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“把提供给商家的服务做到极致”，又一个外卖订餐平台“飞饭”尝试“弯道超车”
“飞饭”是一个西安创业公司，主要做以校园为中心的外卖交易平台，用户可以在“飞饭”上选购外卖，已经有iOS以及Android客户端，目前服务已经覆盖到了西安、珠海、北京等城市，并且在西安以及珠海市场，在与 饿了么 以及 美团 的直接竞争中，依旧保持了70%以上的市场份额。
事实上，站在消费者的角度，“飞饭”和“饿了么”几乎是一模一样的产品，消费者为什么要在“飞饭”上订餐而不是“饿了么”或者“美团”呢？因此，不可避免的，我和王志鹏聊到了平台黏性之类的话题，王志鹏给了我自己的理解。
“首先，我并不认可平台砸钱天天做促销的这种模式，这总有一天得停下来，而且除了短暂的获取用户之外，这种方式为平台的贡献微乎其微，你想想，反正大家都搞活动，哪边折扣厉害我就去哪边买，无所谓。”
“平台黏性事实上是个伪命题，作为消费者来说，我在乎的是从哪里可以订到 秦一丁 （“飞饭”上一家餐馆），我才不会在乎我是从 飞饭 还是 饿了么 订到餐，这就给了我们一个启示，平台服务到位才能留住商家，留住商家才能留住用户，正确的循环应该是这样的，因而这也直接促成了我们作为一个平台的前进策略——为餐厅提供极致的服务。”
具体来说，“飞饭”不仅为提供外卖的商家搭建了获取客户的渠道，拥有移动APP以及微信公共账号等多种服务接口，还在此基础上，不断响应商家提出的要求，成立了专门的客户关怀体系，并成立了许多专门的小组，比如IT运维、应急响应、线上线下营销等等，来及时响应商家的需求。
“线下的活很杂，而且也不标准化，为了向商家提供全面周到的服务，我们不断调整我们的灵活度去响应商家的需求，如此一来，商家会信赖我们的平台、持续的使用。并且， 飞饭 这个平台更重要的，还是希望可以教会那些餐厅，如何利用好互联网。一旦他们了解了、会用了，他们就会为了自身的发展，自发的创造出很多新东西，从而让 飞饭 成为一个充满了活力的平台。”
王志鹏特别的跟我分享了一个现象。一到下雨天，外卖订单爆涨，堆积的订单有时不能及时送到，会造成用户的流失，对外卖平台的伤害非常大。刚开始，“飞饭”会有意识的引导平台上的卖家，做雨天的提前预警，并教会他们在订单高峰期关闭订餐通道来控制订单数量。而到了现在，“飞饭”的外卖商家已经学会了自行控制接单节奏，并且会为了保证自己的用户体验，给用户免单或提供优惠券补偿。
这样听起来很美，但这种重线下的服务模式代表着另一个巨大的难题，随着平台上的商家数量越来越庞大，线下对接带来的沟通成本就会持续增高，这会给“飞饭”带来持续增大的压力，不过王志鹏对这一点到并不显得担心。“这种问题的确存在，但首先，我们能够通过技术手段解决一部分问题，其次，处理这些线下的问题，你解决得越多，你就获得了越多的壁垒，这都是你甩开竞争对手一条街的法宝。”
而谈到“飞饭”的未来发展，王志鹏也聊了聊自己的想法，希望通过“飞饭”极致的服务，将互联网思维带给更多的商家，让更多商家受益。“我们常说互联网思维，你觉得那些做餐饮的他们不关心？他们非常关心，只是他们不知道从何入手，一旦他们了解了、会用了，他们就会为了自身的发展，创造出很多新东西。因此， 飞饭 这个平台更重要的，还是希望可以持续不断的提供个性化的服务，帮助餐厅利用好互联网。”
王志鹏给我举了个例子，根据一些商家的反馈，“飞饭”正在开发一个新功能，可以让商家的“飞饭”APP与蓝牙打印机直接连接，在网站上接的订单可以直接打印成小票，取代之前手抄方式，提高订单的流转效率。除此之外，“飞饭”也正在尝试对接金融服务，帮助中小商家更顺畅的扩展店面数量。
“飞饭”CEO王志鹏，大学以及研究生都在西安交大的计算机系，毕业之后就留在了西安，创办“飞饭”也源于自己上学时的需求。
目前，虽然有人力以及资金的限制，但“飞饭”已经在西安以及珠海市场做到了老大，并且“飞饭”也在洽谈新一轮投资。
事实上，类似于“飞饭”这样的外卖订餐平台已经有非常多了，比如“美餐网”、“外卖库”，还有不得不提的获得了大众点评8000万美元战略入股的“饿了么”，现在“飞饭”还主要在西安以及珠海，而随着业务的进展，与其他订餐平台的较量也显得迫在眉睫，让我们拭目以待，看看“极致的服务”能够走多远。
[36氪原创文章，作者: cookirss]
本文来源：36氪
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热门影院：济宁晚报 - 网上叫外卖有点“水土不服”指尖上的较量：商家力不从“新”?
网上叫外卖有点“水土不服”指尖上的较量：商家力不从“新”?
&&&&■本报记者　文君杰　　随着手机软件的发展，人们开始尝试通过手机或电脑下订单叫外卖。8月24日，记者通过调查发现，尽管网上订外卖在我市已经兴起了一段时间，但目前的发展情况却并不乐观，多数市民难以接受这种新型的叫外卖方式，面对人工费、包装费等问题，商家也表示力不从“新”。　　记者体验送到后当面付款，多数都免配送费23日，记者体验了网上叫外卖的流程，通过上网搜索某团购网站，进入后点击“身边外卖”，画面出现了选择城市的选项。记者依次选择了所在城市和送餐地址，画面显示出附近有29家餐厅可以提供外卖服务，其中又分为热门餐厅、营业中和暂不营业。这29家外卖餐厅的基本信息也显示在餐厅名字下方，包括餐品类型、最低起送价格、月销售单数、是否免配送费以及平均送餐时间。　　记者发现，多数餐厅的最低起送价格都是10元以上，平均送餐时间在30分钟左右，只有一家餐厅含有配送费，而月销售单数就相差很大，只有6家在100单以上，卖的最多的一家餐厅为400多单。　　综合考虑后，记者点击了月销售单数排在第三的一家餐厅，选择了一份10元的套餐。3分钟后，记者接到了餐厅打来的电话，对面确认了详细地址。过了10分钟左右，记者拿到了这份外卖，并当面付了钱。据这名送外卖的孙先生介绍，到了周末叫外卖的人很少，而在网上叫外卖的就更少了，一中午也就有几个，人最多的时候，网上叫外卖的一天也不会超过20个。　　市场调查传统叫外卖方式更易被接受24日上午，记者走访了市区几家月销售排名靠前的外卖餐厅，对于网上订餐的收益情况，餐厅老板均表示不理想。尽管有些餐厅里的网上外卖赚取的利润占到了总利润的20%左右，但是综合人工费、包装费等费用，其发展情况并不乐观。　　记者来到洸河路小学附近的一家知味饭餐厅，据餐厅负责人孟先生介绍，现在叫外卖的人多数是附近的上班族和其他店里的员工，偶尔也会有因为开会和举行集体活动选择订餐的。通过网上叫外卖的人主要还是年轻的上班族，因为接触电脑多一些。孟先生说，“现在多数人一时还接受不了这种新型的方式，主要还是通过打外卖电话订餐。”　　附近小区的一位居民告诉记者，比起网上订餐，传统打电话的方式可以更直接地把想要的口味表达清楚，因此可能更易于被人接受，但其中也有人愿意尝试新事物。常到店里吃饭的李先生说，尽管他有很多店里的订餐电话，但每次还是从网上下单，他觉得长期这样比打电话节省。　　商家反映出力多收益低，力不从“新”据琵琶山路的一家外卖餐厅的老板介绍，每天中午上网订外卖的人仅有10个左右，晚上人就更少了，他感觉目前网上订餐出力不少却收益很低，“多数网上叫外卖的人只要一份，而打电话订餐有时会要很多份，遇到店里特别忙的时候，就暂时把网上外卖服务关闭，还是以电话订餐的顾客为主。”　　记者在采访过程中遇到一名穿着印有某团购网站T恤的工作人员，据这名工作人员杨女士介绍，她正在给一家餐厅打工，“目前市区里用该网站进行团购的人不少，但是在网上叫外卖的人却不多，希望通过这种方式可以让更多的人了解。”据了解，目前市区提供网上订餐服务的平台主要还是这一团购网站，其他平台由于名气不高，使用率很低，这一团购网站目前让商家免费使用，半年后可能实行销售额抽成，不少商家表示如果抽成比较高就会选择退出。您是不是在吉安？
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