双塔食品废水中“提炼”核心竞争力
一粒豆子做出的大文章
来源：齐鲁晚报
□相关链接　科技创新　提升蛋白“含金量”　　双塔食品不断进行产业链的深加工探索,打造出一条循环经济新模式,并探索出新的利润增长点。　　记者　李园园　摄□本报记者　李园园　　“龙口粉丝”因从龙口港装船外运出口而得名,而“双塔食品”让这个已有三百多年历史的传统产业日益发展壮大。　　5月中旬,记者来到烟台双塔食品股份有限公司参观,令人震撼的不仅是制作粉丝的先进工艺,更是公司利用粉丝原料豌豆(绿豆)做出的大文章,把一粒豆子吃干榨尽,打造循环经济的大战略。　　瞄准“生态”战略一头扎进“循环经济”里　　“带领行业走向安全,打造生态产业,提供健康的产品,这是我的梦想。”谈起双塔食品,董事长杨君敏掷地有声地说,就如当年把这个濒临倒闭的粉丝厂打造成全国最大的粉丝厂一样,充满信心。　　作为粉丝行业第一家上市公司的掌舵者,杨君敏脑子里时时兜转着各种让企业发展壮大的点子。看到粉丝生产过程中,产生的废水、废料都被白白浪费掉,他一直琢磨着如何“变废为宝”,满脑子都是生态理念。　　而把粉丝生产过程中产生的废水、废料再利用打造循环经济,并不是想一想、说一说就能实现。粉丝行业要发展循环经济,没有可以遵循和借鉴的经验,一切都要从头来过。为了实现这个梦想,近几年来,双塔食品倾注了大量的资金和人力物力在循环经济的研发攻关以及技术应用和推广上。巧打循环经济牌“榨”干每一粒豆子　　从最早建立废水一期工程开始摸索起步,到现在形成“粉丝生产加工-废水沼气发电-分离提取蛋白-粉渣制取乙醇-食用菌种植-生物有机肥”的大循环经济产业链条；从最初由公司技术人员自主研发,到聘请专家、与各大学院校联合科技研发、成立粉丝技术研究中心,彻底突破了企业资源消耗、污染排放的桎梏。　　如今,双塔食品的循环经济已经初具规模,投资6个亿的集生产、科研、工业旅游于一体的大型双塔食品工业园拔地而起,成为中国粉丝行业的标杆示范园区；年产8000吨食用蛋白项目、投资7000多万元的生物科技产业园等重大项目的竣工投产……一粒豆子从运来到双塔粉丝的车间,一点也不会浪费。废物“生”金废水中提炼蛋白、沼化发电　　一粒小小的豌豆(绿豆),是如何实现它的价值再提炼的呢?　　据杨君敏介绍,用豌豆(绿豆)制作出粉丝,只是最简单的一步,只需水和豆子,通过现代化机器运转,就能产出丝丝缕缕的粉丝。而粉丝生产后的废水、废渣,将对豆子进行再深一步的提炼。　　公司年产粉丝3万多吨,每年的生产废水有50万吨。其实,这一直是困扰粉丝行业发展的一块“心病”。据杨君敏介绍,以前,这些废水都是白白排放掉了,因里面含有少量蛋白质,臭味较大,既污染了环境,又造成了资源浪费。为解决这一行业性难题,公司与武汉工业学院联合攻关,成功研发了“豌豆粉丝浆液中分离提取蛋白”新工艺,从中可以提取含有90%左右的蛋白粉。　　而从豌豆粉丝浆液中分离出蛋白,这只是废水的一个利用点而已。据了解,为了充分利用废水,双塔食品建设了粉丝废水沼化发电项目。目前,在双塔食品已经形成了废水制沼、净水灌溉、沼气发电、余热循环利用、沼化余料肥田五位一体的高效循环发展产业链,成为粉丝行业废水治理的一大亮点和典范。“拉伸”产业链条粉渣制取乙醇栽培食用菌　　而粉渣是如何变废为宝的呢?据了解,粉丝在生产、包装的过程中,会产生一定量的粉渣和碎粉,这些下脚料以前只是当饲料处理掉,每吨碎粉的价格800-900元,经济价值较低。双塔食品公司进一步延伸产业链条,增投资启动建设了粉渣制取乙醇项目。　　公司利用豌豆及绿豆加工生产粉丝的过程中,产生大量的粉渣,除部分粉渣用作动物饲料对外销售外,利用部分粉渣及农作物下脚料作为食用菌的重要栽培原料,进行食用菌种植及食用菌菌种栽培。在双塔食品公司内,金针菇、平菇、杏鲍菇等食用菌,已经为公司赚钱了客观的利润收益。　　此外,双塔食品可谓把产业链拉得最深最长,粉丝废水经过厌氧处理后产生的沼液,里面含有氨基酸、微量元素、植物生长刺激素等多种生物活性物质做成化肥。公司还利用废水沼气发电后产生的淤泥等剩余物,以及生产食用菌后产生的食用菌菌渣等剩余物,投资建设“废料再利用生产生物有机肥项目”,经过科学配方生产生物活性有机肥、有机无机复混肥。　　“公司里的运输车辆、县城里的公交大巴,都是用的公司自产的天然气。”杨君敏说,而这些天然气,正是从沼气中提出来的。　　在双塔食品厂区的科技示范一区,一套全新的自动化机械正在高度运转中,这就是公司的食用蛋白产业链。就在4月份,双塔食品从豌豆中提炼出来的功能性食用蛋白打入欧美市场,供不应求。　　从双塔食品2012年财报来看,其食用蛋白无疑是公司利润增长的新亮点,也是公司除了粉丝之外,重点打造的产品。去年,双塔食品针对市场需求,研发并投产了食用蛋白产业链,自去年6月份开始试车,目前食用蛋白的生产链已经成熟,2012年食用蛋白收入达到6027万元,成为公司除粉丝、销售材料外的第三大主营收入,毛利率达37.3%。　　　说起食用蛋白,杨君敏拿出手机给记者看了一条短信,这是不久前收到的一位美国朋友的短信,短信的内容大致是,通过对美国市场的调研,他们的食用蛋白主要用在了饮料和保健药品中。　　原来,善于挑战的杨君敏,又带领他的团队,在食用蛋白的基础上,再度提炼蛋白的含金量,研发出了更加高端的功能蛋白。今年3月下旬,首批功能蛋白进入欧美市场,目前已经往欧美发了700-800吨,还有几百吨功能蛋白订单,在加班加点地加工中,可谓供不应求。　　　“美国那边公司点名要双塔食品从豌豆中提炼出来的功能蛋白粉,首批订单10吨,对方就花了将近5万美元空运过去。”杨君敏说,一吨要价2万多美元,对方没还价。这让杨君敏感到奇怪的同时,也对自己的产品有了更大的信心。下一步他准备成立一个调查团队去欧美,调研一下功能蛋白粉的运用领域,然后运用到国内市场。　　而最初,双塔食品生产的蛋白粉,主要用作宠物饲料,“价位保持在2000元/吨左右。”杨君敏说,经过科技创新,公司研发出食用蛋白,目前公司食用蛋白回收率由过去的15%提高到17%。食用蛋白含量可由原来的70%左右提高到93%,达到了国际领先水平,填补了国内空白。经过技术革新后的食用蛋白,其应用范围不仅仅局限于宠物饲料、饮料等范围,还成功扩展到肉制品、医药、保健食品等领域。　　随之,销售价位也逐步上升,利润空间也大了。去年10月份,双塔食品与克莱森亚太有限公司签订了7500吨食用豌豆蛋白销售合同,这是公司继前期4600吨蛋白粉合同订单后进一步打开国际市场,此次每吨价格1300美元。　　今年,双塔食品在食用蛋白基础上再进行研究,从豌豆中提炼出功能蛋白,刚一产出,就打入了欧美市场,价格也到了4000美元/吨以上。本报记者　李园园
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一粒豆子的用途等
2013年12期目录
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　　从前，有一个农夫种了一片豆子，等到成熟后，他将收获的豆子拿到市场上去卖。他原以为可以卖一个好价钱，谁知，那年豆子普遍丰收，卖豆的人多如牛毛，尽管价格已经压到了最低，但豆子依然不容易脱手，无奈之下，农夫只好将豆子挑回了家。 中国论文网 /6/view-5784402.htm　　望着一粒粒金灿灿的豆子，农夫犯愁了，总不能眼睁睁地看着这些豆子发霉烂掉吧。后来，农夫想了一个办法，他将这些豆子加了水，放进一个容器里，然后在上面盖上一层纱布，没过几天，里面就长出了又肥又嫩的豆芽。于是，他便开始卖豆芽，整日穿梭于大街小巷。 　　刚开始，他的豆芽生意还不错，每天都能卖出好几桶，但没过几天，其他农户纷纷效仿，他的生意一落千丈。眼见豆芽的生意做不成了，聪明的农夫又想出一个办法，他将豆苗移栽到花盆里，然后做成植物盆景卖给城里人，让他们身居高楼也能体会做农夫的感觉。果然，他的这个创意受到了不少人的青睐，他的豆苗盆景卖得十分火爆。就这样，农夫不仅处理掉了那些卖不出去的豆子，还大赚了一笔。 　　第二年，农夫又种了一片豆子，同样获得了丰收，可是这一年豆子的行情依然不景气，很多豆农血本无归，发誓再也不种豆子。望着仓库里堆积如山的豆子，农夫陷入了绝望，他想，今年的豆子恐怕很难卖出去了。 　　这天早上，农夫来到一家路边摊吃早饭，他要了两根油条和一碗豆浆。油条的味道还不错，香喷喷的，松脆而有韧劲，但豆浆却不敢恭维，分明就是勾兑的，一点豆香都没有。于是，农夫灵机一动，何不将那些豆子做成豆浆，卖给城里的那些早餐店呢？说干就干，农夫将家里荒废了很多年的石磨搬了出来，他要让大家吃到最好、最香的手磨豆浆。然而，让农夫失望的是，早餐店都不愿订他的豆浆。原因是，他的豆浆价格比勾兑的贵了好几倍，再加上现在喜欢喝豆浆的人越来越少了，鲜豆浆根本没有多大的市场。 　　怎么办呢？难不成将那些磨好的豆浆白白地倒掉，农夫再次陷入了绝望。没办法，最后农夫只好将那些豆浆做成豆腐，期望能减少些损失。让农夫做梦也没想到的是，由于他的豆腐是手磨的，口感比机器做的好了许多，再加上分量足，价格公道，顾客络绎不绝，一锅豆腐往往刚刚出炉，就被大家抢购一空。就这样，农夫不仅从中小赚了一笔，还学会了如何做生意。 　　从那以后，不管遇到什么状况，农夫都是乐呵呵的，他从不担心自己的豆子卖不出去，因为他知道，一粒豆子有很多种用途。当豆子卖不出去时，就做成豆浆；当豆浆卖不出去时，就做成豆腐；当豆腐卖不出去时，就做成豆腐干。 　　卖豆如此，做人亦是如此。无论我们遭遇多大的挫折和不幸，都不要轻言放弃，也不要轻易地否定自己，此路不通，那就换一条道，人除了下地种菜，还可以当街吆喝；除了搬砖头，也可以扛钢筋；除了做诗人，还可以搞设计；除了给别人打工，还可以自主创业……每个人都有许多种用途，都有无数条出路，那我们又何必为一时的不如意而灰心丧气呢？ 　　沙子和石头 浮云 　　传说有两个朋友在阿拉伯沙漠中旅游。旅途中，因为某些原因他们吵架了，其中一个人还给了另一个人一记耳光。被打的人觉得受辱，一言不发，在沙子上写下：“今天我的好朋友打了我一巴掌。” 　　他们继续往前走，到了荒野，他们决定停下来。被打一巴掌的人差点被淹死，幸好被朋友救起来了。被救起后，他拿了一把小剑在石头上刻下：“今天我的好朋友救了我一命。” 　　一旁的朋友好奇地问：“为什么我打了你以后，你要写在沙子上，而现在要刻在石头上呢？” 　　另一个人笑笑，回答：“当一个朋友伤害自己时，要写在易忘的地方，风会负责抹去它；相反，如果被帮助，我们要把它刻在心灵的深处，那里任何风沙都不能磨灭它！” 　　朋友间相处，伤害往往是无心的，帮助却是真心的。忘记那些无心的伤害，即便是有意的伤害也要释怀；铭记那些对你的帮助，你会发现从此这世界上，你有许多真心的朋友。 　　当我犯错的时候，勇敢地指出我的不足；当我遇到困难时，伸出援手来帮助我的人，就是我一生一世真正值得交往的好朋友。
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第B16版：登瀛·青春
母亲交给我一粒豆子
&&&&当白天的纷扰让位于屋灯朗照的田野时，农家的夜晚也就真的来临了。说不出来的意味，只觉得那方天是极美的。我试图将注意力转移到窗外的星空上，转移到电视上，然而还是想起了白天的一粒豆子，这和母亲有关。&&&&这个假期，母亲带我去地里收割豆子，一同前去的还有平日里和母亲较好的乡邻。地里农活不是三两天就能停歇的，乡民们互相帮持，也着实淳朴。我的工作是跟在母亲她们身后，将这些收割好的豆娘们抱归一处。至于堆成房子或是小山，就随我心意了。有的豆枝依旧青绿，有的几近干枯，有的在挤压中能听到豆子崩裂的声音。想起之前收玉米的经历，高高地站在那儿，叶子随风翩翩起舞，这时你得接受劳累和叶子和你开的玩笑。偶尔深入脖颈，让你不得不“呀呀”叫痒。母亲说，“如果豆子是需要照拂的小女人，那玉米就是关中大汉了。”笔直地站在那里，一动不动，极像站岗的哨兵。&&&&循着母亲的身影，她那日渐佝偻的腰身，也许是在豆田里，或是玉米地里，不然就在稻田里才成这样的。想起踏入稻田的夏天，母亲总是天没有亮就去侍弄那些幼小的禾苗。她胆子小，以前我在家都是我陪着去，现在不知道她怎么看待田埂上的一座座坟墓？听父亲说：“她试着自己一人去田地里，想象着我在她旁边捉着蜻蜓，也就不怕了。”现在稻谷渐趋成熟，等待它的定是成群结队的麻雀，乡民们有时无可奈何，或许更多的是由着这群淘气鬼使使小性子了。偶尔聆听周边的鸟声清脆，也算是打发乡村闲时的生活了。&&&&太阳的火辣在初秋时并没有丝毫收敛，晒得人眼冒金星，地里劳作的人们早已退去了外套，汗涔涔的我才回过神来。母亲收拾好镰刀，来检查我的工作，问道：“丢失的豆子，要不要带回家？”我知道自己大意，遗忘了散落在地里的豆粒。没有嘟哝，就埋头去捡拾地上的豆粒。它们一动不动地待在那里，像是迎合母亲对我的责备。&&&&我一直在想，到底是什么让母亲不愿丢失一粒豆子？或许是每一粒豆子中都有她辛劳的汗水。母亲捡来一粒豆子，放在我手里，上面沾满了泥土，还有被脚踩过的痕迹，失去了原来的光泽，以至粗糙不平。“每一粒豆子都有它的价值”，这是母亲说的。想起暑期给孩子们辅导时。有个叫小D的同学，作文写得令人咋舌，被语文老师视为“傻瓜”，可在数学老师眼里却是天才。我不知道，为什么不能像期待一粒豆子的价值去期待一个孩子的成长呢？&&&&&在南京读书时，母亲极少给我打电话。想起暑假兼职的那段时间，浑身黏满湿热的汗水，挤着公交从长江大桥上经过时，格外想念家乡，一张安稳的睡床和一颗尘埃落定的心。和朋友谈及大城市的归属感时，会不自觉地想起母亲交给我的一粒豆子，它无意中教会了我不要丢下任何一粒豆子，不要轻易地失掉自己的价值，争取不让每一份努力白费。&&&&江苏教育学院2012级汉语言文学系&&&&&&施从巧
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