街边煮玉米太甜要小心啦！可能含有劣质添加剂
记者购买8份煮玉米样品送检记者在北京智云达食品安全检测中心对检测进行直播多功能食品安全快速检测仪显示，8号样品糖精钠含量为1.115g/kg加入三氯甲烷后样品液分层，需静置5分钟待检法制晚报讯（记者 吴洁） 正是玉米尝鲜的季节，街边、地铁口经常能看到卖煮玉米的小摊，香甜的玉米味老远就能闻到。但不少喜欢在街边买煮玉米吃的市民称，外边买的玉米比自家煮的更甜更好吃。为什么买的煮玉米更甜呢？9月22日，《法制晚报》记者将从市场购买的8份煮玉米送至北京智云达食品安全检测中心，进行糖精钠（俗称糖精）的检测。检测结果显示，8份样品均检出糖精钠，最高含量约为1.115g/kg。根据食品添加剂国家标准GB ，玉米属于原粮，不允许使用食品添加剂糖精钠。智云达消费者食品安全检测中心检测工程师杨宇斯告诉《法制晚报》记者，煮玉米中不允许添加糖精钠，“如果不法商贩为降低成本，使用小作坊生产加工的不合格的糖精钠，可能因为工艺粗糙、工序不完全等导致糖精钠中含有重金属、氨化合物、砷等，消费者长期食用含有这种糖精钠的食品，可能影响健康。”记者发现 街边煮玉米 比家中煮玉米更甜秋天到了，街边、地铁口边经常能看到卖煮玉米的小摊。在一家公司工作的王女士和朋友合租，她告诉记者，“有时下班懒得做饭，会在回家路上买个煮玉米。回家吃个煮玉米，再吃点水果什么的，就算一顿晚饭了，3元一个，既便宜又有营养。而且外面卖的煮玉米比我自己煮的玉米好吃，更甜。”小杨经常在早上上班路上买玉米，“我喜欢吃玉米，单位附近的地铁口有卖的，买个玉米到单位还是热的。买的比自家做的好吃，我有时候自己买生玉米做沙拉，但买的玉米不甜。”记者在小营路某市场门口看到，一个卖煮玉米的商户正在忙活，她一边剥玉米一边吆喝，身边的大锅中蒸着十几个玉米，上面用屉布盖着，不时会有人前来购买。购买玉米的大多为赶着上班的年轻人，有的买了一边走就一边吃起来。记者也买了一根玉米，发现确实“甜甜的”。自己买的玉米为什么不如街边买的玉米甜呢？为探究竟，《法制晚报》记者在街边买了8个煮玉米样品，送到北京智云达食品安全检测中心进行糖精钠的检测。实验步骤样品来源：东四环某摊位一份、小营附近4份、芍药居附近小摊一份、昌平某公交站附近小摊一份、北方交通大学附近小摊一份检测项目：煮玉米中的糖精钠检测单位：北京智云达食品安全检测中心（检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力）检测试剂：糖精钠快速检测试剂、PCS型多功能食品安全快速检测仪限量标准：根据食品添加剂使用标准GB ，煮玉米中不允许添加糖精钠检测结果取样处理称取样品于 50mL 提取瓶中，加入 40mL 蒸馏水，充分摇动 1 分钟，静置 5 分钟，过滤。取 1mL 滤液至 10mL 比色管中，加蒸馏水至 5mL 刻度线，备用。① 样品管：取制备好的样品液加入A溶液1mL，摇匀，加入三氯甲烷4mL，盖上塞子，较为快速颠倒20次，静置5分钟，取下层溶液进行检测。② 将装有蒸馏水的比色皿放入检测仪器，点击“校正”。③ 点击“校正”后，弹出“正在获取数据请稍后”对话框，此时不能进行任何操作。当该对话框消失后，将装有样品液的比色皿放入检测仪器点击“检测”，当检测结果在下方显示时，检测完成，可进行下一个样品的检测。注：装样品液换一个干净无水的比色皿。④ 若需要将检测数据上传到数据库，点击“上传数据库”即可。检测原理：在酸性条件下，糖精钠与显色剂发生反应，生成可溶于三氯甲烷的有色物质。检测结果样品号 含量（g/kg）1 0.6602 0.7353 0.9714 0.985样品号 含量（g/kg）5 0.6196 0.6487 0.7328 1.1158份样品取样后进行检测，检测结果显示，8份样品全部检出了糖精钠。检测结果 8种煮玉米 均检出糖精钠本次检测结果显示，8份样品全部检出了糖精钠。其中最高的为8号样品，含量为1.115g/kg；最低的为5号样品，含量为0.619g/kg。智云达消费者食品安全检测中心检测工程师杨宇斯告诉《法制晚报》记者，我国对糖精钠在食品中的最大使用量及使用范围有严格限制，饮料中的最大使用量为 0.15g/kg。煮玉米中不允许添加糖精钠，婴幼儿食品中也不允许添加。糖精钠不会被人体代谢吸收。专家观点 煮玉米不允许添加 智云达消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉《法制晚报》(微信ID：fzwb_)记者，很多人发现自己煮的玉米不如买的甜，大家可能没有想过原因，本次检测发现8个样品的煮玉米特别甜，都是因为违规使用了糖精钠。糖精钠是糖精的钠盐，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，无臭，易溶于水，甜度为蔗糖的300倍。糖精钠浓度较高或单独使用时会有金属味、苦味产生。糖精钠不会提供热量，因其用量少、成本低，作为一种重要的甜味剂在无糖食品和其他食品加工中有广泛应用。作为食品添加剂使用，必须按照GB 食品添加剂国家标准规定的范围和限量使用，煮玉米中是不允许添加的。使用劣质添加剂会影响健康张玉萍表示，糖精钠使用约有120年的历史，尚没发现不良影响，“但随着研究不断深入，有动物性实验研究发现糖精有致癌风险，也有研究认为动物性实验不一定适合人类。但目前对糖精钠的安全性问题存在较大争议，为了安全一定要按照国家规定使用。”杨宇斯告诉《法制晚报》(微信ID：fzwb_)记者，“如果不法商贩为降低成本，使用小作坊生产加工的不合格的糖精钠，可能因为工艺粗糙、工序不完全等导致糖精钠中含有重金属、氨化合物、砷等杂物，如果长期食用含有这种糖精钠的食品，它们可能在人体中积累影响健康。”专家提醒选择煮玉米时，如果玉米皮也有甜味，一定使用了添加剂。如果吃完煮玉米，口里有淡淡的苦味，可能使用了添加剂。正常的煮玉米，有淡淡的玉米香味，不会过甜。 文/记者 吴洁 摄/记者 郭谦(法制晚报)
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第二节：玉米种子包衣剂（上）在开始本节内容讲解之前，还是先来看几个问题：一、和种衣剂的区别1、拌种剂的组成：农药有效成分+乳化剂+苯（或醇）+辅料（染料）2、种衣剂的组成：农药有效成分+植物生长调节剂+界面活性剂（水乳乳化剂+润湿剂+分散剂+增稠剂+稳定剂等）+抗旱剂 +防冻剂+防腐剂+成膜剂+缓释剂+辅料（颜料）以上对比不难看出，拌种剂和种衣剂的差别。防治效果自然更不必多说，二者虽然都是作为处理种子使用，虽然老百姓统统将它们称之为拌种剂，但二者不可以划等号。二、怎样识别包衣后的玉米种子好坏？这个问题，相信是有很多人想知道的，首先，在前几年，用拌种剂拌种的时候，我们是能很明显的看出来的，比如，种子包衣的均匀程度，种子有些部分包衣很厚，有些沾上的药剂很少，就显的比较薄；还有就是，用手用抓的时候，会染上一手颜色；另外取些拌种后的种子放在水里，很明显的就能看出把水染成相对应的颜色。不过这几年出来之后，上面的这些问题，就不容易出现了，因为里面在药剂的基础上，加的有成膜剂，拌完后，用手去抓的话，基本没有颜色会染到手上，好的种衣剂，就是把包好的种子放进水里，也不会把水污染成相对应的颜色。所以说，目前，我们能肉眼很容易分辨的，就是用的是拌种剂还是种衣剂，相信大家都知道，种衣剂比拌种剂要好的。（有人会说，包衣后的种子亮度很亮，是不是比较好啊？这个怎么说，如果要强调亮度的话，加点珠光粉就可以了，不过对种子是否有好处，这个大家可以思考一二。）三、用种衣剂包过的玉米种，只有好处没有坏处吗？这个问题，问的也是比较好的，任何事情都有两面性，包衣的好处我们会在下面详细说，大家不急，慢慢观看。而坏处也是存在的，一般包过衣的种子，会出苗晚，也就是晚1-2天左右，这个大家要知道的，别到播种时，二次包衣后，看别人家的出苗了，自己家的还没出苗，就以为出什么问题了。以上的3个问题，是在我们的QQ群（）里，有人提问出来的，先给大家解答下，如果您有什么问题，本篇文章中没有讲到的，或者是讲的不太细的，可以加群咨询，或者在微信后台留言即可。好了，下面开始进入我们的正体，玉米种为啥要二次包衣？二次包衣选什么药剂好？怎么样包衣？且听慢慢到来。一、玉米种为啥要二次包衣？玉米二次包衣的话题，已经是越来越多的被人们所提起，目前已经有很大一部分人会进行二次包衣，当然，也有一部分人不会选择，因为买的玉米种子，出厂时就已经是包好的了，就没必要再次包衣了，净是增加种植的成本，同时今年的玉米粮食价格这么低，也不想在过多的投入成本了，这个想法相信也有不少人会有。我们接着来看：1、玉米种出厂时，大部分都是包衣过的，不过里面用的什么成分，用的多少含量，我们清楚吗？地下害虫如：蛴螬、金针虫、地老虎、蝼蛄等；地上害虫如：蚜虫，灰飞虱；病害如：玉米苗期的粗缩病、黑穗病、根腐病、立枯病等。一般种衣剂的话，能对以上的病虫害有很好的防治，如果我们不能确定其成分、含量，那么到后期在打药防治这些病虫害的话，就得不偿失了。2、好的包衣剂，二次包衣后，能刺激玉米气生根的生长发育，使气生根长势粗壮，抗倒伏，吸收营养多，最终达到增产的目的，如果一亩地（667平）增产150-200斤的话，大家可以算算这个账，按今年每斤8毛来算，120-160元的增产收入。（有人会问，真的能增产这么多吗？这个怎么说呢，如果选择正确的种衣剂，在管理技术跟的上且同等条件下，和不包衣或假的对比，确实可以达到。）3、种子从包衣到出厂在到销售，到农民手里已经经过很多次运输，并且经过很长时间了，一是会造成脱落，二是会影响药效性。如果真的出现大面积拌种剂脱落的情况，那建议还是进行二次包衣吧。以上说这么多，到底要不要二次包衣，大家可以作下参考后在做决定，毕竟二次包衣的话，一亩地成本差不多要多增加几块钱，对于地少的农户，可能影响还不算大，如果是几千亩甚至上万亩的合作社以及包地大农户来说，这个种地成本还是要考虑的。我们接着上面的问题，来引出下面的问题，如果是大家决定了要进行玉米种二次包衣，但是不知道选哪些种衣剂好？该怎么样选好的正确的种衣剂？怎么样 能省成本？让我们敬请观看明天的文章：玉米种子包衣剂（下）
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产品类型：麦田阔叶除草剂
有效成分：双氟磺草胺+唑草酮
有效成分含量：3%
剂型：悬浮剂
产品规格：50毫升×100瓶/件
适用作物：小麦产品类型：小麦尖叶除草剂
剂型：水乳剂
有效成分：炔草酯
有效成分含量：8%
产品规格：50毫升×100瓶/件
适用作物：小麦产品类型：麦田禾阔双除除草剂
有效成分：双氟磺草胺+唑草酮+炔草酯
剂型：水乳剂
产品规格：100盒/件
适用作物：小麦产品类型：小麦种衣剂
有效成分：吡虫啉+苯醚甲环唑+海藻酸
有效成分含量：600g/L吡虫啉+3%苯醚甲环唑+海藻酸
产品规格：(50克+50克+10克)×60套
适用作物：小麦产品类型：小麦种衣剂
有效成分：吡虫啉+苯醚甲环唑
有效成分含量：600g/L吡虫啉+3%苯醚甲环唑
产品规格：60g/瓶*50瓶/件+60g/瓶*50瓶/件
适用作物：小麦标准载荷量：10kg
每小时作业量：40-60亩
喷头数量：4个
续航时间：12-15分钟(满载)
安全模式：自动悬停、一键返航产品类型：种衣剂
有效成分：咯菌腈
有效成分含量：25克/升
生产厂家：领先化工
剂型：悬浮种衣剂
产品规格：20毫升×50袋×10盒产品类型：玉米田苗后除草剂
有效成分：烟嘧磺隆+硝磺草酮+莠去津+安全剂
有效成分含量：2.5%烟嘧磺隆、5.5%硝磺草酮、20%莠去津
剂型：可分散油悬浮剂
产品规格：160g/瓶
适用作物：玉米田专用
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煮玉米香甜可能添加甜蜜素
来源：京华时报
煮玉米香甜可能添加甜蜜素
眼下正是新鲜玉米上市的季节，很多人都喜欢吃煮玉米，嫩嫩的、闻着香、吃着甜。专家表示，有些吃起来甜丝丝、满口飘香的煮玉米，很可能添加了甜蜜素或玉米香精。
记者发现不少卖煮玉米的摊位。一位摊主见记者走到摊位前赶紧推销说，“新鲜的玉米又香又甜”。摊主告诉记者，玉米的品种不一样，煮出来的玉米有的甜，有的不甜。不过一位业内人士透露，为了让煮熟的玉米吃起来又香又甜，不少摊主加入糖，甚至加入甜蜜素或玉米香精。
记者了解到，根据我国2011年卫生部新发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围如饼干、面包、雪糕饮料等，其最大使用量为0.65g/陈皮、话梅等最大使用量为8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少却没有任何规定。
朝阳食品协会副会长鲍新春介绍，甜蜜素属于非营养型的合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍。食品生产中要加入糖，成本会比较高，生产企业往往出于降低成本考虑，使用少量的甜蜜素，以制造出“甜蜜”效果。虽然甜蜜素是一种食品添加剂，但国家对它的使用范围和用量都有非常严格的规定，如果滥用或超标使用，会对人体造成很大危害。“本来玉米自身的营养价值非常高，但如果加入超标、超剂量的甜蜜素或其它食品添加剂，不但会损坏原有的营养价值，还会给人体带来一定危害。比如对肝脏的损伤、对神经系统的影响，特别是对老年人、孕妇、小孩、婴幼儿，影响都比较大。”
鲍新春提醒，如果煮玉米甜味儿过重，吃完的玉米棒都能吸出甜味儿，很可能就是被添加了甜蜜素。
煮玉米_香甜_甜蜜素
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你可能喜欢煮玉米香甜可能添加甜蜜素
　　不管是烤玉米还是煮玉米，大家都应该有谁比较爱吃的。那您知道最近曝光吗?您知道执法人员很难监管小摊使用添加剂吗?今天小编就为难您介绍一下有关玉米的曝光新闻。
　　煮玉米香甜可能添加甜蜜素
　　现在正是处于各个地方新鲜玉米上市的季节，并且有一大部分人都是很喜欢吃煮玉米，感觉煮出来的玉米嫩嫩甜甜的，而且闻着也是香香的。
　　专家表示，有些吃起来甜丝丝、满口飘香的煮玉米，很可能添加了甜蜜素或玉米香精。
　　日，记者在东直门地铁附近，发现不少卖煮玉米的摊位。
　　其中路边的一位摊主看到记者走到他的摊位面前连忙的推销他的玉米说，&我卖的新鲜的玉米又香又甜，赶快来尝尝哦。&。
　　摊主告诉记者，玉米的品种不一样，煮出来的玉米有的甜，有的不甜。
　　不过一位业内人士透露，为了让煮熟的玉米吃起来又香又甜，不少摊主加入糖，甚至加入甜蜜素或玉米香精。
　　记者了解到，根据我国2011年卫生部新发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)的规定，&甜蜜素&可以作为甜味剂，其使用范围如饼干、面包、雪糕饮料等，其最大使用量为0.65g/陈皮、话梅等最大使用量为8.0g/kg。
　　但在各个商贩在煮玉米或者烤玉米的过程中能否使用添加剂以及添加剂的用量是多少缺失没有相关明确的规定法文。
　　朝阳食品协会副会长鲍新春介绍，甜蜜素属于非营养型的合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍。
　　食品生产中要加入糖，成本会比较高，生产企业往往出于降低成本考虑，使用少量的甜蜜素，以制造出&甜蜜&效果。
　　虽然甜蜜素是一种食品添加剂，但国家对它的使用范围和用量都有非常严格的规定，如果滥用或超标使用，会对人体造成很大危害。
　　本来玉米自身的营养价值非常高，但如果加入超标、超剂量的甜蜜素或其它食品添加剂，不但会损坏原有的营养价值，还会给人体带来一定危害。
　　比如对肝脏的损伤、对神经系统的影响，特别是对老年人、孕妇、小孩、婴幼儿，影响都比较大。
　　鲍新春提醒，如果煮玉米甜味儿过重，吃完的玉米棒都能吸出甜味儿，很可能就是被添加了甜蜜素。
　　玉米供应商：放点添加剂玉米味道更好
　　昨日，记者以准备经营一家社区早餐小店，前来考察市场学习经验为名，与多名业界人士进行了接触。
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