更多公众号：chwlyz666如果你想知道宜州有哪里好吃滴，哪里有好耍滴，关注我哦，我每天都会给你介绍好吃好耍的地方最新文章相关推荐搜狗：感谢您阅读小编特别想知道，出门在外的广西人有没有这种感觉，本文可能来自网络，如果侵犯了您的相关权益，请联系管理员。QQ:广西大师系列（40）陈酉名—粤剧泰斗（钦州）
陈酉名，男，1925年从事戏剧工作，1928年入欧阳予倩在广州创办的广东戏剧研究所工作，翌年在该所附设的戏剧学院歌剧班学习，并参加话剧演出。30年代以后在广州、南宁参加话剧活动。1951年后，任广东粤剧团（院）导演和广州粤剧工作团艺术室主任。导演过的剧目数以百计，如《牡丹亭》、《风雪访沉冤》、《拉郎配》、《血溅乌纱》、《宝莲灯》、《焚香记》、《荆轲》、《关汉卿》、《拉郎配》、《梦断香销四十年》等。著有论文集《艺苑春秋》。
　　创作整理的古装剧目：《宝莲灯》、《拾玉镯》、《白蛇传之断桥会》、《白蛇传之仕林祭塔.、《蝴蝶杯》。
　　现代剧目：《朝阳沟》、《红石钟声》、《怎么谈不拢》、《刘介梅》。
　陈酉名1909年12月出生于广东钦州的小董镇（钦州原属广东，后划归广西）。少时喜爱音乐和戏剧，有时也学习绘画。1921年13岁时，曾参加镇上以“广陵音”命名的曲艺社，至今他还记得该社门前一副对联“广寒妙曲，陵阜清音”。据说这个曲艺社的活动情况及其学习内容，有别于其他同类组织，既有粤曲演唱练习，又讲授古典诗文，还请来拳师教习拳术等等，任人所好。他那时对于粤曲和诗词同样感到兴趣，在“广陵音”活动的一段时间内，曾花过心思研究粤剧，对它的基本规律有了初步的认识。1925年他进钦州城，入广东省立第十二中学读书，在校期间，经常与同学组织“校园戏剧”，编演过《哀哉草皮县县长》、《北伐军胜利》、《顾正红生命永存》、《迷信的怪象》等白话剧，即所谓“文明戏”，但有时也在剧中插入一两支粤曲，当时的观众是乐于接受的。陈酉名那时又喜爱阅读中外戏剧名著，和其他文艺理论，对戏剧艺术有了进一步的理解，因而对它愈加热爱，从而决定了他一生事业的走向。
　　1928年底，陈酉名来到广州，适值著名戏剧教育家欧阳予倩南来，创办“广东戏剧研究所”，通过朋友介绍，他进入研究所工作，先是在编纂股协助抄誊和校对，后来该所附设的戏剧学校于1929年春成立，他即免考被录取为剧校学生。剧校分为两个系：戏剧文学系和戏剧表演系。戏剧表演系又分为两个班：话剧班和歌剧班。歌剧班其实是戏曲班，专门学习粤剧，不设其他剧种课程。陈酉名入学后被安排在歌剧班学习，与罗肇鉴（罗品超）、黄碧桐（黄鹤声）等是同班同学。该校的话剧、歌剧虽已分班，但两班学生之间，在排戏和演出上经常互相配合。陈酉名在校虽重点学习戏曲，也参加话剧活动。为了多学博识，充实自己，还申请跨系听课，与话剧班的同学卢敦、李晨风等争取时间到戏剧文学系去旁听《国剧研究》、《中国词曲研究》、《西洋戏剧史》和《西洋名剧选读》等课程。
　　1930年下半年剧校开始排练欧阳予倩编导（易剑泉、苏荫阶谱曲）的粤剧《杨贵妃》，日在海珠大戏院首演（见民国20年7月6日《广州民国日报》消息），陈酉名参加了该剧的演出，原饰演该剧中的陈玄礼，由于饰演安禄山的同学演出两场之后突然失声，导演需要他临时顶角，终于不负所望，完成了“救场”任务。提起“救场”，他在剧校的演出中已非第一次，日，话剧《茶花女》首场公演，离开场仅剩数小时，饰剧中法维尔的演员偶然出了事，导演唐槐秋决定让他顶替演出，演出后竟获得观众好评。这年5月份的《广州民国日报》“晨钟”副刊曾登了好几编剧评对陈酉名这次表演加以赞许。葛芸生于日，在《广州日报》也以《陈酉名救场》为题复述此事。
　　广东戏剧研究所组建之初，田汉、洪深领导的“南国剧社”为了替该所“打开场锣鼓”，特来广州作短期公演，他们既演话剧又演京剧。在与戏剧研究所共同合作演出的京剧《人面桃花》一剧中，欧阳予倩饰演村姑杜宜春，洪深饰演崔护，唐槐秋饰演村姑的父亲，唐叔明饰演书童，演出十分成功。田汉虽然未演过戏曲，连话剧也少演，但有时也非常认真地哼上一两段《秦琼卖马》。这些中国戏剧运动的先驱者的戏剧活动，对陈酉名影响很大，受到很大的启发与熏陶。
　　1931年，广东政局起了变化，戏剧研究所及其附设的戏剧学校因经费无着，终于停办了。那时正是日本入侵东三省，国难日深的时候，他应聘回乡教了一年书，又复转来广州，先后参加了“广州前卫戏剧作者同盟”和“中国左翼戏剧家联盟广州分盟”，从事“普罗”戏剧运动，同时也分出时间回乡教书，协助组建“青鸟剧团”，支持新兴剧运和“校园戏剧”。“七七”芦沟桥事变，继而“八·一三”日军进攻上海，随着广州沦陷，他和华嘉、吴光华、李沛澄、肖芳等人在广西创办“南宁业余剧团”（由当时中共地下党南宁中心县委属下的文化支部领导），为抗日救亡做了大量宣传工作。南宁沦陷后，又转到中共地下党桂西南特支领导的“南宁战时工作团”，担任第三队队长，仍继续从事剧宣活动。在八年抗战的艰难岁月中，由于话剧的“轻骑”特点，他排演话剧多于粤剧，但仍未放弃粤剧工作，他编演的《春之笑》、《陈圆圆》、《西厢记》等，经常在桂南各地演出，给观众留下深刻印象。
　　全国解放后，中央文化部于日至12月10日，在北京召开了“全国戏曲工作会议”，研讨戏曲改革事宜。他和省文教厅黄宁婴参加了这次会议。当时周恩来总理在北京饭店接见与会代表，当周总理了解广东“戏改”情况时，问他：“广州大新公司楼上现在还演粤剧吗？我在黄埔军校时曾去看过戏，很有特色，可惜我是个‘外江佬’，看不全懂。”这句话引起哄堂大笑。总理又说：“戏曲改革工作很重要，且很艰巨，‘戏改’干部要有决心干下去。”总理的指示，他深深的牢记着。此后，陈酉名虽然有一段时间还在广州市文教局工作并在广东省文理学院和华南人民文艺学院授课，但已以较多时间去研究戏曲改革和粤剧导演艺术了。
　　1951年底，由曾三多领衔的“南方剧团”成立，即演出古装戏《大地回春》和现代戏《结婚》，这两出戏均由陈酉名编导。1952年秋，广东代表团赴汉口参加中南戏曲会演，《大地回春》的折子戏《表忠》与《凤仪亭》、《别窑》获选，一起参加在北京举行的全国第一届戏曲观摩演出，获得好评。《表忠》还被选入中南海怀仁堂重演。当晚毛泽东、周恩来等党和国家领导人都到场看戏，广东代表团全体成员，大受鼓舞。那次盛会，对戏曲事业的推动、发展所起到的作用，是无可估量的。
广东代表团返穗，即着手筹组广东粤剧团和广州粤剧工作团，两团均于1953年春同时成立。陈酉名被调到广州粤剧工作团担任编导工作。未几，广州粤剧工作团与珠江粤剧团合并为广州粤剧团，其后，省、市两团合并为广东粤剧团，又其后，广东粤剧团与当时市内各民主班合并而为广东粤剧院。陈酉名一直沿着这一历史轨迹，在那里孜孜忘倦地担负着导演工作。
　　解放前，粤剧还没有“导演”这个制度。演员们仅凭一纸“提纲”或“总纲”，由台柱主宰，相互默契，各展所能，去完成演出任务，这种近乎“即兴式”的表演，是危险的。对粤剧的发展和提高，都是不利的。粤剧之设导演是50年代的事情。陈酉名、林榆、麦大非……是这个园地的一群拓荒者，他们都多有建树，受到观众赞誉和戏剧界肯定。粤剧为什么需要导演？陈酉名曾载文于《戏曲艺术资料》12期，予以论述。他确认以歌舞表演故事的中国戏曲，没有“角儿”的精湛技艺，等于对这门艺术的取消；但如只能由“角儿”去支配全剧表演，剧本的完整性，就可能会被肢解。因此，就需要导演的魔杖去点化，才能使戏曲走向统一、完整、和谐，真正成为一门综合艺术。我想：这是他，这位终其生以戏剧事业为职志，几十年来耕耘于粤剧排练场上的动因吧。
　　陈酉名同志近30年来，执导的粤剧上百个，他的导演艺术，是取得丰硕成果的。
　　《大地回春》（曾三多、颜铁英、陈小茶主演）
　　《结婚》现代剧（陆小仙、颜铁英主演）
　　《白蛇传》（小木兰、李燕清、薛觉明、白驹荣主演）
　　《蝴蝶杯》（白驹荣、区少基、小木兰、李燕清主演）
　　《红楼二尤》（白驹荣、薛觉明、刘美卿、小木兰、李燕清、区少基主演）
　　《宝莲灯》（白驹荣、薛觉明、李燕清、小木兰主演）
　　《梁天来》（罗品超、白驹荣、谭玉真、薛觉明主演）
　　《琵琶记》（白驹荣、谭玉真、白超鸿、陈小茶主演）
　　《李闯王》（薛觉先、区少基、白驹荣、白超鸿、谭玉真、陈小茶主演）
　　《窦娥冤》（白驹荣、李燕清主演）
　　《花染状元红》（薛觉先、谭玉真、陈少珍主演）
　　《宝玉与黛玉》（薛觉先、李燕清、陈小茶、小木兰主演）
　　《天庙火》（白超鸿、刘美卿主演）
　　《选女婿》（白驹荣、李燕清等主演）
　　《李文茂》（罗品超、楚岫云主演）
　　《黄萧养》（罗品超、少昆仑、郑绮纹主演）
　　《红花岗》（红线女、罗品超、郑绮纹主演）
　　《拉郎配》（文觉非、白驹荣等主演）
　　《焚香记》（红线女、李艳霜等主演）
　　《荆轲》（罗品超、罗家宝、楚岫云、冯镜华主演）
　　《关汉卿》（马师曾、红线女主演）
　　《玉簪记》（吕玉郎、林小群主演）
　　《余赛花》（罗品超、楚岫云主演）
　　《穆桂英罪夫》（郎筠玉、陈笑风主演）
　　《三件宝》（文觉非、陆云飞、小飞红主演）
　　《山欢水笑》现代剧（林小群、白超鸿主演）
　　《杜丹亭》（关国华、郑培英主演）
　　《红梅记》（林锦屏、陈晓明、梁健冬主演）
　　《风月救风尘》（关国华、郑培英主演）
　　《风雪访沉冤》现代剧（白超鸿、陈晓明、林锦屏、刘锦荣主演）
　　《血溅乌纱》（罗家宝、郑培英、叶兆柏主演）
　　《秀才外传》（罗家宝、白雪红、叶兆柏、仇小冰主演）
　　《乱世姻缘》现代剧（罗家宝、郑培英、白雪红、卢海潮主演）
　　《梦断香销四十年》（罗家宝、曹秀琴主演）
　　《袁崇焕》（罗家宝、郑培英、白雪红、王中玉、罗君超主演）
　　《一代情僧》近代剧（姚志强、杨健、黄少飞、梁英杰、刘春燕主演）
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。您当前所在位置:
- 行业动态
广西将评选“茶业大师”和“茶叶名镇”
&&&&&广西茶叶产量位居全国前列，一直以来却缺少叫得响的茶业大师及茶业名镇。不过，这一历史空白有望被打破。记者昨日从广西茶叶学会了解到，该学会第八届理事会第一次常务理事会研究决定，自2012年起，开展评定“广西茶业大师”、“广西茶业名师”与“广西茶业名乡（镇）”活动。通过评出“茶业大师”、 “茶业名乡（镇）”，将树立起茶业界标杆榜样。 　　记者在评选方案里看到，对“广西茶业大师”的评定要求十分苛刻，比如：要求从事茶叶生产、科研、教学、经营、茶文化推广或茶叶产业管理事业连续或累计从业30年或以上，或者要求在创制或传承知名品牌中起关键作用，而且该品牌效应显著，或者选育已经推广的国家级良种茶树两个及以上。
　　而对广西茶业名乡（镇）的评定条件，则要求茶园开采面积连续五年保持在1.5万亩以上，最近三年内产品检测没有出现产品质量安全不合格产品等。
相关链接： ， ，
， 十大连锁品牌：
信息来源：
查看上一条
地址：厦门市思明区软件园二期望海路12号A栋3楼&&网站备案号：闽ICP备号，特许经营备案号：0033广西的小土产~_大师你懂的吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：11贴子：
广西的小土产~
玉林 在玉林，“”是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。　　传说南宁开庆年间，一个姓邝的盐贩子，在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃，便把宰好的牛肉腌起来，晒成。回家以后，他把咸牛。肉放到大锅里煮。又辅以八角、等佐料焖烧。牛肉出锅后异香扑鼻，满室清香，左邻右舍闻香而且至。主人便热情地请乡邻共同品尝，席间从人无不称道肉香味美。因于“”的味道香美，“牛巴”逐渐成了一种人见人爱的风味美食。　　 正宗玉林，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。牛巴的制作以精选新鲜牛肉（后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入甘草、、、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、、蒜蓉、葱蓉、、、上好各适量经制作而成加工。 　　 的制作历史悠久，但初期制作规模小，销售量少。30年代至40年代，西街吴常昌的牛巴最负盛名，曾装罐头，销往柳州、、、、重庆等地。解放后，随着商品经济的发展，制作牛巴的数量增加，懂得制作工艺的人也比前多。牛巴已成为饭店、酒楼、熟食摊档必备之食
学会计，到佰平！
三箭牌粉丝采用来宾本地优质鲜红薯为原料，经传统手工制作和现代先进生产工艺相结合精制而成。三箭牌经科学提炼把红薯中大量糖分，脂肪提取走，人们长期食用不会发胖，是一种现代不可多得的。
东兴市有着200多年种植历史的“红姑娘”红薯喜获由中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书，成为该市获得的首个国家级农产品绿色食品。 　　　　近年来，东兴市大力发展红薯产业，推广红薯脱毒苗种植，建立红薯种源保护与种苗繁育基地、反季节红薯栽培示范基地，提供优质、健康的红薯种苗。目前全市种植面积达8000亩。 　　“红姑娘”红薯在东兴市已有200多年的种植历史，它外观鲜红，皮光滑，食味清甜，先后荣获全国无公害农产品认证和国家农产品地理标志认证，产品不仅俏销北京、上海等地，还出口日本、韩国等国家和地区。 不仅仅东兴，在广西的各个乡镇也均有种植，成为大家所认可的美食之一。
田淮山 淮山，又称山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
　 龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。 提到博白的桂圆肉，那可是名声在外。早在1991年，-就被定为国家优质龙眼生产基地，1992年被命名为“桂圆之乡”。博白生产的生晒圆肉以其颗粒完整、干散、色泽金黄、营养丰富而饮誉全球，1993年在曼谷“93年中国优质农产品及科技成果设备展览会”上被评为银奖，1994年在“94年全国优质农产品郑州展销会”上被评为金奖。 　　 目前，博白种植的水果种类达41种，品种达160多个，全县水果种植面积48万亩，年产量10万吨左右，分别占玉林市水果总面积和总产量的21％和27.7％，面积和产量在玉林市各县（市）区中排名第二位，其中龙眼面积达21.63万亩，年产量2万吨左右，在玉林市排第一位。 　　 近年来，-大力实施“优果工程”建设，结合品种结构调整，改造低产园，引进新品种，推广应用套袋，标准化栽培等先进技术，全面提高了该县果品档次，增强了水果业的竞争力。尤其是从2003年起，该县按照“优果工程”建设的要求，从县情乡情出发，因地制宜，推广优质高效新品种，确定东平、三滩、龙潭、文地等为优质早熟石硖龙眼生产基地。该县积极抓好低产园改造工作，通过改种、改接、重剪等措施，完成了龙眼低产园改造。同时，大力推广标准化生产技术，抓好示范基地建设，在博白镇城西村建立了300亩的优质石硖龙眼标准化生产基地，按照基地建设要求做好宣传牌匾，明确生产技术、规程，严格按照程序喷药施肥，并组织果农参观，现场讲解有关管理技术。这些措施大大提高了该县龙眼的竞争力。 　　 大面积种植龙眼是博白发展特色水果经济的主要手段，而龙眼加工则是增值的有效途径。据行家称，博白圆肉加工技术是广西最好的，每百斤鲜果有5公斤圆肉干，每公斤圆肉可增值16-20元以上，龙眼加工很有“钱图”。至今，博白全县有6万人、1.2万户从事圆肉加工工作，仅三滩镇就有600多户。他们不仅加工本地的龙眼，还从外地拉鲜龙眼回来加工。近年来，-年产桂圆肉1000吨以上，产品远销国内及香港、新加坡、美国、日本、加拿大等国家和地区，大大地拉动了博白地方经济的发展。
　 龙滩珍珠李是从天峨县野生李中选育出的新品种，被誉为“李族皇后”之称，系广西第一个自行选育的李果新品种，该品种具有特晚熟(八月上中旬成熟)、自花结实、丰产稳产、抗逆性强、品质优异等特性，被评为广西果树优良单株和优良果树品种，属无公害和地理标志产品。果实近圆形至扁圆形，果实大小适中，平均单果重21克；果面深紫红色，外观美；果肉淡黄至橙黄色，酸甜适中，肉质细嫩脆爽，果肉有香味，风味佳，口感好，维生素C含量4.17mg/100g，可溶性固形物含量13.8%，总糖含量9.3g/100g，总酸含量0.73g/100mL,可食率高达 97.8%，完全离核；果皮稍厚，耐贮运，商品果率高。其实广西大多数地方都产有，这只是代表性的。
融水糯米柚：（柳州市）融水糯米柚种植在当地已有300多年的历史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黄晶莹、香如糯饭，独具地方特色，因而受到区内外客商及消费者们的青睐。而为有效保护特色产品，增加市场竞争力， 2007年底，县委、县政府启动了“融水糯米柚”申报国家地理标志产品保护的工作。2008年8月，国家质量监督检验检疫总局发布2008年第92号公告，正式批准了“融水糯米柚”通过国家地理标志产品保护注册。
南丹县“瑶山红梨”和“冰糖梨”是瑶族山区的地方特有品种，广西自治区专家组鉴评为早熟优质。因质优果靓，近年销售价格不菲。“瑶山红梨”和“冰糖梨”于7月下旬开始成熟上市，主产区为南丹县六寨镇、城关镇和八圩乡，总产量约3000吨。
　　西林沙塘桔
学会计，到佰平！
天等指天椒种植已有达30年的种植历史，历特有的土质和气候条件，椒果个小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味塥，醇香浓郁，品质独特，1983年被国家外经贸部授予"优质产品"称号，被誉为"天下第一辣"而名扬海内外。天等成为广西唯一指定的指天椒产品出口基地，年出口量500吨左右，产品远销东南亚、欧洲、非洲等一些国家和地区。现全县年种植面积已达3万多亩，年产鲜椒12000吨左右，折合干椒3000多吨，收获旺季为8-12月份。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制成辣红素、辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制为辣红素、辣椒素精品。干椒粉也广泛用作调味品食用，天等指天椒已被千家万户及区内外酒楼饭店钟爱的调味佳品。现鲜椒市价为每吨3000元左右，干椒每吨价格28000元左右。目前，天等县适宜种椒面积12万亩以上。　　 天等指天椒系列产品--指天椒酱、指天椒罐头、指天椒粉，自大批量生产投放市场以来，深受广大消费者及客商赞誉，特别是指天椒酱，加工独特，选料精致，原料以天等县大红鲜椒为主，新鲜大蒜为辅，碾碎后以本地特产高度酒充分搅拌混合，再经密封泡制而成。它保持了天等指天椒所含有的丰富的辣椒素、辣红素及各种维生素和矿物质，同时含有胡萝卜素、紫红素和抗坏血素机酸等，具有防癌搞癌作用。据有关专家认定，指天椒性热味辛，有温中下气，祛风、祛寒、除湿、开胃消食等功效，可增进食欲，助消化，常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果。
沙田柚，数广西容县沙田所产最为出名。桂林市临桂县、阳朔县一带，土壤肥沃，排水良好，与容县沙田村的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多，因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子，也统称为“沙田柚”了。 　　　柚树高十余米，枝叶繁茂，春季绽开小白花，霜降便是它的成熟、收获的时节。　　广西-沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。它的果实上端是个短颈，下端大而圆，每个重一二斤、二三斤不等，底部有个金钱状痕迹，皮油黄。柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一层厚皮，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为 “天然罐头”。柚皮可作蔬菜或制蜜饯，有化痰、止咳功效。　　沙田柚是广西最名牌的水果之一，二百多年前，广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚。沙田柚有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。沙田柚作为广西传统的出口果品之一，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地，在国际市场竞争力很强。沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。目前，广西已成为中国沙田柚最大的集中产区。全自治区沙田柚种植面积数十万亩。沙田柚在柳州历史悠久，属于柳州名特产约二百多年。主要产于柳州市融水苗族自治县。　　桂林地区成为沙田柚的主要产区。沙田柚是属于亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出二十倍以上。柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，一般每个重2斤。其最大特征是蒂部像一截颈子，底部有金钱状的印环，人称金钱圈。选购时一定要注意这点。柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均匀。它的结果非常奇特，长在纤细的枝条上，往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实，给人一种“千钧一发”之感，人称此景为“金钱吊芙蓉”
中国芒果之乡 - 广西百色田东 　　田东地处右江河谷腹地，属南亚热带季风气候，是我国芒果种植最适宜的地区之一。从上世纪90年代至今，该县芒果生产进入大规模引种栽培阶段。北海祺丰集团开发“祥周万亩芒果场”，南宁万桂农业公司种植“合乐500亩芒果场”，这些企业的进入，带动了当地芒果种植规模化、管理标准化和产后商品化。1996年，该县被农业部命名为“中国芒果之乡”，2006年又获评“广西无公害农产品（芒果）生产示范基地县”。目前，田东香芒种植面积达13万多亩，主要有台农一号、桂热七号、金煌芒等品种，年产量3万多吨，产值1.2亿元，产品畅销全国各地并出口加拿大、英国等国家。田东香芒已成为当地农业的重要支柱，农民收入逐年增长。
黑蔗　　黑蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药:黑蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，对低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、虚热咳嗽等病症有较好的疗效，人称“秋日黑蔗赛过参”。
白糖是广西特产，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。 特产文化：白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。 　　 特产功效：肺燥咳嗽；津液不足，口干渴；脾虚腹痛，或饮酒过度，胃气不和。
　海南芭蕉—芭蕉科植物，热带、亚热带水果。茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、胃痛。相传古时有位冯先生，夏日傍晚在书斋前偶见一绿衣女子从窗前经过，十分美丽，问其，自称"蕉氏"。冯拉扯女子入房，女子不从，匆忙而去，冯只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看时竟是芭蕉叶，原来女子是芭蕉所变。 宋代李易安有词云：“窗前谁种芭蕉树，荫满中庭。叶叶心心，舒卷余光分外清”。唐代姚合的《芭蕉屏》中有：“芭蕉丛丛生，日照参差影。树叶大如墙，作吾门之屏。稍稍闻见稀，耳目得安静”。 　　 芭蕉的作用： 　　 主治 1、一切肿毒。用芭蕉根捣烂涂患处。 2、流动性红色风疹。治方同上。 3、风火牙痛及虫牙痛。用芭蕉根取汁一碗，煎热含漱。 4、消渴，骨节烦热。用芭蕉根捣汁，随时饮一、二合。 5、血淋涩痛。用芭蕉根、旱莲草等分，水煎服。一天服两次。 6、肿毒初发。用芭蕉叶烧存性，研末，和生姜汁涂搽。 7、心痹痛。用芭蕉花烧存性，研末。每服二钱，盐汤送下。
　凭祥菠萝蜜可以称为南方水果之王，其体形庞大，大者可达10多公斤，色泽有绿色和土黄色两种，根据肉质的硬软还分有干包和湿包，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋补和摧奶的功效。
黄皮果实广西桂林的特产。这里的黄皮果酸甜可口，果皮嚼在嘴里有一种特别好的味道，是无法用言语形容的。桂林黄皮果采用的是原始的粗放的种植方式，由于黄皮在桂林病虫害很少，因此从不打药，果子可以放心食用。 　　山黄皮果俗称鸡皮果，是我国南亚热带特、稀、优水果之一，其特点是：果实大、皮薄、肉厚、爽口、味甘甜、核小，多数为单核，极少双核。营养价值很高，有行气、消食之功。除生食外，可制黄皮果干、黄皮酱。果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素，具有消腻开胃、增进食欲的功效，是。果实除鲜食外，还可加工制成果冻、果酱、盐渍、糖渍、蜜饯、果干及清凉饮料。果皮、果肉制成酱料可作调味品
　平乐县板栗是广西桂林的特产。平乐盛产板栗。费县板栗，以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点，国内外颇负盛名，是广西桂林的名贵土特产。板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，还可制作精美的糕点及加工成多样食品。三十年代问世的栗羊羹，是以干栗粉、红小豆为主要原料，外加蔗糖糊精和琼脂配制而成的高级小食品。 　　板栗是用途广泛的药用植物。据《本草纲目》、《千金方》等古药籍记载：栗味甘，性温，通脾胃肾经。栗果有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之效。宋代文学家苏辙在总结自己高寿的秘诀时，作诗道：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”李时珍读此诗后深为叹服：“此得食栗之诀也。”可见板栗是老年人延年益寿的“灵丹妙药”。栗扶（内果皮）、壳斗（外果皮）、树叶、树皮、栗花、根皆可药用。叶片又可作柞蚕的调料。栗房含有大量单宁及鞣酸，可制烤胶。栗树木质坚硬、丝细直、结构粗、抗湿耐腐，是制作地板、枕木、矿柱、桥梁、车船、船舵、家俱等的优良木材。
横县的茉莉花具有花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓等特点。 横县属亚热带季风气候，雨量充沛，日照充足，土壤有机质含量高，十分适宜茉莉花生长。故有茉莉花之乡的美称~~~ 　　文化典故 　　　　横县种植茉莉花有文字记载的历史已有400多年。公元1566年，横州州判王济在《君子堂日询手镜》中记述，横县“茉莉甚广，有以之编篱者，四时常花。”明版《横州志·物产》也有类似记载，明朝诗人陈奎咏花作诗云：“异域移来种可夸，爱馨何独鬓云斜，幽斋数朵香时泌，文思诗怀妙变花。”说的就是茉莉花。
扁桃又名小芒果。产于广西南宁。南宁扁桃不是通常吃的坚果扁桃。 　　 　　它的树形和果实，跟芒果很相似，不同之处是：扁桃的叶子较窄小，果实也较小，稍扁，其果肉柔软多汁，香甜似蜜。能入药，有理气健脾的功能，也能治积食不化、咳嗽多痰、小肠疝气痛等症。 　　 1986年6月，南宁市第八届人大常委会第四次会议确定扁桃树为市树。 扁桃树为常绿阔叶乔木，树干通直，最高达30米，胸径 达1米以上，树冠圆整呈广卵状，冠大浓荫，四季常青，树型纹理美观，果子甜美，香味浓郁，营养丰富，为亚热带名果。南宁广为种植扁桃树，多见于街道绿化带、公园、风景区、大专院校、党政机关单位、宿舍区等，既能乘凉又能观赏。目前全市有便桃树4.83万株。
八步红瓜子：主要产于贺州市八步、信都等地。八步红瓜子以其粒大肉厚，色泽深红，味道芬香，久藏不褪色，不变霉生虫而著称。是广西著名的传统出口产品之一，销往世界三十多个国家和地区。 　　信都红瓜子亦称“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”，在贺州栽培已有四百多年历史，是贺州市传统出口产品之一。八步红瓜子粒大、皮红、味醇香、营养丰富，深受广大消费者喜爱，不仅畅销区内外。而且还远销港澳地区及东南亚各国。1983年曾被国家对外贸易部授予“优质产品”称号，1987年又获国家对外贸易部银质奖。现贺州市八步区每年种植约2.1万亩，年产180万公斤。随着人们生活水平的提高，市场对红瓜子的需求量不断增加
桂林腐乳有一套特殊制作方法：选用优质黄豆做成质地较硬的豆腐，榨去水分制作寸许见方坯块，然后放入霉柜霉化。待坯块6面全部生长黄白色菌丝（霉毛），即拌和三花酒、盐及其它香料，置于坛或罐中腌制，1至2天后灌上等米酒使坯块全部泡浸，密封存于阴凉干爽处4至6个月即成。成品腐乳为寸余见方，厚约6分的小块，表面呈胶状透明，色泽黄爽，奇香袭人。吃法多种多样，桂林人吃稀饭、馒头，直接用它佐餐。更多的则是做调味品，如凉拌豆腐、粉丝、椿芽、清蒸鸭、红烧地羊（狗肉）、荔浦芋扣肉等，配上桂林腐乳，是桂林的风味名菜。 　　　　 由于独具佳美的色、香、味、型，是旅游者最喜欢购买的一种桂林土特产。花桥牌腐乳1983年、1988年两次获国家优质食品银质奖，1988年获中国首届食品博览会金奖，1991年获北京第二届国际博览会金奖。象山牌腐乳1987年、1988年分别获轻工部、广西优质产品奖。 　　 桂林豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。人们在盛夏酷暑，或病后初愈，吃点腐乳稀粥，更能刺激食欲。当年-到桂林视察时，听说桂林腐乳是广西有名特产，还特地要求服务员买给它品尝呢。桂林腐乳历史悠久，清代诗人袁枚在《随园食单》中称赞说:“广西白腐乳最佳。”现在则被誉为“腐乳中之上品”，畅销国内外，特别受港澳同胞和日本、东南亚人民的欢迎。 　　 桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产"桂林三宝"之一。 　　 桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳两大类。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。
　“桂林三宝”之一的三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。 　　三花酒酿造历史可追溯到南宋。 　　三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。 　　三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。
　桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。　　　　1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。　　　　2、原汤米粉：把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。　　　　3、醋水米粉：这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天最受欢迎。　　　　4、马肉米粉：以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。
柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能，吃一想二。不辣我不给钱
　南宁老友粉 都说南宁的粉品种最多，不过，老友粉始终是其中的金字招牌。辣椒、酸笋、豆豉、肉片，猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。南宁人总是说：“几天不吃老友粉，就像很久不见老朋友一样！”
南宁生榨粉~~~略有酸酸的味道~~~很开胃~~~
　阳朔啤酒鱼　阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳，如果不试一下就真的枉费到此一游。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。对了，一定要吃带鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了
荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。 把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴}