→ 请介绍痛风的家常菜,如何烧可以减少嘌呤?食物经过沸
请介绍痛风的家常菜,如何烧可以减少嘌呤?食物经过沸
健康咨询描述：
改善生活质量.目前一般情况:稳定病史:2个月
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&&&&&&鸡汤虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
海鲜过多，最好不与啤酒同食，以避免引起痛风。
吃火锅最易诱发痛风，面对如此美味，有痛风病史的人还是“忍”为上策，最好不吃或者少吃为妙。
痛风食疗方法
痛风：是指遗传或获得性病因致嘌呤代谢障碍，血尿酸增高伴组织损伤的一组疾病。
一、营养饮食原则：
1、限制总能量、产能物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物
2、限制蛋白质摄入量：11—15%／总热量
3、适当的碳水化合物：60%／总热量
4、保持理想体重：身高—105
5、禁忌酒类
6、限制脂肪摄入量：40—50克／每日
7、选用碱性食品，如：蔬菜、水果、奶等
8、多饮水：ml／日
9、注意食物烹调方法，如：肉类，煮后弃汤，少用烹调调料
二、食物嘌呤含量
1类：含嘌呤量最多：（每100克中含嘌呤150—1000mg）
动物脑、内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤等
2类：含嘌呤较多的食物：（每100克中含75—150mg）
扁豆、干豆付、鲤鱼、贝类产品、熏火腿、猪肉、牛肉、鹅、鸭、绵羊肉、鹿肉、鸡汤、淡肉汤等
3类：含嘌呤较少的食物：（每100克含嘌呤＜35mg）
芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、豌豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲜鱼、金枪鱼、龙虾、鸡肉、火腿、羊肉、花生、淡牛肉汤
4类：含嘌呤很少的食物：（每100克含嘌呤＜30mg）
奶类、蛋类、水果类、茶、咖啡、海参、豆浆、蜂蜜、精致面粉、大米、玉米、紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、西红柿、葱头、白菜等
三、痛风急性发作期：
只能采用牛奶、鸡蛋、面粉、含嘌呤少的蔬菜、水果
禁食一切肉类及嘌呤丰富的食物
禁用1、2、3类，任选4类
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春节将至，给爱宠找个靠谱的寄养店成了“刚需”。
　　坊间流传着不少痛风病人不能吃的食物，比如“不能同吃啤酒与海鲜”“不能吃豆制品”等，究竟哪个该吃，哪个不该吃？不妨让我们一起来听听专家是怎么说的。
　　1.啤酒与海鲜同吃导致痛风？
　　酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险，不过如果考虑到痛风的发病率不算高，增加百分之几十的风险之后也还是不算高。爱吃这些食物的人，需要在美食和一个不大的风险之间权衡。
　　2.痛风病人不能吃豆制品？
　　虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但干豆做成食物之后，嘌呤就被稀释了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。流行病学调查发现，植物蛋白以及这些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。
　　3.喝火锅汤导致痛风？
　　火锅汤中的嘌呤含量高低取决于涮了什么。考虑到一般人吃火锅都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏等高嘌呤食物，火锅汤中的嘌呤含量应该比较高，尤其是久煮过的。普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。
　　4.甜饮料引发痛风？
　　不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料都难以撇清关系。所以，痛风病人少喝含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该尽量避免。
　　最后，微微健康网小编提醒大家，痛风病人需要避免各种动物内脏、脑、野味、某些海鲜和鱼类、啤酒等各种酒精饮料，应尽量减少高糖食物、饱和脂肪、肉类等食物。相关推荐阅读：预防痛风病吃什么最好
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来源： 光明网
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　　痛风病人的饮食是需要格外注意的。关于痛风病人不能吃的食物有许多传言，比如“不能同吃啤酒与海鲜”、“不能吃豆制品”、“不能喝火锅汤”、“不能喝甜饮料”等。这些传言，真假如何，痛风病人的饮食到底有哪些禁忌呢?下面大家就随小编一起来看看吧。
　　痛风与尿酸密切相关。人体会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢产生尿酸，正常情况下尿酸经肾脏从尿液排出。但如果嘌呤过多，产生的尿酸也就会很多。尿酸过多，或排出尿酸的通路不畅，就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸结晶析出，就会导致痛风。
　　人们不容易改变体内产生的嘌呤，但可以避免高嘌呤食物来减少尿酸产生。在中国人常见的食物中，动物下水是嘌呤含量最高的种类，比如肝、腰、心、脑、胰脏等。此外，野味、鹅、某些鱼类(比如沙丁鱼、青鱼、三文鱼等)、扇贝等也是这一类。通常一百克这些食物中所含的嘌呤能达到200毫克以上。其次是各种肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、水产等，通常每百克含嘌呤在100到200毫克之间。干大豆中也有较多嘌呤，不过做成豆制品后含量并不高，跟燕麦片、西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等蔬菜水果差不多。
　　酒精和糖虽然不含有嘌呤，但它们会影响尿酸代谢，增加血液中的尿酸含量，所以痛风病人也应该尽量避免。
　　在广泛流传的痛风饮食禁忌中，海鲜与啤酒不管是一起吃还是分开吃，都是高风险因素，类似于“砒霜与敌敌畏不能同吃”;“不能吃豆制品”与科学证据相左，流行病学调查发现，豆制品以及其他嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量，有一些调查甚至显示豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低;含糖饮料增加血液尿酸有科学证据支持;通常的火锅汤中会含有较多嘌呤，痛风病人应该避免。
　　综合以上，痛风病人(或者高尿酸人群)的饮食原则可以简述如下：避免各种动物内脏、脑、野味、某些海鲜和鱼类、啤酒等各种酒精饮料，(虽然不是所有的海鲜和鱼类都含有高嘌呤，但是如果记不清楚，就都避免好了);控制高糖食物、精米白面、饱和脂肪以及各种肉类;推荐吃粗粮、全谷等、低脂和无脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。
编辑： 苏晓敏
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深圳网红打拼记痛风的饮食原则是什么？多吃碱性食物_疾病症状百科_壹药网你现在所在位置：>>>>痛风的饮食原则是什么？多吃碱性食物关键词：&&&来源：壹药网现在患有的人比较普遍，患者大多也都知道患有此病与喝啤酒吃海鲜有关，虽然需要药物的治疗，但是在平时的生活里，也可以通过食物去调理身体，这样的话，对治疗是很有帮助的，可以推动治疗的效果，减少了治疗的时间。下面就给大家介绍一下痛风的饮食原则。一、多吃碱性食物碱性食物不是大家所说的用小苏打发酵后做成的面食，比如像馒头、包子等，而是指在体内代谢以后生成阳离子;使体液偏碱性的食物，主要是新鲜蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等。植物性食物为主，辅以适量的肉类。二、痛风患者应多饮水每天大家喝水最好喝毫升，然而，通过尿液就会促进体内尿酸的排出。还可能会降低尿中的尿酸浓度，从而可以预防尿道结石，延缓肾脏进行性损害，大家还要注意的是为了防止夜尿浓缩，夜间也应该补充水分。三、含有嘌呤饮食要少吃嘌呤存在于细胞核中，是一切生物细胞的基本成分。大家都知道，几乎所有的生物都含有嘌呤，只是含量不同而已，注意的是动物性食品中嘌呤含量较高，所以说，鸡、鱼、肉经煮沸后最好去汤吃肉，而嘌呤含量很高的食物，如动物内脏、小鱼干、牡蛎、火锅汤等，那是要避免食用的。四、避免超重或肥胖研究发现肥胖是高血压、高脂血症、高尿酸血症及痛风的重要原因。严重的痛风患者要减少食物量，避免肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物，最好以米饭、馒头、面食作为主食。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发。以上就是关于痛风的一些饮食原则，希望对大家有多帮助。知道了痛风的饮食原则就能有效避免痛风带给我们的烦恼，所以平时大家在饮食上要多加注意，不能嗜酒贪杯，也不能暴饮暴食，这样就可以远离该疾病困扰。祝愿痛风患者可以早日康复，回到幸福的生活中去。推荐用药：哮喘￥0.00400-007-0958( 9:00-21:00免长途费 )推荐用药：清热解毒￥24.00400-007-0958( 9:00-21:00免长途费 )最新文章 壹药网痛风专区提供痛风咨询，包括痛风用药、痛风的症状、痛风的治疗、痛风的饮食、痛风偏方、痛风性关节炎、脚痛风等痛风的信息，让你的生活不再为它困扰，疾病随之而去。 【】相关阅读热门文章12345678910论坛热帖12345678910热门问答12345678910用药推荐热门用药热点专区我要提问万名医生在线解答请详细描述您的疑问，有助医生快速帮您解答！声明：在壹药网百科平台中所有关于疾病的建议都不能代替执业医师的面对面诊断。医生及网友言论仅代表其个人观点，请谨慎参阅，本站不承担相关法律责任。您所在的位置: >
痛风患者需要注意哪些饮食原则
463骨科医院专家表示，痛风是由于长期嘌呤代谢失调而造成高尿酸血症，进而引起一系列临床症状。痛风病与饮食息息相关，不良的饮食习惯是引起痛风的主要因素之一。那么怎样合理安排痛风患者的饮食?来看看下面内容的详细介绍：
&&& 1、水分：每周供给水分ml，嘱患者多饮开水、鲜果汁、矿泉水等。保持尿液稀释以利于尿酸排出。
&&& 2、限制嘌呤摄入量：摄入过多嘌呤可促使血中尿酸水平升高，成为痛风性关节炎急性发作的诱因。根据病情采取限制嘌呤饮食，每日控制在150mg以下，禁食含嘌呤高的食物如动物的心、肝、肾、胰、脑等脏腑，浓肉汤、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等，限用肉鱼禽类、干豆、龙须菜、鲜豌豆、菠菜、蘑菇等食物。
&&& 3、控制能量摄入：痛风病人一般较为肥胖，要适当的减轻体重，每日总热能供给应比正常人低10%左右，减重膳食必须循序渐进，以防止脂肪分解过快，发生酮症。标准体重者每日每公斤体重供给25～30kcal。
&&& 4、忌用酒精：乙醇代谢物可使血乳酸浓度增高，抑制尿酸排出，纵酒往往是痛风性关节炎急性发作的诱因，因此应忌酒。
&&& 5、蛋白质：蛋白质以植物蛋白为主，每日每公斤标准体重供给0.8～1.0g，急性期主要以谷类、牛奶、蛋类为主;慢性期根据病情，在限量范围内，安排一些含嘌呤少量或中等量的食物如禽、肉、鱼(煮过弃汤);忌用一切含嘌呤高的食物。肾功能不全出现氮质血症者，采用低蛋白、低嘌呤膳食。
&&& 6、脂肪和碳水化合物：由于脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此应控制脂肪摄入量，烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖、烩、拌等，每天供给50g左右。碳水化合物可防止脂肪分解产生的酮体，而且能促进尿酸的排出，供给量占总能量的60%，碳水化合物是痛风患者膳食中能量的主要来源。合并有糖尿病者给予糖尿病膳食。
&&& 7、微量元素及维生素：每天供给大量的蔬菜和水果，以补充维生素B族、维生素C以及铁、锌等营养素。蔬菜和水果属于碱性食物，可使尿液呈碱性。有利于尿酸溶解，防止结石形成损害肾脏。合并高血压、肾脏病者给予限制钠盐，每天少于6g。
&&& 以上就是关于&痛风患者需要注意哪些饮食原则&的介绍，希望能对大家有所帮助。如果你还有什么疑问可以点击在线专家进行咨询，我院专家将为你详细解答。
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