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纯母乳唯一缺点是什么？(2)
纯母乳唯一缺点就是维k含量低缪红军说，维生素k缺乏有两种，一种是先天性的，多发刚出生的婴儿，另外一种就是像欢欢这样，长期服用母乳造成的。长期以来，人们认为只有出生体重不足、早产儿以及有产伤的婴儿最容易患维生素k缺乏症，现有许多证据显示，即使身体完全健康的足月儿，也可能因缺乏维生素k而引起颅内出血。因为维生素k是参与血液凝固的重要物质，是人体肝脏合成重要凝血因子的辅酶。人体维生素k(简称维k)的来源主要通过饮食和肠道内细菌合成。由于母乳中维k含量只有牛乳的1/4，且初乳几乎不含维k，加上母乳喂养者肠道内细菌少，维k合成也少。因此单纯母乳喂养婴儿极易患维k缺乏症。
母乳的优点肯定比奶粉多，比如说母乳的抗体多，可以增加小孩抵抗力，而且母乳营养成分比较平衡，小孩子也容易吸收这些营养。但母乳喂养唯一的缺点就是维生素k的含量比较低。缪主任也提醒，大多数的妈妈不用紧张，因为维生素k缺乏很容易避免。现在一般医院都会在新生儿出生时预防性地打针补充维生素k，这三个宝宝来自外地农村，出生时没有补充维k才会患病。即使没有打过针，宝宝出生以后通过注射或者口服的方式补充维k，或者在母乳喂养的同时，适量给宝宝喂些配方奶粉也可以起到同样的作用。
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作者：生物谷
来源：生物谷
在食品安全问题愈演愈烈的今天，消费者渴望安全、健康、美味、营养的食品，给现代食品工业提出了更高的要求。
在市场寻求变化的同时，食品工业中凸显出热门鲜味物质――YE（抽提物）。
8月，在成都举行的发酵面食产业大会上，记者采访了国内最大YE生产企业--安琪董事长俞学锋先生。
据俞学锋介绍：YE是英文yeast extract(即酵母抽提物)单词的缩写m又称味素，为方便记忆，根据国际通用用法，将其缩写为YE.
酵母抽提物是"九五国家科技攻关项目"和"国家火炬计划项目"。它源于特制的食用，通过现代生物工程技术加工而成，是一种新型的天然食品原料，已在欧、美、日本和韩国等发达地区的食品行业中普遍使用。
据酵母抽提物专家李沛表示：如今，味精、I+G、酵母抽提物已经成为食品工业三大鲜味物质，其中抽提物是唯一具有食品属性、非食品添加剂的鲜味物质。它符合食品工业"安全、天然、营养"的发展趋势。
在欧、美、日本和韩国地区，人们强烈呼吁在食品业中使用"清洁友好标签"，即要求食品中必须使用对消费者无害的、安全的配料，在韩国甚至已禁止使用包括味精在内的调味料。酵母抽提物作为一种天然营养物质来源和良好的美味来源，已得到广泛的使用。目前，酵母抽提物在这些发达地区的食品或调味产品中，抽提物均醒目地出现于其标签之列。
另外，越来越多的制造商基于提高食品档次的考虑，他们把目光不约而同的投向了抽提物，因为YE本身所具有的特性和其在发达国家的日渐风靡，都使人们意识到，添加YE的产品绝对意味着高档次。
那么， 用YE为何能提升食品档次呢？据俞学锋介绍，主要有以下几个方面：
一是强化食品风味性能。比如某些食品需要制作成特别的风味，则可以使用具有特定风味的YE，比如牛肉味、鸡肉味、猪肉味等，食品的风味将更加浓郁、饱满，特别令人对这种食品产生记忆。
二是增加食品的营养。YE本身是一种营养物质，富含氨基酸、B族维生素及微量元素，使食品更加富有营养。
另外随着国际上普遍对健康饮食的需求，正逐步倡导限盐、降盐的饮食概念。抽提物能在还减少钠盐的同时，保证食品原有的鲜美。减轻食品中的某些重味，如降低咸味或辣味等。
"YE具有以上这些特点，符合了人们对食品安全、营养、口味等多种需要，在食品行业中的运用成为一种必然的趋势"，俞学锋如是说。
# #关于安琪# #
安琪酵母是从事酵母及酵母衍生物产品生产、经营、技术服务的专业化公司，是国家重点高新技术企业。同时亚洲规模最大、研发能力最强的酵母制造企业，是中国行业知名的高科技上市公司，拥有博士后科研工作站、国家企业技术中心等。安琪产品目前已畅销全球140多个国家和地区。& ( )
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产品详细信息
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