硬糖熬好的糖膏沾冷却台、怎么防止沾连？_360问答
硬糖熬好的糖膏沾冷却台、怎么防止沾连？
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下面是答答童鞋给您的小建议，您看靠谱吗？初来乍到，弄错了您不要生气哦(*^__^*)答答小贴士
全部回答（6）
采纳率：0%
在台上抹上一层水或油
采纳率：25%
涂油才行，水被糖吸收了，等于没有
表面光滑的台面上抹上薄薄的一层油。
采纳率：31%
抹一层油就可以的
采纳率：12%
操作台上涂抹薄薄一层食用油啊。
采纳率：24%
抹油可以防沾连的
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梨糖膏怎样熬制
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原料1。梨：3 个2。起酥皮一张 3。黄油：2 大勺(Tbsp.)即1/4条黄油4。红糖:8 小勺(Tsp.) ：5。糖姜[做法]1。将梨去皮，左右各切一片下来，每块儿直径大约5厘米，不要有核或挖去核。最纵向切成一片片的(一头相连) 。2。黄油(无盐) 按包装纸的的刻度切下2 TBSP.(1/4条) ，与红糖拌匀成膏状待用。3。起酥皮：一般美国店卖冰冻点心等食品的冰柜里可找到这种“Pepperidge Farm”puff pastry(每盒里有两张)。将一张起酥皮放室温30分钟左右回软，然后打开皮成衣正方形，两面扑少许面粉，底下最好铺一张蜡纸，不粘易擀。将皮略擀开(够压出6个直径约4英吋的塔皮) 。再放回冰箱冷藏一会儿，使皮变硬些(皮软好擀但不易压刻) 。4。取出变硬的皮子，用直径4英吋的刻模子压刻出6个塔皮。在每个塔皮上扎些小孔。在每个塔皮上放事先和好的黄油糖膏。5。把梨盖在糖膏上，再刷上少许融化的黄油在梨的表面。(书上说要在塔皮周边间隔的切些小小口子---装饰用？还是为了让塔皮易鼓胀起来？)6。放进预热到400°F的烤箱里Bake大约15-20分钟，或烤至塔皮金黄。
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