糕点培训学校的专业都技术学校有哪些专业类?

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蛋糕裱花烘焙全科培训班&&糕点培训学校,刘科元糕点培训,糕点制作,好的糕点学校课程开设:& & & & & & & & & & & & &&学时100天,学费9980元(包含所有材料费,教材工具费,校服)结业后发结业证书课程时间安排蛋糕裱花烘焙全科班课程内容第1-6天花边:水滴形状(熟悉用裱花袋挤奶油的力度并掌握水滴形状的做法),麻花形状(能熟练的掌握运用力度均匀度)吊线组合(吊线力度的掌握与长短的控制),奶油花的制作,裙边的制作,复习所有花边并;练习熟练达到一定的速度。第7-12天抹蛋糕基本胚,下午15分钟之内抹出蛋糕基本胚为合格(10分钟之内抹出蛋糕坯为合格)。总共三天的时间练习抹胚,基本胚是非常重要的一个环节,在不懂的情况下一定要多找老师提问与自身的充分利用时间练习。弧形圆面的制作,弧形圆面熟练度的练习,打蛋糕胚:烤制蛋糕第13-17天玫瑰花的制作,玫瑰花的复习与巩固,野菊花的制作,百合花的制作,花卉的复习第18-33天打发奶油练习,8款成品水果蛋糕的学习制作,淋面,写字,水果的切法。烤制蛋糕底。十二生肖的学习,巧克力配件的学习制作(模具 弹簧卷 巧克力切件配件)。9款慕斯:绿茶慕斯,巧克力慕斯,原味慕斯,草莓慕斯,焦糖慕斯,蓝莓慕斯,蔓越莓慕斯,酸柠乳酪慕斯,芒果慕斯。第34-50天选修内容:1、仿真12生肖 2、仿真花卉6朵(法国玫瑰 幸运花 牡丹花 叶菊 &番红花) 3、寿** 寿星婆 圣诞老人 老鹰 凤凰 4、陶艺蛋糕6款(魔法吸嘴 多功能小铲 各三款) 5、心形,方形,寿桃 6、欧式造型6款 7、巧克力铲花造型|精品欧式蛋糕6款 8、常用花卉6朵(含笑花 火鹤 蔷薇花 牡丹 大丽花 康乃馨) 9、卡通头像蛋糕6款第50-55天学习选修内容与复习所有学过的内容第55-56天基本烘焙理论、材料、工具、设备、前景的介绍第57-70天烘焙入门初级;主要甜面团的学习,及一般常温蛋糕的制作(主要学习品种见副表),包括圆形、橄榄形、扁形、花圈、牛角形、圆柱形、6种基本形状练习,及面包基本形状的扩展练习。一般常温蛋糕的理论知识及实际操作包括戚风蛋糕及面糊蛋糕及乳沫类蛋糕,面包馅料装饰类的制作。第71-79天烘焙基础中级;主要面种面团学习,一般常温蛋糕一般常温蛋糕,初级开酥类的理论知识及实际操作包括戚风蛋糕及面糊蛋糕及乳沫类蛋糕,面包馅料装饰类的制作。(椰香餐包、肉松餐包、红豆餐包、番茄芝士、火圈、菠萝包、肉松包、红丝绒蛋糕,榴莲千层、等80个品种)第80-82天烘焙进阶中级;主要低温面种面团学习,方包的延展品种练习,可颂开酥的理论知识及实际操作,括戚风蛋糕及面糊蛋糕及乳沫类蛋糕的练习。第83-84天烘焙公共课程;包括千层酥,丹麦奶酥,手指饼,螺丝条,纽扣饼干,海苔肉松条的制作,及面包馅料装饰类的制作。学习进度快的学员可真对没有学好的产品进行复习。第85-90天派类产品的制作学习,起酥类产品的知识讲解,介绍。所学产品包括丹麦类,葡式蛋挞,金砖面包。法式欧式面包制作学习 轻芝士,重芝士的制作 关键控制点讲解介绍示范。月饼及常温糕点的制作学习(产品包括:广式月饼,潮式月饼,冰皮月饼,牛油蛋糕,熔岩巧克力杯,林明顿蛋糕.)第91天学习内容:经典纯巧克力蛋糕,焦糖冰淇淋,松饼的制作以及对前节内容的回馈总结第94-100天复习所学课程中不及格产品教学方式:由学校老师讲解并示范,再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(100%实际操作)掌握产品的方法到完成整个产品的制作报名方式:随到随学,报名须带身份证复印件一张,四张一寸相片。上课时间:早上9:00-12;00 & &下午13:30-17:30 & &学员住宿费用:15元/天(包水电)&
本公司还供应上述产品的同类产品:糕点培训,深圳糕点学校
深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校位于全国最前卫.最具活力的城市―深圳.在昆明、长春设有分校,并在缅甸设有分校, 是深圳唯一一家中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发培训资格许可证的专业西点蛋糕的技能培训学校(编号:人社民1),学校由全国工商联会烘焙业公会常务理事、专家委员会专家、中国烘焙培训教育联盟副主席、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、“十一五”国家重点音像出版规划《一技之长创天下》多媒体丛书作者之一、《中国焙烤》《焙烤商务》《烘焙产业》《焙烤采购指南》杂志专家顾问、《中华烘焙》杂志编委、国家西式面点高级技师的中国烘焙大师刘科元老师带领一支技术力量雄厚的队伍热诚为中国烘焙行业以生日蛋糕,蛋糕制作,西点面包烘焙制作技术培训服务,并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构.我校被中国烘焙公会评为“2009年中华烘焙优秀培训机构”,被中国管理科学研究院评为“2010中国十大诚信职业培训机构”,被中国烘焙食品工业协会评为“2011年中国烘焙明星培训学校”。是全国工商联会烘焙业公会****培训基地,中国烘焙食品工业协会人才培训基地,美国尚誉生物制品有限公司技术研发基地。我们将致力强势打造中国一流的艺术蛋糕培训机构。
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& &&长治市王广峰餐饮技术连锁分校位于山西省前卫,具有活力的城市——长治.由考取国家职业资格证:西式面点高级技师程永兴老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以生日蛋糕,蛋糕制作,西点面包烘焙制作技术培 ..}

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