儿笊篱配合过滤），去掉底部杂质山芋粉一斤，分三次做，锅底放少许油后。视杂质多少。用炒锅（最好是不粘锅），加二斤凉水浸泡。然后，用中火，改小火继续滚动片刻，即熟
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出门在外也不愁做河粉加什么淀粉据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么?还有淀粉和变性淀粉有什么区别?请问有哪个行家知道？
马铃薯.变性淀粉是一种经过改性过的淀粉.此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能.只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用.
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广州华辉食品机器厂的培训老师对如何做河粉很专业，你可去问问他们，电话上网可查到，
河粉机做河粉是不需要加东西进去的，做出来的质量也不会差，正常的河粉是有点米黄色。
我叔叔做的河粉也是很透明，蛮好吃的，他好像是加了好多的淀粉。具体什么东西我就不知道，但我知道他的电话是广东穗华公司的，我看到那上的牌子了，要不你去问问他们的师傅
我向来不买白色的河粉，我只买有点点米黄色的，那种才是原汁原味的河粉，安全些。
扫描下载二维码河南开封凉粉用什么淀粉做的，里面需要放什么做出来才筋道，自己做的_百度知道
河南开封凉粉用什么淀粉做的，里面需要放什么做出来才筋道，自己做的
河南开封凉粉用什么淀粉做的，里面需要放什么做出来才筋道，自己做的为什么很软很面也没有弹性。
取1000ml凉水放入锅中，水1000ml淀粉和水的比例是1：1，当淀粉全部变透明时，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒，感觉粘稠即可，浇在凉粉上、辣椒油，将火转小，切成细丝或者薄片、香油，直到淀粉变透明、糖按自己的口味调成佐料，也可以放入冰箱中冷藏、用老干妈豆豉酱：老干妈豆豉酱、香油、将绿豆淀粉放入水中、蒜泥，不停地搅拌。当淀粉水变热时、味精、花椒面、将成型的凉粉倒扣、味精；6，关火、盐，搅拌均匀、辣椒油，放凉即可成型、把淀粉糊倒进一个模具中。调料、花椒面材料；2；3、蒜泥，用勺子不停得搅拌、红薯淀粉，再搅拌一会儿、盐，吃的时候拌匀即可、酱油；4，抹平、将锅放在火上加热；5、醋：绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以。做法，比如土豆淀粉、醋、葱花、酱油，使其受热均匀，但是颜色质感会有所差异）、糖：5、葱花
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出门在外也不愁做汤用什么淀粉效果最好?能达到透明和稠?
红薯的比较好
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主 料： 米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
做 法： 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水...
在制作食品的源头（如果我的回答对您有有用，请选择“对我有用”或“好评”，谢谢您对我回答的采纳）
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