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>蛋白质粉详细介绍
蛋白质粉的营养成分表
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营养素含量(每100克)
碳水化合物(g)
维生素E(mg)
维生素A(ug)
【性质】平
【五味】甘
【热量】69.00大卡(千焦)/100克
【功效】其他功效
【蛋白质粉是什么】 蛋白质粉中富含蛋白质，而蛋白质是组成人体的基本成分，约占人体全部重量的18%，体内所有组织和细胞都含有蛋白质，而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。一些激素、抗体、血浆蛋白等具有重要生理功能的物质，本质都是蛋白质或多肽。
【适宜疾病】
【适宜症状】
食物的性质
凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
蛋白质粉的食疗价值
　　是人体中最重要的物质，也是最多的物质之一，成人身体中有20%都是由所组成的。蛋白质粉具有修补细胞与建造组织功效：构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢，形成酵素系统，维持正常的消化机能，制造血液的运送物质，维持身体的渗透压，的主要成份。
食用蛋白质粉的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃蛋白质粉?健康体质平和质，气虚体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
哪些体质的人不适宜食用蛋白质粉?气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质
食用禁忌　　，者勿食。
辨别蛋白质粉的好坏
知名产区:上海
怎么辨别蛋白质粉的好坏?　　选择粉，不但要选择优质的粉，还要选择最适合自己，对自己最有效的蛋白质粉。　　1)看来源和种类
　　目前市场上常见的蛋白质粉产品主要有来自牛奶的粉和来自大豆的大豆蛋白粉。还有的是双蛋白(同时含有乳清蛋白与大豆蛋白)的蛋白质粉，比如汤臣倍健蛋白质粉。目前市面上大部分采用的大豆蛋白一般比较便宜，它作为一种经济的蛋白质补充品被广泛的使用。前面提到的汤臣倍健蛋白质粉，采用的大豆蛋白是日本最大的大豆蛋白生产厂――不二制油公司提供的非蛋白，安全性较高，比较值得推荐。从营养价值和消化吸收率方面比较，乳清蛋白大大优于其他类型的蛋白质粉。比如汤臣倍健采用的新西兰乳清蛋白，是目前所公认的最好的乳清蛋白来源，营养价值高。另外值得一提的是，大豆蛋白相对缺乏，而乳清蛋白富含，两者搭配，将显著提高大豆蛋白的营养价值，能均衡提高9种人体所必需的，消化率达到96%，很容易给人体吸收利用。因此，相对于单一类型的蛋白质粉，同时含有乳清蛋白和大豆蛋白的蛋白质粉更具营养价值。
　　2)看蛋白质的质量
　　蛋白质粉中蛋白质(蛋白质干基)的含量，尤其是未变性蛋白质的含量，决定了人体蛋白质的利用价值。在蛋白质粉的加工过程中，某些蛋白质会被破坏从而失去生物活性，这部分蛋白质的营养价值大大降低，因而选择未变性蛋白含量高的蛋白质粉，才能真正被人体有效利用。拿汤臣倍健蛋白质粉为例，其每10克蛋白质粉里含8g蛋白质，蛋白质含量高达80%，为高生物价蛋白质，营养价值高，值得推荐。
　　3)看外观和口味
　　应该强调越是优质的蛋白质粉其冲调的溶液越是透明。目前普遍存在这样的误区，大多数消费者都认为只有象牛奶一样淳白的蛋白粉溶液其蛋白含量才越高，殊不知天然的纯净蛋白质是色透明的，只是的本色才是白色不的。优质的蛋白质粉，在生产过程中能保证极高的纯度尽可能将和糖份祛除，提纯蛋白分子也能保持其在天然状态下的结构而不变性，且冲调后的溶液中由于非变性的蛋白质比例越高，其溶液也就越澄清，从而使人体服用后利用率更高、更有效。
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食品卡路里排行榜汤臣倍健纯乳清蛋白与汤臣倍健蛋白质粉的有什么不同？
12-07-26 &
1、配方不同：纯乳清蛋白粉中乳清蛋白含量高，蛋白质粉除含有乳清蛋白外还含有大豆蛋白。2、适用的重点人群不同：纯乳清蛋白尤其适合于健身、希望锻炼肌肉的男士人群以及精英白领阶层。蛋白质粉则适合于女士、男士、儿童、老年人等所有人群。特别对于有塑形需求，调节内分泌的女性。3、口感不同。纯乳清蛋白粉是淡淡的奶香味，蛋白质粉是淡淡的豆香味。
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￥456.00￥945.00喝乳清蛋白质粉会胖吗
14:11:26出处：作者：佚名
乳清蛋白质粉是适宜哺乳期女性、老年人以及孕妇喝的营养品，通过该营养品，可以让大家吸收到8种氨基酸，蛋白质等营养成分，尤其是它的蛋白质含量达百分之八十，因此它受到大家的青睐。此时，大家就想了解，喝乳清蛋白质粉会胖吗？喝乳清蛋白质粉会胖吗喝乳清蛋白质粉是不会变胖的，大家可以放心的喝。反之，它对减肥和控制体重是有很好的效果，全乳清蛋白肽粉因为脂肪和胆固醇的含量少，所以可以作为运动前食品。研究证明，乳清蛋白含有活性成分可以降低食欲燃烧脂肪。同时，乳清蛋白有助于延缓衰老，能够减少蛋白质的流失，促进身体蛋白质的合成。乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质成分的总称，其富含有人体所需要的所有必需氨基酸，是一种营养价值很高的蛋白质。其突出特征是极易被人体吸收且脂肪和糖类含量很低。因此是被认为是一种优质蛋白。在很多传统的食物中都可以找到乳清蛋白。乳清蛋白是癌症患者的滋补营养品，因为病症，病人的食欲不振，身体条件容易恶化，乳清蛋白能够给癌症患者提供良好的营养。乳清蛋白是水溶性物质，因此容易消化被人体吸收，事实也证明，乳清蛋白对癌症患者非常有好处，提高癌症患者的免疫系统。哪些食物中含有乳清蛋白蛋白质含量最高的食物首推牛奶、鸡蛋和豆腐。牛奶在我们国家被长期看作是一种病人，老人和儿童补充营养的食品，因为牛奶中含有丰富的乳清蛋白。直到近年营养学家才发出了全民喝奶补钙的呼吁。牛奶及奶制品中的蛋白质是高质量的，当它与一些碳水化合物食品相结合时，其营养成分非常符合运动饮食的要求。比如用牛奶搅入土豆泥，用牛奶代替水焖米饭或熬粥，都能充分发挥二者的优势起到互补的作用。有些国人对牛奶有先天性的“乳糖不耐症”，喝下牛奶会胀气或引起轻度腹泻。解决办法是吃酸奶或奶酪。酸奶在加工过程中经过发酵，乳糖已被初步分解，变得容易消化吸收了。鸡蛋也有过辉煌的时刻，曾经有一段时间，美国人把鸡蛋成为“冠军的午餐”。后来，随着科技的发展，认识到鸡蛋黄中含有的胆固醇与心脏病的发病有一定关系，因而鸡蛋的黄金时代就这么结束了。直到近两年，一些科学家发现蛋黄与牛奶中的胆固醇对健康的影响没有以前认为的那样大，引起心脏病的主要原因之一是饱和脂肪(动物油)的摄入。大约有85%的人群对减少饮食中的胆固醇没有反应，即他们的血清胆固醇并不因为少吃蛋黄而降低。这些人的自我调节能力较强，吃多了可以排出，吃少了又自己生产出来。当然如果你属于那剩余的15%，那还是小心为好。至于健美运动员用多吃鸡蛋白的方法来增加蛋白质的摄入，只要肠胃能消化吸收，就不失为一个比较经济的办法。在中国，最方便经济的蛋白质来源还是豆制品。大豆本身是高蛋白植物，但未经加工时非常难以消化吸收。一旦做成豆腐或豆浆，吸收率立即达到97%，而且其蛋白质是没有胆固醇的全价蛋白质。当然一些朋友还是愿意选择乳清蛋白粉来补充蛋白质，这样就克服了很多补充蛋白质的缺陷性。关于蛋白质粉
最近锻炼身体，看了相关的书籍，才明白我们中国人的日产饮食中普遍蛋白质缺乏，碳水化合物过量，所以蛋白质粉不过是作为补剂也好，作为饮食也好，其实都是不错的。你可以认为它是保健品，也可以认为它是食品。
市售的蛋白质粉，主要有乳清蛋白粉whey protein，大豆蛋白粉soy protein，还有二者的混合蛋白粉。
&便宜的选择蛋白质粉原料如：wpc80浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白WPI90型号：9410（速溶型）蛋白质粉。见阿里巴巴。
&品牌的乳清蛋白粉：如美国on欧普特蒙、BSN、美瑞克斯等品牌见amazon美国。国产的如汤臣倍健、康比特。
美国产希尔码 Hilmar 8010型 速溶型WPC80浓缩乳清蛋白粉，原料生产商美国Hilmar Cheese
Company是全球最大的乳清蛋白供应厂商。
新西兰恒天然WPC80速溶型 品牌：FONTERRA， 新西兰 NZMP 纯乳清蛋白粉。
恒天然合作集团(Fonterra Co-operative
Group)成立于2001年10月，简称“恒天然”，其性质原是一家合作社，总部位于新西兰奥克兰。
新西兰Westland西部乳业公司(Westland Milk Products)是仅次于恒天然的新西兰第二大乳企。
爱尔兰Glanbia哥兰比亚营养有限公司(Glanbia Nutritionals (Ireland) Ltd.) 乳制品
国内大型销售商：
上海华顿现货直销 Hilmar WPC80 浓缩乳清蛋白粉
广州德力高进出口贸易有限公司&
广州顺廷化工有限公司
福州市瑞年贸易有限公司
福州瑞年贸易有限公司公司旗下品牌：“必拓”“乐充充”产品均采用该主要原料进行组织生产的。
目前全球大豆衍生制品实力最强的企业是杜邦舒莱和日本不二FUJI PRO，它们的工艺先进、产品线丰富。大豆蛋白：
1.日本不二制油公司的非转基因大豆蛋白。供应汤臣倍健。
2.美国杜邦舒莱。和双汇合资，供应双汇。譬如安利的产品也选择了杜邦舒莱。
3.国内 哈高科、山东禹王。
日本不二大豆分离蛋白是以国产的非转基因大豆为原料生产而成的高质量蛋白质，采用的工艺为酸沉碱提工艺，蛋白含量超过90％。型号：金龟2200、金龟比1100更易溶解被人体吸收！另有：
NT型特点：小分子比例更高。吸收速度介于大豆分离蛋白和大豆蛋白肽之间。口感细腻。NT型密度非常低，很容易漂在水面上，建议使用摇摇杯。由于GT2200型缺货时间较长，厂家建议我们使用价格更高的FUJI
PRO NT型代替2200型，使得总体费用与GT2200接近。NT的主要优点就是分子量分布整体小于常见大豆分离蛋白粉
，因此吸收更快。
&　　GT2200型特点：GT2200是国内某一线保健品厂家TCBJ跟不二订制的规格，主要用于蛋白质粉。跟本店最早开始销售的的FUJI
300相比，2200型的优点是口感非常细腻，没有300型有点儿颗粒的感觉。2200型本身口感非常细腻，和乳清蛋白粉混合、溶解之后，喝起来口感几乎相同，因此才能用于乳制品的强化。
&　　300型特点：300型强调的是天然的口感，冲调出来口感更类似于豆浆，有点儿沙沙的感觉。300型有粗颗粒感但没有因此额外进行悬浮性的处理（如添加表面活性剂），会出现沉淀，因此建议晃匀后立刻喝掉。
国内最便宜的大豆蛋白粉：80元/500g JD，美国8美金amazon。
国内最便宜的乳清蛋白粉：100元/450g
JD，美国10美金amazon。
最骗人的是写着蛋白粉，配料是大豆、乳清双蛋白的这种粉，却卖着最高的价格，某知名厂商竟然能卖300元一斤。
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