江门日报多媒体报刊
第D01版：红树林中老年周刊
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104岁老人梁连彩谈长寿秘诀：
爱喝粥 不吃动物内脏 与人为善
梁连彩老人心态平和。
&&&&中气足、很健谈、记性好、精神好，这是104岁的梁连彩给记者的第一印象。近日下午，记者来到恩平市恩城街道燕华广场B区一民宅，见到了正在门口散步的梁连彩老人，见到记者到来，她笑意盈盈地领着记者进门。&&&&随着交谈的深入，梁连彩老人健谈的个性慢慢展现出来了。“现在真是赶上好时代了，中国共产党带领咱们人民群众致富啊！”梁连彩老人对往事记得很清楚，她回忆说，上个世纪初她出生于恩平东成镇石桥头村，17岁她就嫁给丈夫，当时的生活并不好过，经常挨饿。后来，新中国成立以后，她和丈夫两人靠着勤劳将子女抚养成人，并慢慢过上好的生活。所以，她时常教育后辈要珍惜现在的好生活。&&&&梁连彩老人十分开朗，采访中，她的朗朗笑声令记者印象深刻。而对于自己长寿的秘诀，梁连彩老人认为主要是饮食控制得当。&&&&“我喜欢喝粥，不吃动物内脏。”梁连彩老人说，她每天早上起床后会叫家人煮粥喝，并在粥里添加一些麦片等，这样的早餐容易消化而且营养均衡。但她从不吃动物内脏，一方面是她个人不喜欢吃，另一方面由于动物内脏高胆固醇容易导致高血脂等病症。&&&&“我还有一个长寿秘诀就是从来不和别人吵架的。”梁连彩老人为人和善，与亲戚、乡亲、邻里之间关系很好。此外，梁连彩老人的作息规律，三餐定时定量，晚上8点钟左右就上床休息。&(文/图&江门日报记者&陈明思)动物内脏的营养有什么？到底是“垃圾食品”还是“营养品”？
对于动物内脏有人喜有人恶，有的人认为动物内脏的营养丰富，而有的人则对动物内脏避而远之，视其为“垃圾食物”。不知道动物内脏究竟是吃还是不吃，从营养角度上讲，动物内脏的营养还是比较高的。下面就让天天营养小编告诉您动物内脏的营养有哪些吧。了解动物内脏的营养有哪些后，您在决定动物内脏是吃还是不吃吧。
动物内脏的营养虽然不少，但却被认为是“下水”、“垃圾食品”，这是为哪般呢？
一、动物内脏何以让人视为“下水”
1、动物内脏多数都有不太愉快的味道，这也是让很多人讨厌它们的原因。
2、动物的肝脏，是体内重要的代谢器官，同时也是重要的解毒器官。动物体内各种营养素的代谢都要在肝脏进行，包括食物中的有毒物质以及污染物都要在肝脏内进行解毒，难免有一些毒物或污染物会残留在内脏中。
3、高胆固醇。说动物内脏中的胆固醇高，确实没有冤枉它们。同种动物的肝脏的胆固醇含量是肌肉部分的3-4倍。除高胆固醇外，动物内脏中的饱和脂肪酸的含量也是比较高的，而饱和脂肪酸已经被确定为心血管疾病的杀手。
若不谈其它，今天我们只从营养的角度的来看，动物内脏的营养还是比较丰富的，对人体也有很多好处。接下来就让我们一起看看动物内脏的营养到底有什么吧。
二、动物内脏的营养有哪些？
1、内脏含有丰富的铁
动物内脏的营养中，铁含量十分丰富。除颜色淡白的动物肚、肠部分外，大部分内脏的颜色都是深红色的，特别是肝脏、肾脏、心脏和脾脏。懂一点营养的人都应该知道，深红色的动物内脏，比如肝脏，可以帮助缺铁性贫血的人补铁，因为内脏那紫红色的颜色，其实是"血红素"所带来的。"血红素"正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，就是因为它所含的血红素比肉类的含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高，这也正是"猪肝补血"之类民间说法的道理所在。
2、内脏含有丰富的
动物内脏的营养除丰富的铁外，还有丰富的维生素。您知道肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康吗？这是因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物，可有效防治夜盲症、干眼病以及角膜软化症等眼部疾病。古代医家记载都提到肝脏能"补血"、"明目"，就是因为这些营养素含量高的缘故。
肝脏的营养价值还不止于此。肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界中营养素最全、最丰富的食物了。
除了肝脏之外，动物的肾脏也含有不少维生素A和维生素D，而普通的肉类含量却很低。若论各种B族维生素含量和微量元素含量，肾脏、心脏和禽类的胗都明显高于普通肉类，它们是营养素含量更高的"红肉"。
动物内脏的营养比较丰富，您是否已经能接受动物内脏了呢？可是动物内脏如何吃也有注意事项哟。
三、如何健康食用动物内脏
相比于中国人对各种食物的来者不拒，国外的友人们则谨慎了很多。像猪肝、腰花、鸡胗等我们觉得十分美味的东西，国外人却很惧怕，而且也没有什么特别的原因，仅仅是他们觉得动物的内脏看起来比较恶心。虽然现在我们知道这些动物内脏的营养丰富，也可以称为餐桌上的美食，但是在制作过程中，还有一些需要人们注意的地方。
1、注意来源
各种家禽初期时都是小规模喂养，基本不存在什么安全隐患。但是随着市场规模的快速扩大，饲养各种家禽逐渐成了一种高度商业化的行为。一些商人为了缩短这些动物的生长周期，违规在饲料中添加了各种生长激素，从而达到让这些家禽迅速成熟的目的，这些激素必定会有一些残留在动物的体内，并且最终进入到人的体内。
2、清洗方式
由于动物内脏的特殊性，所以在处理的过程中一定要将其彻底的清理干净，比如在清洗猪肝的时候，就可以加入一些盐，然后用手反复的揉搓，去处外表的黏液和气味;而在清洗鸡胗时，则可以用流动的清水冲洗至没有血水后再进入切片。
3、高温烧制
在普通的家庭生活中，因为火候的原因，可能无法将这些肉制品烹制的十全十美，但是有一点需要注意的是，宁愿多烧一会儿，也不能因为贪图其肉质的鲜嫩而减少烹制的时间。烹制时间的长短可以直接决定这些动物内脏中的病菌、寄生虫能不能被尽数消灭，只有长时间的高温，才能够保证食用时的安全。
结束语：动物内脏的营养虽然有好多的价值，但同时也具有一定的安全隐患及高胆固醇的风险，因此食用要适量哟。
七嘴八舌来一句
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京ICP备号-2请问一岁宝宝补锌吃什么啊？有人说动物的内脏含锌比较高，真的吗
全部答案（共3个回答）
平时不缺锌或缺锌症状明显的人，一般通过食补即可补锌。
食补中补锌的食物主要有：瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、鸡肉、土豆、大白菜、苹果、香蕉等等。
富锌食物：各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；各种动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，此外，牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等含锌也较多...
宝宝缺锌了就要及时地给宝宝补锌，最好是可以找蛋白锌类的伊分子-锌硒宝片补，这个补锌效果还是很好的。平时可以多吃含锌的食物，锌较多的食物有：麸皮、地衣、蘑菇、炒葵...
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这个不是我熟悉的地区秀美公园河内惊现两包动物内脏
秀美公园河内惊现两包动物内脏
华夏经纬网
清澈的河水里被投入这样的东西，让人看了极为不舒服。
　　景色优美的大连体育公园，小河内突然出现两大包动物内脏，让前来锻炼的人感到十分不舒服……这是昨天上午9时30分左右，记者在开发区体育公园内所见到的一幕。据部分市民介绍，在此之前，就经常有人前来乱扔同样的东西。
　　在体育公园羽毛球馆后面的小河边，记者看到了小河内的内脏，这些内脏包括肠子、肺等漂浮在河中，还不时涌出一些血水，将河水染红。“我早晨来锻炼的时候，好几平方米的河水都被血染红了，我吓了一跳。”一位晨练者告诉记者。采访中，多位晨练者向记者证实，在此之前，就有人向河内扔同样的东西，“这些东西血淋淋的，也不知道到底是什么动物的内脏，表面看起来像是猪的，不但让人感到恶心、还让人恐惧。”晨练者王女士介绍。
　　在现场，记者了解到，开发区的体育公园是当地一个重要的市民健身休闲公园，为了给大家创造一个舒适的健身环境，相关部门甚至还在健身器材小广场全部铺设了塑胶的地砖、广场附近铺设草坪，但就是这样一个美丽的地方，却有人向小河道内扔动物内脏等物，很多前来健身的市民都表示不理解。
　　目前，部分晨练者已经将此事反映给了有关部门，有关部门也将对此事展开调查。文/■文/本报记者 李秀峰 赵卓 ■图/本报记者 高强
来源：&大连晚报&&&转自：新华网
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