DHA好还是α-亚麻酸好？_百度知道
DHA好还是α-亚麻酸好？
很多妈妈都给买DHA补脑。但是现在很多专家都说DHA容易氧化，而且还有副作用。市场上DHA产品越来越难做了，很多产品在健脑问题上都采用了α-亚麻酸作为脑营养补充剂。到底是DHA好还是α-亚麻酸好？有比较值得信服的说法吗
市场上有一些从亚麻或紫苏的植物种子榨取到的油，因其中的α—亚麻酸含量较高，能帮助降低胆固醇，被营养学家倡导给高脂血症患者作为炒菜食用。但也有把这油灌装到胶丸中投放市场并宣称它为“植物脑黄金”，推荐给孕妇或婴幼儿、青少年吃，说“吃进体内的这些α—亚麻酸可以转化成DHA”。我们应当认清α—亚麻酸之类的保健品并不是DHA，商家称它为“植物脑黄金”是不恰当的。国际上是把DHA俗称为“脑黄金”的，没有把亚麻酸称做“脑黄金”，所谓α亚麻酸在体内可变成DHA，只是从生物化学角度做的理论探讨，实际从临床观察却发现远不理想!例如，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的范文珣教授，早在20多年前就研究和证实了婴幼儿体内缺乏“碳链加长酶”和“减饱和化酶”这两种酶，不能帮助α亚麻酸在体内转换成DHA。又如，北京大学人民医院的刘泽伦研究小学生吃α—亚麻酸之类的保健品后血液脂肪酸情况，证实吃进体内的α亚麻酸并未变成DHA。中山医科大学的陈敦金教授，也表示吃进体内的α亚麻酸，即使有碳链加长酶和减饱和化酶的帮助，也仅仅有3% 的α亚麻酸转换成DHA。同时，α亚麻酸的原料亚麻在种植的全程都要喷洒农药以防治“亚麻粉斑夜蛾”和“小地老虎”等虫害，而我国审批保健品时不检测其农药残留量，早已证实农药污染是造成胎儿畸形的主要原因。所以，在未排除亚麻酸保健品的农药隐患之前，在摇篮工程中的《胎儿大脑促进》项目工程中，一直不建议孕产妇或婴幼儿食用这些保健品。因它们既替代不了DHA的作用，同时又可能有致畸隐患问题。
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还是DHA好的，α-亚麻酸虽然在体内可以转化成为DHA，但是转化率太低了，只有1%左右，所以直接补充DHA效果会比补充亚麻酸好很多，而且亚麻酸还有大量的转化成了EPA，这个对小孩子和孕妇来说并没有什么好处的，比较适合中老年人
DHA是可以直接吸收的，而亚麻酸是需要转化后才能够吸收的，所以如果补充DHA最好还是直接买DHA，方便，而且划算。……福连家母婴营养师回答
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出门在外也不愁胡麻油，亚麻籽油在人体内可直接转化成DHA和EPA。
&胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻籽是我国五大油料作物之一。&
&由于胡麻只适宜生长在寒冷地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及。所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。胡麻原产于非洲，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在热带地区生长。传统的胡麻，在中国，主要分布在山西北部，河北北部、甘肃、宁夏、内蒙古等地种植。
&亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
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谈谈&EPA和DHA
更新时间： 15:52:16　|　文章来源：中国营养学会网
　　上世纪初，到格陵兰岛工作的探险家和医生发现当地爱斯基摩人尽管脂肪摄入量很高，但心血管疾病的发病率却很低，于是推测可能与当地人吃鱼较多有关。自1978年dyerberg发表的爱斯基摩人的饮食与心血管疾病的调查报告以来，关于epa和dha的研究迅猛发展。至今，仍备受各界关注。
　　什么是epa和dha？
　　epa是二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid，epa)的英文缩写； dha是二十二碳六烯酸(doco-sahexaenoic acid,dha)的英文缩写。二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸二者都属于w-3系列的多不饱和脂肪酸（pufa），即从末端甲基数起第三个碳原子是双键的长链pufa。在自然界主要存在于深海冷水鱼体内，海鱼随季节、产地不同，鱼油epa、dha含量在4％-~40％之间。在人体内可由亚麻酸经去饱和酶作用转化而成。亚麻酸是人体内不能合成，必需由食物提供的“必需脂肪酸”之一。epa、dha与人体许多生命现象有关，对维护人体健康有重要作用。
　　epa和dha的生理功能
　　1．维护脑和视网膜功能和延缓脑的衰老 dha是构成脑磷脂的重要成分，在脑组织中大量存在与脑细胞功能有关；dha不足，婴幼儿脑发育障碍，青少年智力低下，中老年脑神经过早退化。多吃富含dha的鱼类，在脑神经，特别是神经突触的磷脂中有较多dha分布，对维护神经正常功能有益。
　　英国脑营养化学研究所的michael教授在首届国际dha学术研讨会上提出：“dha不仅可以促进人脑活动，还能使头脑聪明”。后来研究证实：dha是人脑的主要组成物质之一，约占人脑脂肪的10％左右。主要以磷脂形式存在于中枢神经系统细胞和视网膜细胞中。动物实验证实，若神经系统和视网膜中dha积累不足，可以导致视网膜电流图波形改变及视觉灵敏度下降。demon在研究epa对小鸡脑发育时发现，epa能迅速在脑中转化成dha并蓄积，这说明dha是真正对脑发育起重要作用的物质。在胎儿时期，从受精卵在母亲子宫内分裂开始就需要dha，因此，孕妇应摄入足量的dha，对促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增殖有重要作用。正常情况下，一位孕妇每天应摄入0.5～1.5g dha(普通人需要0.5～1.0g)，特别是在胎儿大脑发育最快的妊娠第4个月至婴儿出生后l岁末未发育完成这一重要时期，dha 的摄入尤为重要。因此，在脑的早期形成过程中，适时、适量、持续补充人体必需的多不饱和脂肪酸是非常必要的。
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本站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据[粤ICP备号-4] [编号经营性-]孕妇如何补充DHA
所有的母亲都希望自己的宝宝不但健康结实，还聪明活泼。业已发现，孕期蛋白质、铁、叶酸、碘和DHA的摄入与胎儿智能发育息息相关。其中，DHA的作用近年来引起广泛的关注。1.认识DHA全名是该脂肪酸分子结构中有22个碳原子、6个双键，而且第一个双键出现在倒数第3个碳原子上，故属于在天然食物中，常与另外一种共存，即（）。2.DHA的作用3.DHA的推荐摄入量（13周）WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合脂肪专家委员会2008年的建议，孕妇每天DHA+EPA的摄入量为300毫克，其中DHA至少200毫克。这表明，人群中DHA的摄入量不容乐观。4.DHA的四大来源孕期所需DHA主要来源于4个方面。第一，鱼类和海鲜是DHA的重要来源。石斑鱼、鲇鱼、鲅鱼、鳗鱼、带鱼、堤鱼、黄花鱼、沙丁鱼、鲈鱼、金枪鱼、比目鱼等鱼类，以及虾、海蟹、贝类、墨鱼等富含DHA。如100克带鱼和大黄花鱼分别含有80毫克和90毫克DHA。值得注意的是，除鱼虾类外，其他食物中DHA含量都很少。目前，国内还没有建立各种食物中DHA含量的数据库。第二，食物中的&-亚麻酸在体内可以部分转化为DHA。&-转化为DHA的代谢过程很复杂，难以估计转化量。含&-亚麻酸最丰富的食物是亚麻籽油和紫苏籽油，其含量多在50%~60%。大豆油和菜籽油中也含有7%和8%左右的&-，而花生油、玉米油中&-含量很少。其他食物中&-含量也很少。第三，孕妇奶粉中添加DHA。孕妇奶粉指添加了数种特殊营养素（如叶酸、铁、DHA、低聚糖等）以满足孕妇需要的奶粉，它其实是一种调制乳粉（国家标准GB19644&2010）。大多数品牌（但不是所有的）孕妇奶粉都添加DHA，添加量大致是60毫克/100克。第四，专门的DHA营养补充剂，如各种鱼油和海藻油等。个别复合型维生素矿物质补充剂中亦含有少量DHA。5.孕妇摄入DHA的策略在上述四种DHA来源中，鱼类和海鲜无疑是DHA最好、最值得推荐的来源。鱼类和海鲜不但含有DHA，还提供优质蛋白、维生素A、铁、锌、碘等各种营养素，是孕期膳食结构的重要组成部分。根据《中国居民膳食指南》的建议，孕中期和孕末期每天应摄入50~100克鱼虾类（可食部重量）。&-代谢转化为DHA也很重要。其实，在体内DHA是可以合成的，合成DHA的原料正是&-。而&-则无法合成，必须由食物提供。&-主要由食用油，特别是亚麻籽油、紫苏油、大豆油、菜籽油等提供。因此，孕期食用油应在多样化的基础上，增加一部分亚麻籽油或紫苏油。不过，目前的研究还未完全阐明，&-在孕妇体内转化为DHA的效率如何，以及是否能满足孕妇的全部需要。孕妇奶粉的营养价值比普通牛奶更胜一筹。让我们看一款孕妇奶粉的配料表：&鲜牛奶、脱脂乳粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、乳糖、白砂糖、麦芽糊精、水溶性膳食纤维（菊粉，添加量1.5%）、单细胞海藻二十二碳六烯酸（DHA）、胆碱、硫酸镁、焦磷酸铁、硫酸锌、L-抗坏血酸钠、维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K1、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、维生素B12、烟酸胺、泛酸钙、叶酸、&-胡萝卜素、食品添加剂：磷脂&。由配料表可知，除鲜牛奶外，该孕妇奶粉加入了蛋白质（脱脂乳粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉）、糖类（乳糖、白砂糖、麦芽糊精以及来自菊粉的水溶性膳食纤维）、DHA、3种矿物质（镁、铁、锌）以及14种维生素。其营养价值高于普通奶粉或牛奶。一般推荐孕中期和末期孕妇选用孕妇奶粉。理论上，DHA是的来源。但在实践中选择一款质量可靠、名实相副的产品却并不容易。此类产品多属于&保健食品&，标签上应该带有国家食品药品监督管理局的批准文号【即&国食健字G&&&&&&&&&&（国产）或&国食健字J&&&&&&&&&&（进口）】，以及保健食品专用标识（类似牛头状，如图）。&很多鱼油、海藻油类保健品并没有经过国家食品药品监督管理局的审批，有的甚至假冒批文，盗用上述标识。消费者可以登录国家食品药品监督管理局的网站（）免费查询，查询其生产商、批准文号、保健功能、联系地址等。最令消费者困惑的是，如果你买一款带有上述标识的正规鱼油产品，常常会在标签上发现&孕妇不宜&的说明。这是因为鱼油类保健食品申报的保健功能多是&调节血脂&，而根据有关规定，&调节血脂&类保健食品的不适宜人群包括孕妇。其实，鱼油类保健食品是可以给孕妇吃的，当然，剂量很重要。调节血脂时需服用较大剂量（DHA500~1000毫克），孕妇补充时服用较小剂量（DHA200~300毫克）。此外，虽然有人宣传说海藻油（不含EPA）优于鱼油（含EPA），但这种说法缺少足够的证据。鱼油也好，海藻油也罢，都可以选用，且一定要选用带有&保健食品&批号的产品。&&&综上所述，为满足孕期DHA的需要，自孕中期（13周）开始，孕妇应保证食谱中平均每天有50~100克鱼虾类。同时，要在食用油多样化的基础上，选用部分亚麻籽油或紫苏油。孕妇奶粉也应纳入每日食谱中。如果这些措施都落实不到位，那么建议补充质量可靠的鱼油、海藻油保健食品。
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