我国不同来源DDGS对家禽营养价值的评定研究--《河南农业大学》2009年硕士论文
我国不同来源DDGS对家禽营养价值的评定研究
【摘要】：
本研究测定了我国不同来源DDGS的营养成分及部分安全指标,并对不同来源DDGS家禽营养价值进行了评定。
试验一测定了我国17个不同来源DDGS(A～Q)的色泽(L*、a*和b*值)、容重、水溶物含量和常规营养成分及8个DDGS的氨基酸含量,并对我国10个不同来源DDGS(A、C、D、E、F、G、H、L、O和Q)的黄曲霉毒素B1和三聚氰胺含量进行了测定。结果表明:A～Q的L*、a*和b*值范围分别为33.32～44.34、6.08～10.43和7.45～15.42,容重范围为345～545 g/L,水溶物平均含量为26.17%,总能、粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF、钙、总磷和非植酸磷平均含量分别为19.07 MJ/kg、27.85%、9.06%、42.20%、12.81%、0.07%、0.64%和0.56%。同一厂家两个批次的DDGS(A和B,C和D,H和I)的L*值、b*值、容重、水溶物含量、总能、干物质、粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF、钙、总磷、非植酸磷含量的变异系数都低于17个不同来源的DDGS(A～Q)。湿法生产DDGS(A、B、C、D和F)和非玉米DDGS(P和Q)的粗脂肪含量低于6%。玉米DDGS的11种必需氨基酸含量低于豆粕,约是玉米的3倍;色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸为DDGS的限制性氨基酸。DDGS的水溶物含量与总磷和非植酸磷含量呈中等程度相关。DDGS的黄曲霉毒素B1含量范围为2.33～22.45μg/kg。三聚氰胺采用高效液相色谱法测定都未检出。试验表明,不同原料和加工工艺的DDGS物理性状和营养成分变异性大,本试验检测的10个DDGS应用于动物生产中是安全的。
试验二选用45只质量为2.6±0.2 kg的健康成年海兰褐蛋种公鸡,采用2×9不完全拉丁方设计,随机分为9个处理组,每组5个重复,每个重复1只鸡,进行2期代谢试验,用绝食法测定了我国8个不同来源DDGS(A～H)的代谢能。结果表明:DDGS的家禽AME范围为8.06～11.03 MJ/C的TME最低,为9.76 MJ/kg,G的TME最高,为12.73 MJ/kg。G的AME、TME、表观能量利用率和真能量利用率显著高于其他7组,C显著低于A、E、F、G、H(P0.05)。A与B之间,C与D之间的AME、TME、表观能量利用率和真能量利用率差异都不显著(P0.05),A、C、E、F、G间的AME和TME差异显著(P0.05)。DDGS的总能、粗蛋白、粗脂肪和干物质表观消化率与家禽TME呈高度相关。试验表明,同一厂家不同批次DDGS的家禽能量利用率变异性小于不同来源的DDGS;可以通过测定DDGS的粗蛋白和粗脂肪含量初步估测其家禽TME。
试验三选择45只质量为2.6±0.2 kg的健康成年海兰褐蛋种公鸡,采用2×9不完全拉丁方设计,随机分为9个处理组,每组5个重复,每个重复1只鸡,进行2期代谢试验,用无氮日粮法测定了我国8个不同来源DDGS(A～H)的氨基酸消化率。结果表明:8个DDGS的总氨基酸表观消化率和真消化率范围分别为60.18%～74.06%和74.13%～89.15%,赖氨酸表观消化率低于60%,真消化率介于63.08%～82.07%之间。G的总氨基酸和赖氨酸表观消化率和真消化率显著高于A、B、C、D、F和H(P0.05),A与B之间,C与D之间的部分氨基酸(丝氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、胱氨酸、异亮氨酸和酪氨酸)表观消化率和真消化率差异不显著(P0.05)。玉米+糙米DDGS(A和B)的组氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸真消化率低于玉米DDGS(C和D)。DDGS的水溶物含量与赖氨酸真消化率存在高度正相关(R2=0.7601)。DDGS的大多数必需氨基酸真消化率低于豆粕,部分必需氨基酸真消化率低于玉米。试验表明,不同来源DDGS间的各种氨基酸消化率有不同程度的差异,通过测定DDGS的水溶物含量可以初步估测其家禽赖氨酸真消化率。
【关键词】：
【学位授予单位】：河南农业大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2009【分类号】：S816【目录】：
中文摘要8-10
1 文献综述10-23
1.1 DDGS 的生产与应用10-18
1.1.1 国外燃料乙醇生产现状10
1.1.2 我国酒精产量及分布10-11
1.1.3 酒精生产所用原料11-12
1.1.4 酒精加工主要副产品 DDGS 的产量12
1.1.5 DDGS 的形状及特性12
1.1.6 DDGS 的加工工艺12-14
1.1.7 影响 DDGS 品质的因素14-15
1.1.8 DDGS 的营养价值研究现状15-18
1.1.9 我国 DDGS 的开发利用现状及存在的问题18
1.2 鸡代谢试验方法研究进展18-23
1.2.1 家禽饲料代谢能的测定18-20
1.2.2 家禽饲料氨基酸消化率的测定20-23
2 引言23-24
3 试验一我国 DDGS 营养成分和部分安全指标的测定24-39
3.1 材料与方法24-26
3.1.1 试验材料24-25
3.1.2 测定指标及检测方法25-26
3.2 结果与分析26-34
3.2.1 DDGS 的色泽、容重和水溶物含量26-28
3.2.2 DDGS 常规营养成分的含量28-29
3.2.3 玉米 DDGS 与玉米、豆粕的常规营养成分29
3.2.4 DDGS 的氨基酸含量29-31
3.2.5 DDGS 的蛋白质营养价值31-32
3.2.6 DDGS 的 L*、b*值和水溶物含量与营养成分的相关性32-33
3.2.7 DDGS 的 AF81含量33-34
3.2.8 DDGS 的三聚氰胺含量34
3.3 讨论34-38
3.3.1 DDGS 的色泽、容重和水溶物含量34-35
3.3.2 DDGS 的营养成分含量35-36
3.3.3 DDGS 的氨基酸含量36
3.3.4 DDGS 的蛋白质营养价值36
3.3.5 DDGS 的 L*、b*值和水溶物含量与营养成分的相关性36-37
3.3.6 DDGS 的 AF81含量37-38
3.3.7 DDGS 的三聚氰胺含量38
3.4 小结38-39
4 试验二不同来源 DDGS 家禽代谢能的研究39-46
4.1 材料与方法39-42
4.1.1 DDGS 样品来源39
4.1.2 试验动物与设计39-40
4.1.3 试验日粮及处理40
4.1.4 排泄物收集瓶缝合手术40
4.1.5 饲养管理40
4.1.6 试验方法40-41
4.1.7 测定指标41
4.1.8 数据计算及统计分析41-42
4.2 结果与分析42-44
4.2.1 DDGS 的代谢能42
4.2.2 DDGS 的能量利用率42
4.2.3 DDGS 的色泽、营养成分和干物质表观利用率与家禽 TME 的相关42-44
4.3 讨论44-45
4.3.1 DDGS 的代谢能44-45
4.3.2 DDGS 的能量利用率45
4.3.3 DDGS 色泽、营养成分和干物质表观利用率与家禽 TME 的相关性45
4.4 小结45-46
5 试验三不同来源 DDGS 家禽氨基酸消化率的研究46-58
5.1 材料与方法46-49
5.1.1 DDGS 样品来源46
5.1.2 试验动物与设计46
5.1.3 试验日粮及处理46-47
5.1.4 排泄物收集瓶缝合手术47
5.1.5 饲养管理47
5.1.6 试验方法47-48
5.1.7 测定指标48
5.1.8 数据计算及统计分析48-49
5.2 结果与分析49-50
5.2.1 DDGS 的氨基酸表观消化率49
5.2.2 DDGS 的氨基酸真消化率49
5.2.3 DDGS 中真可消化氨基酸含量49-50
5.2.4 DDGS 中内源氨基酸排泄量50
5.2.5 DDGS 中色泽（L*）、水溶物含量与 TAAD 的相关性50
5.3 讨论50-52
5.3.1 DDGS 的氨基酸表观消化率50-51
5.3.2 DDGS 的氨基酸真消化率51
5.3.3 DDGS 中内源氨基酸排泄量51-52
5.3.4 DDGS 的色泽(L*)、水溶物含量与 TAAD 的相关性52
5.4 小结52-58
6 结论58-59
参考文献59-68
附录 A68-69
附录 B69-71
附录 C71-73
英文摘要73-74
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玉米DDGS中霉菌毒素的危害和检测
玉米DDGS在养殖业中的应用和利用玉米酒精糟又称玉米DDGS(Distillers Dried Grains with Soluble)，主要是指在现代化技术和设备的条件下，燃料乙醇工厂用玉米籽实与精选酵母、酶等混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物经低温干燥形成的共生产品。另一类玉米酒糟蛋白饲料为DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料。前者的能量和营养物质总量均明显高于后者。 1& 玉米DDGS的营养价值及应用1.1&& 玉米DDGS的营养价值于DDGS的蛋白质含量在26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。玉米DDGS不仅具有高蛋白、高有效磷、低植酸磷和高维生素含量的特点，而且还包含玉米发酵过程中融入的糖化曲和酵母的营养成分及其活性因子，被认为是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白质饲料原料。&& 1.2在母猪生产的应用;对于母猪，DDGS开始时可以低水平添加，然后逐渐增加用量，直到最高用量。名你打苏大学的研究表明，如果在母猪日粮中一开始添加高水平DDGS，将导致饲料采食量下降，到恢复全部采食量是大约需要1周时间。另外，霉菌毒素对繁殖性能有很大影响，因为，当将DDGS用于母猪日粮时要严格小心。1.3&& DDGS饲料的最佳用量DDGS饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，钙含量很低，需要其他矿物原料来补充；B族维生素和维生素E含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量很低，必须添加赖氨酸和色氨酸。玉米DDGS是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其他主要养分的优秀来源。DDGS在不同猪日粮的最大用量分别为：子猪（7千克~12千克）和生长猪（12千克~50千克）20％，育肥猪（50千克~100千克）20％，怀孕母猪50％，泌乳母猪20％，种公猪50％，后备母猪20％。使用DDGS不当将会影响饲料的适口性，刚出厂时酒味很浓，用于生产猪饲料，添加5%-6%则会导致饲料适口性下降，但存放一段时间之后，则刺激性气味明显减弱，适口性提高。2& 玉米DDGS使用过程中的潜在问题2.1&& DDGS的霉菌毒素污染问题：霉菌毒素是由霉菌在田间或储藏期间产生的，严重影响猪的生产性能。对猪造成危害的主要是霉菌毒素中的玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。日粮中两种霉菌毒素的最大允许量不超过1 mg/kg，过多摄入大量霉菌毒素可引起中毒等现象，特别是对于母猪。发酵过程并不能对霉菌毒素产生破坏作用，反而使其和赖氨酸等养分一样，浓度提高3倍。所以，原料玉米中霉菌毒素的含量，直接影响DDGS饲喂动物的生产效果。而DDGS水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此，霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起霉菌毒素中毒症。导致免疫低下和病患率升高，生产性能下降。因此：要定期检测DDGS中霉菌毒素的含量，对于霉菌毒素超标的DDGS应及时做处理。<ST1:CHSDATE w:st="on" isrocdate="False" islunardate="False" day="30" month="12" year=".1 DDGS中超标玉米赤霉烯酮的危害　　米赤霉烯酮，主要对母猪的繁殖性能造成不同程度的影响。对于生产母猪主要是假发情、返情（屡配不孕）、流产、产死胎和弱仔，严重的会导致阴道和子宫脱 出。 对于商品猪和后备母猪，主要可见发情延迟或者假发情，阴户红肿和脱肛等。妊娠期母猪采食受玉米赤霉烯酮污染的饲料（尤其是产前2-3周）容易导致仔猪八字腿的发生。对于公猪，可见公猪雌性化，乳腺增大，睾丸萎缩，有包皮炎，精液品质下降等。<ST1:CHSDATE w:st="on" isrocdate="False" islunardate="False" day="30" month="12" year=".2 DDGS中超标呕吐毒素的危害呕吐毒素(vomitoxin)又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON) 损害肠道、骨髓、脾脏，采食量降低，换肉率差，容易遭到细菌的二次感染，呕吐、拒食。2.2&& 玉米DDGS饲料对不同畜禽的营养价值　　在使用DDGS时一定要掌握确切营养成分组成，优缺点。另外，在对动物健康方面应该注意： 　　1）霉菌毒素问题：DDGS水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起家畜的霉菌毒素中毒症。导致免疫低下易发病，生产性能下降。所以适量用防霉剂和霉菌毒素吸附剂。 　　2）因为DDGS中不饱和脂肪酸的比例高，容易发生氧化，对动物健康不利，能值下降，影响生产性能和产品质量如胴体品质、牛奶质量，所以要使用抗氧化剂。 3）抗营养因子：DDGS米糠中的纤维含量高，单胃动物不能利用它，所以使用酶制剂提高动物对纤维的利用率。另外有些产品可能有植物凝集素、棉酚等，加工后活性应大幅度降低。高剂量的霉菌毒素能直接造成畜禽生长不均、表现差以及明显的临床症状；低剂量的霉菌毒素可导致免疫抑制，引起疫苗后反应强、抗体水平上不去、影响疫苗保护力、提高抗生素用量，间接的造成成长不均匀以及引发其它疾病。来源：北京泰乐祺科技有限公司联系电话：400-688-49 E-mail：marketing@【点击可查看 北京泰乐祺科技有限公司 相关服务】
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这些钙质往往均难以解离，无法被人体吸收。常见的面粉、蔬菜中也含有较高的钙质，但同时含有的植酸、草酸等也会影响人体的吸收。奶制品虽然是最好的补钙食物，同时含磷较高，而且钙也是以磷酸钙胶体存在，不易溶解，并且牛奶中的乳糖需要在乳糖酶的作用下分解后才能吸收，而国人成年后乳糖酶相对或绝对缺乏者很多，因而无法通过喝牛奶来补钙。
&&综合考虑以上各种因素，当饮食中无法达到营养学家推荐的钙质时，就需要补充一定剂量的钙制剂来满足身体...但同时含有的植酸的相关内容日期：哪些是产后应有的正常现象 1、产后全身发抖或寒战。 胎儿一娩出，产妇全身感到轻松，有时出现全身不可控制的抖动，有的出现寒战。这些是正常现象，喝点红糖开水就会好。 2、子宫收缩痛（血气痛）。 产后头1-2天，子宫一阵阵收缩引起腹痛，称为宫缩痛。多见于第二胎以上的产日期：母婴血型不同时胎儿如何发育 血型不合，会发生凝血，危及生命。可是母婴血型不同，胎儿为何能在母腹内安然无恙呢？功劳要归功于胎盘。 胎盘是胎儿与母体进行物质交换的器官。胎盘的胎儿部分由丛密绒毛膜构成，期间有丰富的毛细血管与脐动脉和脐静脉相连，可进行物质交换。...日期：新生儿期特有的生理现象 （1）溢乳。由于新生儿胃容量小，呈水平位，贲门肌弱，幽门肌强。加之吸吮时吞入大量空气，容易造成溢乳。此种现象有时可持续到婴儿期。解决的办法：吃奶后竖着抱起，轻拍后背，听到打几个嗝后，排出胃内气体再平放。如上述方法不能缓解，可...日期：为什么有的新生儿会长牙 在正常情况下，新生儿嘴里是看不到长出的牙齿的。但在这个时期，乳牙已经在牙槽里形成，并不断地生长发育着，乳门牙的牙冠已经钙化并已接近口腔黏膜。 有个别的新生儿生后不久就有牙齿萌出，医学上称为“乳牙早萌”。据统计，在一千个正常的新生...日期：哪些是产后应有的正常现象 1、产后全身发抖或寒战。胎儿一娩出，产妇全身感到轻松，有时出现全身不可控制的抖动，有的出现寒战。这些是正常现象，喝点红糖开水就会好。2、子宫收缩痛（血气痛）。产后头1-2天，子宫一阵阵收缩引起腹痛，称为...日期：注意孕前患有的疾病 孕前就患有的疾病不一定影响你的妊娠，这依赖于你所患有的是何种疾?Ｔ谝恍┎±?校?窖У慕?故鼓慊寄承┘膊∈蹦芄蝗焉铮?蚴谷焉锔?踩?Ｈ绻?阍星熬突加屑膊。?皆缤?愕囊缴?教衷胶谩?ocument.write( );ad_dst = ad_dst+1; 糖尿?≡谠衅冢?悄虿日期：孕前就患有的疾病 孕前就患有的疾病不一定影响你的妊娠，这依赖于你所患有的是何种疾?Ｔ谝恍┎±?校?窖У慕?故鼓慊寄承┘膊∈蹦芄蝗焉铮?蚴谷焉锔?踩?Ｈ绻?阍星熬突加屑膊。?皆缤?愕囊缴?教衷胶谩?...
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