您还未登陆，请登录后操作！
苏打与小苏打各是什么意思？
小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+
小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑?
碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：
Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3
在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
届时得很清楚，很好。
回答数：467
您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！供应小苏打用途/碳酸氢钠生产厂家/大苏打批发价/苏打供货商,小苏打用途/碳酸氢钠生产厂家/大苏打批发价/苏打供货商生产厂商
经营模式： 贸易型
所在地： 浙江省温州市
联系人： 张琪雅
价格说明:510
发布日期： 12:32:31
（点击次数： 67 ）
小苏打用途/碳酸氢钠生产厂家/大苏打批发价/苏打供货商
厂家长期有货批发供应食用级碳酸氢钠又名（小苏打） 510元/吨
中文名称： 碳酸氢钠
中文别名： 重碳酸钠; 小苏打; 培碱; 酸式碳酸钠
英文名称： Sodium bicarbonate
英文别名： B B Carbonic
monosodiu S s Sodium Hydrogen C disodium carbonate
CAS号： 144-55-8
EINECS号： 205-633-8
分子式： NaHCO3
分子量： 84.01
InChI： InChI=1/CH2O3.2Na/c2-1(3)4;;/h(H2,2,3,4);;/q;2*+1/p-2
分子结构：
熔点： 270℃
沸点： 333.6°C at 760 mmHg
闪点： 169.8°C
水溶性： 9 g/100 mL (20℃)
蒸汽压： 2.58E-05mmHg at 25°C
物化性质：
　　性状白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。
熔点 >300 °C(lit.)
沸点 851°C
密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 1.500
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
form solution (7.5%)
水溶解性 9 g/100 mL (20 oC)
Merck 14,8583
BRN 4153970
包装：50公斤/包
产品用途：
用于食品、医药、电影制片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可作洗涤剂、灭火剂,用作食品工业的发酵剂，汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业用于治疗酸血症用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。碱性剂：膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。
本公司以薄利多销为原则,长期批发,货源稳定，质量保证，信誉第一、质量第一、数量第一，寻求长期合作商，本产品大量购买可优惠，款到两小时内准时发货，因商品种类款式较多，购买前请先联系我们，购买后如遇到问题，请及时与我们联系，三个月内有出现任何质量问题无条件退货.换货或者退款！ 欢迎新老客户前来订购,全国配送！ 订购电话：
最新企业资讯
您可能感兴趣的产品
最近加入的企业
查看在搜索引擎排名
相关赞助商推广产品小苏打是什么专题
女人世界小苏打是什么专题为你讲解有关小苏打片,小苏打粉的相关知识。小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂等用途。下面就跟小编一起详细了解小苏打是什么吧！...
小苏打是什么
女人世界 版权所有 郑重声明：未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像.如有违反，追究法律责任碳酸氢钠简介,碳酸氢钠的应用范围,碳酸氢钠的使用_中国食品添加剂网
欢迎光临中国食品添加剂网
[仅供参考]
当前位置：& &&
>> 碳酸氢钠
&&&时间： 20:23:00
Sodium Bicarbonate（odium Hydrogen Carbonate；Sodium Acid Carbonate）
别名 小苏打、重碳酸钠、酸式碳酸钠
性状& 白色结晶性粉末，无臭，味咸，相对密度2.2，熔点270℃，失去全部二氧化碳。加热至50℃时开始失去二氧化碳。在干燥空气中稳定，在潮湿空气中缓慢分解，产生二氧化碳。易溶于水（1g溶于10mL水中），水溶液呈弱碱性。25℃，0.8%水溶液的pH值为8.3。不溶于乙醇。遇酸立即强烈分解，产生二氧化碳。
制法& 由碳酸钠吸收二氧化碳制得。
鉴别方法& 本品呈现钠盐反应及碳酸氢盐反应。
1．钠盐反应& 参见碳酸钠。
2．碳酸氢盐反应
（1）取本品水溶液，滴加盐酸即释出二氧化碳气，将其通入饱和氧化钙水中，即发生白色混浊。
（2）取本品水溶液，滴加12%硫酸镁溶液，室温下无沉淀，煮沸后产生白色沉淀。
毒理学依据
1．LD50& 大鼠口服4.3g/kg体重。
2．GRAS& FDA-21CFR 184.1736。
3．ADI& 无需规定（FAO/WHO，1994）。
使用& 膨松剂和酸度调节剂（碱剂、缓冲剂）。
1．使用注意事项
本品单独使用时，因受热分解后呈强碱性，易使制品出现黄斑，且影响口味，最好复配后使用。
2．使用范围及使用量
（1）根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB ）规定：可在需添加膨松剂的各类食品中，按生产需要适量使用。乳及乳制品按有关规定执行。
（2）FAO/WHO（1983）规定：用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油使用量为2g/kg（单用）、3g/kg（与其他稳定剂合用，以无水物计）；奶粉、稀奶油，5g/kg（单用或与其他稳定剂合用，以无水物计）；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉，可可块及可可油饼，50g/kg（单用或与氢氧化物、碳酸盐及碳酸氢盐合用，以无脂可可为基础，按K2CO3计）；加工干酪，40g/kg（单用或与其他酸化剂、乳化剂合用，以无水物计）；熟豌豆罐头，150mg/kg（单用或与柠檬酸三钠合用，以钠计）；奶油和乳清奶油，2g/kg（单用或与其他中和剂合用，仅用于调节pH，以无水物计）；用于果酱和果冻，可使pH值维持2.8~3.5；用于番茄浓汁，可使pH值高于4.3；用于人造奶油、婴儿配方食品、婴儿罐头食品以及谷物为基料的婴幼儿食品，按正常生产需要添加。
（3）实际使用参考
①用于饼干、糕点时，本品多与碳酸氢铵合用。两者的使用总量以面粉为基础，约为0.5%~1.5%。具体配比因原料性质、成品特点和操作条件等因素不同而异。例如对韧性面团、碳酸氢钠和碳酸氢铵的用量分别为0.5%~1.0%和0.3%~0.6%，而对酥性面团两者的用量则分别为0.4%~0.8%和0.2%~0.5%。
使用时为便于均匀分散，防止出现黄色斑点，应先将其溶于冷水中后随即添加。
②本品可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料，作为该饮料的发泡剂（产生二氧化碳）.
③本品是配制复合膨松剂的主要基本原料之一，将其与不同的酸性物质等配合用于精益求精点等的生产。此复合膨松剂配方很多，例如：
配方1：碳酸氢钠30%，酒石酸氢钾10%，酒石酸8%，无水硫酸铝钾（烧明矾）15%，硫酸铝铵（铵明矾）15%，玉米淀粉碎2%。
配方2：碳酸氢钠36%，酒石酸氢钾12%，酒石酸8%，无水硫酸铝钾（烧明矾）34%，玉米淀粉碎10%。
配方3：碳酸氢钠37%，酒石酸氢钾1%，酒石酸6%，无水硫酸铝钾（烧明矾）28%，氯化铵21%，玉米淀粉碎7%。
④本品尚可在果蔬加工时调节酸度。洗涤蔬菜时加约0.1%~0.2%，可使绿色稳定。亦可用于食品烫漂去涩。作为羊奶去膻剂配合使用时，其用量为0.001%~0.002%。
提供参考 [WWW.]&
如果您是做碳酸氢钠的生产厂家可以联系我们为您产品推广&
本站声明：本站消息系转载自部分合作媒体，本站登载此文出于传递更多信息之目的并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。
Copyright &
Inc. All rights reserved.
版权所有 &
中华人民共和国信息产业部备案编号：
咨询电话：3
提供商务平台
是企业首选网站}