酱猪蹄 _百度百科
特色百科用户权威合作手机百科
收藏 查看&酱猪蹄
酱是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的，主料是，以、盐、等配料炖制而成。含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。
英文名Sauce trotters主要食材猪蹄，酱油口&&&&味油腻工&&&&艺炖调&&&&料盐,酱油,糖色,大葱,姜,八角
气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥软,色艳。制作材料
主料：猪蹄2000克[1]
调料：盐150克,酱油400克,色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,3克
猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
咸香，酥软，色艳。食材准备
主料：猪蹄4个美味中国美食网配料：100克，精盐10克，桂皮，各5克，葱50克，姜20克。
1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。
2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。
3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉
4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。食材准备
主料：1对，姜1大块，大葱1根，3瓣
调料：（大料）4颗，花椒40粒，1块（约2枚1元硬币大小），2颗，酱猪蹄1根（约中指大小），2片，干红辣椒3根，2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），3汤匙（45ml），1茶匙（5克），1小把（约30克），盐1茶匙（5克）
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入，，，，，酱猪蹄，和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
1、制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。
2、酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类酱猪蹄要多。另外，不要忘记放大蒜。
3、在步骤（3）中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。在步骤（4）中放了白糖，是在炖煮的过程中给猪蹄增香。而在步骤（5）中添加冰糖，可以使猪蹄的成品颜色更漂亮。
4、猪蹄需要炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持猪蹄表皮的完整。[2]主料：
辅料：、、、、、
调料：、、、、
1、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次。
2、凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。
3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。
4、猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。
5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟；
6、再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟；再煮一次，差不多就熟烂了。
7、取出猪蹄放进适合的容器。滤除汤汁中的杂质。
8、用原汤汁浸泡猪蹄，并密封放进冰箱冷藏。
9、冷藏至起冻，用小勺刮除表面的脂肪。
10、取出猪蹄，切开或撕开、或连撕带切成大块儿。
11、大蒜砸成泥，加入适量陈醋和香油，搅拌均匀成蒜泥。
12、猪蹄装盘，与蒜泥一起上桌蘸食。[3]猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多 ，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似的美味菜肴及治病“良药”。
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪蹄含丰富的，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[4]热量：3414.73大卡
胆固醇：2304毫克
钠：1346.1毫克
钾：903.04毫克
磷：448.55毫克
钙：438.44毫克
蛋白质：278.97克
脂肪：226.18克
胡萝卜素：107.5微克
镁：86.57毫克
硒：71.35微克
碳水化合物：58.07克
维生素A：48.51微克
叶酸：31.93微克
烟酸：18.6毫克
维生素C：15.19毫克
铁：14.93毫克
锌：14.28毫克
膳食纤维：2.49克
碘：1.49微克
维生素B2：1.28毫克
铜：1.23毫克
维生素E：0.78毫克
维生素B1：0.66毫克
锰：0.45毫克
维生素B6：0.13毫克[2]一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；酱猪蹄患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；
凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。[4]
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看热门日志推荐
人人最热标签
分享这篇日志的人常去
北京千橡网景科技发展有限公司：
文网文[号··京公网安备号·甲测资字
文化部监督电子邮箱：wlwh@··
文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：&&&&&&&&&&&&
请输入手机号，完成注册
请输入验证码
密码必须由6-20个字符组成
下载人人客户端
品评校花校草，体验校园广场怎么做自己的百度百科_百度知道
怎么做自己的百度百科
你好，只要是百度注册用户，都有权限创建词条。之所以创建不成功，肯定是不符合百科的规范：可能是词条名不正确，可能是使用的主观语言，可能是内容过少没有较全面地阐述词条的内涵，也可能是存在广告宣传内容等等……你可以在“未通过版本”处可以查看词条未通过的原因。在了解了原因之后，你可以重新编辑再次提交。如果确实你编辑的内容符合百科规则，属百科误评的话，可以去百科投诉中心“未显示词条”处要求给予查询。考虑到你是新手，我猜想误评的可能性很小。你可以多学习一下百科规则，再行编辑。创建词条必须是百科里面没有的，因为现在百科的词条很丰富了，所以对于不熟悉百科的人来说，几乎很难找到还没有收录的词条。但需要注意的是百科收录词条是有标准和要求的，这个你可以在百科的“帮助”里查看相关内容。对于新手来说，创建词条几乎很难成功。原因是TA并不熟悉百科的规则。这个真不是三言两语可以说清的。所以我建议最好先去编辑词条，渐渐你就清楚百科规则了。然后再创建词条，创建一个词条需要准备很多资料，或需要查找很多信息。词条名一定要正确（这个也需要在百科里面的历练，才知道什么词条名才是准确的），叙述语言要用第三方客观非主观的语言，要能较全面地阐述词条的内涵。总之，是一个长时间的学习过程，熟能生巧。可以看看别人的“词条贡献”中的或“历史版本”的创建版本，你一定会有感悟。先认真、虚心学习百科规则，然后才编辑。不轻易出手，有把握才编辑或创建词条。学习的途径有：1　完成“百科任务”（与“知道任务”有点类似，但比“知道任务”更有趣，因为还有视频哦）；2　仔细阅读百科“帮助”（这需要耐心，如果决心要在百科上有作为的话，最好研究透彻）；3　去百科吧、百科蝌蚪团吧看有关帖子（这个也是很重要的）；4　在百科每一个词条的右边，你可以注意到有“历史版本”四个字，点击，你就可以查看科友编辑这个词条的所有过程，这样你就可以看看别人是如何编辑词条的，尤其是“优质词条版本”，值得学习（这也是学习的一个捷径）。总之，是一个熟能生巧的过程。如果你还有疑问，可以追问。
参考资料：
蝌蚪团成员亲爱的莫非真诚、原创回答！
1、看看自己爱好什么，希望去做什么，首先确定自己的就业方向。
2、漫无目的地投简历，效果不好。建议你找找同学、老师、朋友、亲戚等，请他们帮助想想办法。
3、不仿试一下自己创业，如果能拿得下架子的话。如找人合作开个食品铺，包包子、饺子之类，或开个书店，也行。
4、实在不行，先到超市、商场应聘，在那里街做一段时间，寻机会。
其他类似问题
百度百科的相关知识
按默认排序
其他1条回答
已联系，请采纳
您可能关注的推广
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁版权所有 Copyright(C)厦门甲壳虫网络科技有限公司&&|&建议电脑设置分辨率&苏ICP备号公司百度百科怎么做
本帖回复7次，查看140次
听众数精华0最后登录主题帖子鲜花3 臭蛋0 贡献1153 在线时间99 小时注册时间
落伍者(一心一意), 积分 16, 距离下一级还需 984 积分
帖子鲜花3 贡献1153 注册时间
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
1、描述公司简介
& &公司类百科的简介要从公司名称，公司位置，创建时间，公司主营业务以及公司规模几个方面来描述，一般来说公司类百科创建成功与否关键点就在这里，要简单条理，突出公司的品牌和实力。
& &2、加入公司的荣誉
& &之所以要将公司的荣誉在这一步加上，是因为，如果在第一步创建时加入荣誉和文化就会有广告嫌疑，通过率一般都会很低，在加入名片时加加入荣誉和文化就会顺理成章了。
& &3、加入公司发展历程
&&一般来说，只要加上公司的履历进行创建基本可以保证90%以上的通过率，这样会给管理员一个信息，公司是一步一步走过来的真实的公司，不存在虚假的描述，是有很深的根基的。
& &4、加公司地址
& &公司类百科地址是一定要加的，加入公司地址会很好通过，因为这样会给管理员传达一个真实的信息，公司确确实实存在。
& &5、公司参考链接
& &公司的百科是一定要加链接的，要不用出不大，百科的链接一向以高权重，高点击著称，所以趁此机会要加上链接。
本文由[url=http://www.lyggfw.net]连云港房产网[/url]http://www.lyggfw.net整理转载
听众数精华0最后登录主题帖子鲜花0 臭蛋0 贡献0 在线时间57 小时注册时间
落伍者(一心一意), 积分 30, 距离下一级还需 970 积分
帖子鲜花0 贡献0 注册时间
加入公司的荣誉
听众数精华0最后登录主题帖子鲜花2 臭蛋1 贡献69 在线时间154 小时注册时间
落伍者(一心一意), 积分 773, 距离下一级还需 227 积分
帖子鲜花2 贡献69 注册时间
这个得慢慢来啊
无效楼层，该帖已经被删除
无效楼层，该帖已经被删除
听众数精华0最后登录主题帖子鲜花0 臭蛋0 贡献365 在线时间2984 小时注册时间
接近落伍(少量栏能发帖), 积分 -5, 距离下一级还需 5 积分
帖子鲜花0 贡献365 注册时间
lz加我好友。。
听众数精华0最后登录主题帖子鲜花1 臭蛋1 贡献2685 在线时间48 小时注册时间
落伍者(两全齐美), 积分 2896, 距离下一级还需 2104 积分
帖子鲜花1 贡献2685 注册时间
分几个类来介绍，以抱着介绍公司的角度为出发点，千万别以做外链的心去做就没事了！！
听众数精华0最后登录主题帖子鲜花1 臭蛋0 贡献127 在线时间169 小时注册时间
落伍者(四季发财), 积分 11596, 距离下一级还需 38404 积分
帖子鲜花1 贡献127 注册时间
新手报到，楼主多多关照！
论坛事务客服(8:30-17:00)：
&&&&商务广告客服(8:30-21:00,限广告合作)：
落伍者创建于,本站内容均为会员发表,并不代表落伍立场!
拒绝任何人以任何形式在本论坛发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!
落伍官方微信:2030286 邮箱:(|)
浙ICP备号 BBS专项电子公告通信管[号
　 落伍法律顾问:
Powered by}