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瑞士最权威的酒店管理学院协会——ASEH
瑞士的酒店管理教育，可以追溯到19世纪，其不仅是传统酒店管理教育发源地，而且经过几百年的历练及全球化发展的剧烈碰撞。瑞士的酒店管理教育在多元文化的背景下，仍旧保持着它一贯的专业水准及行业魅力，并与时俱进地融入国际商业元素，吸引着来自全球各地的酒店有志者前来深造，这也是为什么瑞士的酒店教育能够在全球享誉盛名，经久不衰的原因。由于受过正统瑞士酒店管理教育的骄子，在竞争激烈的行业内，仍能表现出个人的专业素养和过硬的技术水准，所以，如今酒店及旅游行业，愈发青睐在瑞士学成而归的酒店管理精英。 瑞士绝大部分著名的酒店管理院校都是私立学校，瑞士没有监督和管理私人酒店学校的国家机关，也没有官方的瑞士酒店管理学校排名榜，因此，不同的瑞士酒店管理学校之间的办学水平差距极大。瑞士第一个酒店管理协会ASEH的建立，成为了衡量纯正瑞士学校的天平，其以严格规范而著称，为有志于赴瑞深造的学子保证瑞士高质量的教育，而这个瑞士权威的协会就是ASEH (Swiss Hotel School Association： )。 ASEH瑞士酒店管理学院协会，始建于1986年，旨在于为传统的瑞士酒店管理院校提供统一的优秀的管理规范和标准，背负延续正统瑞士酒店管理教育的使命。ASEH在会员资格的审核上建立了严格的考量标准：专业的学术水平，高水准的职业道德指导，良好的教学设施，校友会的建立，学生是否有广阔的实习机会等等，而这些标准和考核全都是由独立于会员学校之外的协会委员会设定及实施。会员学校需要经过长达4年的考察期，获得会员学校资格后，协会每隔4年对会员学校进行教学质量评审，这些审核标准也受到了瑞士联邦职业教育和技术部门的深刻认同，而不符合协会标准的学校将会被协会开除。 瑞士前内务部长Pascal Couchepin曾坦言，瑞士酒店业在蓬勃发展中有良好的声誉，很大程度是与各酒店企业和ASEH瑞士酒店管理学院协会的密切合作及联合发展是分不开的。因此，在瑞士政府和ASEH瑞士酒店管理学院协会的共同努力下，这些成员学校均享有高质量的教育体系和职业操守。 ASEH现由瑞士顶尖的十一家酒店管理院校组成，主要以英语、德语、法语、意大利语授课，分别为：苏黎世酒店管理学院、日内外酒店管理学院、SHMS 瑞士酒店管理大学、卢塞恩酒店管理学院、Cesar Ritz 瑞士恺撒里兹酒店管理大学、 SSAT瑞士意达莲酒店管理旅游学院、特姆烹饪及酒店管理学校、IHTTI瑞士纳沙泰尔酒店管理大学、DCT国际酒店与商务管理大学（现已更名为CAA瑞士库林那美食艺术管理大学）、库尔旅游及酒店管理学院、HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学。而委员会则集齐了来自瑞士当地权威的美食协会成员，瑞士酒店协会及瑞士酒店管理者协会的代表。因此，ASEH代表了瑞士酒店管理教育的最高水准，而其会员学校每年为全球款待业及其他领域输送的酒店精英管理人才，更是为ASEH奠定了在瑞士乃至全球酒店管理学院协会中的不二定位。 可能有些学生会疑惑，作为瑞士唯一一所受中国教育部承认的酒店管理大学——洛桑酒店管理大学，为什么没有名列其中？其实早在ASEH建立初期，洛桑酒店管理大学就是ASEH协会成员之一，而在2004年，洛桑酒店管理大学并入洛桑大学，由私立学校的性质转换为公立学校，所以其教学质量成果将由其所属州政府监测管理。次年其中两所成员学校，由于被美国集团的收购，同时在其它地区开办了分校，彻底改变了其原有的瑞士传统特质，因此两校也相继退出了ASEH。 随着瑞士酒店管理院校的蓬勃发展，协会成员也将日益壮大，任何申请成为该协会的成员学校，都必须经过非常严格的审核程序，不符合协会审核标准的学校会被责令整改，甚至会被取消成员资格。 作为瑞士酒店管理教育领域唯一的审核管理机构， ASEH会一如既往坚持对会员学校的严格审核，整合资源促进共同发展，发挥行业权威力量，保证最纯正最优秀的瑞士酒店管理教育！
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Time 0.027246 second(s),query:6 Gzip disabled　　有需求自然就会有产品。既然那么多人找这方面信息看，那么有关酒店管理学校的排名榜也层出不穷。如：格里昂（Glion）酒店管理学院排名榜：2007年，瑞士格里昂（Glion）酒店管理学院，瑞士理诺士（Les Roches）酒店管理学院的母公司美国罗瑞特酒店学校集团（Laureate Hospitality Education）聘请一家英国市场调查商业机构TNS（Taylor Nelson Sofres）为其策划了一次“全球十大酒店管理学院排名”调查报告，而到2010年和2013年，同样由罗瑞特集团出资，由TNS再次编导，又一个“全球十大酒店管理学院排名” 出现在罗瑞特集团学院网站及各大留学代理机构网站。　　这些换汤不换药的排名榜分别出现在2007年、2010年以及2013年。内容高度相似，所不同的，就只有制作的年份，以及个别院校的名次。在小编看来，这样商业化制作排名榜，对学生及家长来说都是一种忽悠。　　2007年排名榜，内容来自格里昂、理诺士酒店管理学校官方博客：　　* 刻意把集团旗下的学校与瑞士EHL洛桑酒店管理学院放在同一个等级。2010年排名榜，内容来自格里昂酒店管理学校官方博客：　　* 写明了这份调查是由罗瑞特酒店教育集团委托TNS去做这个排名榜。　　2013年排名榜，内容来自格里昂酒店管理学校官方网站：　　* 官网及TNS白皮书明确3份调查报告都是由罗瑞特集团委托TNS公司制作的相似的排名榜。　　然而这个调查报告只是以换汤不换药的形式再次粉墨登场。笔者望能够用自身从业以来的经验剖析这份排名信息中的真伪，笔者的本意并非要对这些信息进行口诛笔伐，而是希望广大同行及未来酒店之栋梁一起用雪亮的眼睛，正确的心态，看待所谓“排名榜”。　　现在，笔者就结合英、美的大学排名榜，来分析这个由Laureate美国罗瑞特酒店学校集团聘请的TNS公司闭门打造的“Top 10 International Hospitality Management Schools in the World for an International Career”的排名调查报告。而检查一份排名报告是否客观可靠，一定要从这个排名报告是由“谁发起，谁制作，谁参与，谁认可”方面着手研究。　　一、 排名榜的立场关键—“谁发起” ：美国罗瑞特酒店学校集团（Laureate Hospitality Education）　　TNS排名榜：发起人及出资人均是“Laureate Hospitality Education”这一美国学校集团 ，这个发起人及出资人也正是TNS排名调查报告结果中并列排名第2的理诺士（瑞士），格里昂（瑞士） 以及排名第6的理诺士（西班牙）的母公司。　　美国排名榜：在美国，就要数《美国新闻与世界报道》杂志的美国大学排行榜最为权威，因为其排行的对象是经过全美教育委员（American council on Education）组成的权威性评估机构鉴定认可的。　　英国排名榜：到目前为止，下列报纸发布过各类英国大学排名，《泰晤士报》(The Times)、《金融时报》(The Financial)、《每日电讯报》(The Daily Telegraph)、《卫报》(Guardian)。其中，《泰晤士报》的英国大学排名由于其悠久的历史和完备的数据被大多数中国留学生所接受。从1992年至今，英国大学排名不断更新、完善，各类指标层出不穷，至今，有110所大学分别被列入各类排名。　　可见，美、英两国的大学排名榜主要由所在国国内的新闻媒体或调研机构自发组织并发布高等学校排行结果，这样，从组织机构上，保证了评估的客观公正性，其价值取向也最大限度地反映了实际的情况。这与高校排行的目的一致。成立独立于高教主管部门的评估主体已是世界性趋势，它们都是教评分开的典范　　对于，美、英这样的“教评分开”的排名调查，尚且遭到辛辣的批评，被公众指出他们可能会因为各有自己所谓的“标准”，而无法客观公正做出排名，更有批评者认为，这种排行榜可能导致一些大学大搞“数字游戏”，而一些高校管理人员承认，在接受调查时采取过降低竞争对手声望打分的策略，还有一些人拒绝和这些发起排名的媒体合作以免受制于这些媒体。对于英、美这样相对客观公正的排名榜，尚且遭到如此多的质疑，而面对今天摆在我们面前的 “全球十大酒店管理学院排名”，未免让人担心其“标准”及“倾向性”问题。另外，进行调查的公司TNS，从来没有进行过英国本土学校的调查，笔者是否可以由此推断TNS进行学术调查的客观性和公平性并没有获得英国本土的认可？　　二、 排行榜的调查机构—“谁制作”：英国市场调查商业机构TNS（Taylor Nelson Sofres）　　1997年总部位于英国的Taylor Nelson AGB与总部位于法国的Sofres公司合并形成了TNS，属于市场调研的商业机构，主要为企业提供市场信息、分析、洞识和咨询服务。TNS是作为企业的服务提供商，而不是作为一个客观公正的权威公益机构而开展市场调研工作，因此调研结果往往很容易受到企业雇主的设定与限制，甚至有可能受到金钱利益等而制作调研结果特意迎合企业的需求，企业也就可以借此来宣传。例如关于2010年的世界酒店管理排行榜，同一年却有两个不同的结果：* 2010年格里昂宣传的TNS排行榜为瑞士洛桑排名第一。　　* 2010年蓝山宣传的TNS排行榜为澳大利亚蓝山酒店管理学院排名第一，澳大利亚蓝山也是美国罗瑞特酒店学校集团（Laureate Hospitality Education）旗下学校。　　一、 调查报告的关键因素—“谁参与”—即数据从哪里来　　从统计学的角度来分析，本次调研定位为“全球10大酒店管理学院”，原则上属于结论性调研，与探测性调研不同的是，这是属于正规的市场调研活动，不是随机的、内部计划的探究调研，而是公开的、具有极大参考性的结论性报告。在确定抽样方法和样本容量的时候，既要考虑调查目的、调查性质和精度要求（抽样误差）等，又要考虑实际操作的可实施性，非抽样误差的控制、经费预算等。而我们看到的TNS调查报告，却显得捉襟见肘：　　首先，从抽样总体来看：在常规的抽样方式下，样本容量越大，估计精度就越高，当然所需费用也越大。TNS作为市场调研公司，指出本次调查的潜在被调查者（目标总体）达50,000人之多，其中10,000人打开调查邮件，虽然样本容量的大小不取决于目标总体的多少，但报告又指出最终只抽取181份作为样本进行分析（比2007年的调查报告的275份还少）？那么另外 819份问卷究竟是拒答/无效问卷？这个选择的过程是否涉及人为性的筛选？这一点非常值得怀疑。 “在经费资源充足和目标总体巨大的情况下，这类关乎重要的决策，调研公司有能力获取更多的数据和更准确的信息，这就需要较大的样本。” （巴比，《社会研究方法》，2005年），但本次TNS调研的样本容量还没到达抽样总体的20%，因此，笔者认为报告数据存在巨大的误差。　　第二，以调查维度来分析：从报告中可知，本次调研是基于“偏向选择哪一间学校的毕业生”作为维度展开调研，不难看出存在局限性：基于被调查者背景：有否了解过参选的74间酒店管理学校？是否曾经面试、招聘或接触过来自74间院校的毕业生？是哪74间学校？凭什么标准选出这74间学校？　　在此调查报告原文中，明确强调了非常重要的一点：“可供选择的酒店管理学校必须满足使用英语授课这一条件”。这就是说，在调查中可供选择的74所学校每一所学校都是为学生提供英语授课课程的。然而，光是在出现在调查结果的十所学校排名中，就有两所学校是不满足此项至关重要的条件的。这两所学校分别是：排名第七的瓦岱勒酒店管理学院（法国），以及排名第十的日内瓦酒店管理学院（瑞士 ）。其中，瓦岱勒酒店管理学院（法国）主要使用法语授课。在巴黎、里昂、波尔多校区，课程采用的是全法语教学，在尼姆校区，只有一项课程是使用英语教学的。另外，排名第十的日内瓦酒店管理学院则完全没有使用英语授课的课程。　　仅仅是榜上有名的10所学校就已经有两所学校不满足符合调查选项的条件，那74所学校中除被选中的10所以外，其余剩下的64所里又是有多少所学校不满足此项英语授课的条件呢？　　此外，可能是为了彰显此次调查所谓的可靠性及客观性，调查报告在Key Finding中指出“被调查者在做问卷调查时，若觉得某个酒店学校是最优秀的，而问卷中没有标出，那么他也可以在问卷上写出该校的名称。”让人产生疑问的是，若是理诺士酒店管理学院、格里昂酒店管理学院等院校不在可供选择之列，而是需要被调查者自行主动填写，此次的调查结果是否又会有所不同呢？　　二、 权威机构的看法—“谁认可”—酒店学校协会ASEH酒店学校协会发表声明表达不满此类学术造假行为而早在2008年，在享有酒店管理教育摇篮之称的瑞士，其最权威的酒店学校协会ASEH就曾针对罗瑞特集团及TNS于2007年打造的排名榜发表了声明。其表明，“目前并不存在任何官方的以及受公众承认的酒店管理学校排名结果。然而，很多机构怀着不同目的制作关于瑞士、欧洲、美国甚至全球的酒店管理学校的排名。” ，“学生很难从这些所谓的排名结果中获取准确信息。学生想要借助这些排名信息作清晰准确的判断，必须先了解这些排名背后的关键信息：这些排名的标准是什么。但很遗憾，这些给出排名的学校，主要目的是妄想在其自制的、标准不明确的排名榜中自居"第一"或"最优秀"，作为一种市场推广的手段。 ”　　最后，经过上述分析，笔者认为，这份调查报告可能存在极大误差，以及受控于人为因素而不具有参考价值，总结原因有四　　一、 排名调查发起人是本次排名榜的最大受益者罗瑞特酒店管理学校集团（排名前十全部都是罗瑞特集团旗下学校：瑞士理诺士，瑞士格里昂、西班牙理诺士学院、蓝山酒店管理学院）　　二、 调研机构为商业性质，缺乏客观公平的态度　　三、 过于简单的调查行为，导致调查数据不清，调查报告前后矛盾，缺乏说服力　　四、 权威酒店学校协会ASEH发表声明表达对这种私自排名行为的持否认态度（ASEH的声明请见附件三）　　评价一所酒店管理学校应该综合办学历史、硬件设备、师资力量、学生评价以及行业认可等多个方面去衡量。一所好的学校有其自然形成的声誉，但我们往往无法量化或衡量声誉的重量，就正如塔尔萨大学（University of Tulsa）教务长托马斯斯特利（Thomas Staley）先生的比喻："一所院校的声誉有点像从海上飘到内陆的雾，你知道它在那里，但就是抓不住。"　　因此，单靠急功近利的商业操作是无法真正获得良好的口碑，单靠一些没有层次的简单问卷也无法创造出来的。笔者在此呼吁所有酒店管理学校的经营者，不要为了追逐利益，用这些带倾向性的“排名榜”作为推广武器而误导我们酒店行业未来的栋梁。瑞士留学院校
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1270条/26页留学瑞士，体味瑞士酒店管理之魅力
前言：由中国酒店业界最具权威的交流传播平台迈点网主办的首届“酒店人最喜爱的十大品牌”大型评选终于于今年夏天伊始落下帷幕，在最终被列入“酒店人最喜爱的十大国际旅游院校”的榜单中，瑞士院校几乎占了一半，名列榜单前几位的有瑞士洛桑酒店管理学院（）、恺撒里兹酒店管理学院（）以及SEG瑞士酒店管理学院集团（）。是什么造就了瑞士酒店管理教育的神话？让时光倒流150年，我们从头说起吧。
一、19世纪中叶：旅游业和酒店业霸主瑞士被称为是世界旅游业的起源地，这个仅仅有着7百万人口的国家却拥有5600间酒店，每年为世界3千5百万客人提供高水准的服务。在历史上，酒店业和旅游业就像是孪生姐妹，怎么也分不开。19世纪中叶，靠着绝佳的地理位置、高速发展的工业、无可比拟的自然环境，瑞士成为了旅行者的绝佳目的地。1834年到1893年间，有50多所高级酒店和宫殿陆续建立。而在一战到二战短暂的和平期间，这个数量又翻了一番。其中为当时名流所青睐的有：巴德吕特宫、科斯皇宫酒店（现SHMS瑞士酒店管理学院Caux校区）、蒙特勒宫、维多利亚少女峰大饭店。
二、19世纪末：世界第一所酒店管理学校诞生在第一次世界大战前的“美好时代’，瑞士正经历着空前的旅游业盛况，不管是基层，还是管理层，都迫切需要专业工作人员的加入。 1893年，瑞士酒店协会的资深会员Jacques Tschumi先生带领他的同事一手建立了世界上第一家酒店管理学校——这就是本次大赛荣登榜首的洛桑酒店管理学院（EHL）。而在那之后，多家酒店管理学校相继建立。从历史根源的层面来看，这就很好解释为什么我们现在所熟知的瑞士酒店管理学校诸如Cesar Ritz恺撒里兹酒店管理学院、SHMS瑞士酒店管理学院、HIM蒙特勒酒店管理学院等都是私立院校，他们自成立之日起，就致力于把其所有资源都贡献于酒店管理学科，独享自己特有的课程设置和科学的教学方式。
三、20世纪80年代：ASEH瑞士酒店管理学院协会成立到了上世纪八十年代，随着瑞士酒店管理越来越被业内津津乐道，同时，也有部分酒店管理院校面临被国外商业机构收购的境况，为保护瑞士传统的酒店管理院校，维护其在业内一致的口碑，在瑞士美食家协会、瑞士酒店人联盟、瑞士酒店协会的大力支持下，旨在维护瑞士传统酒店管理院校形象的瑞士酒店管理学院协会ASEH（The Swiss Hotel Schools Association，）就应运而生了。作为瑞士酒店管理教育领域最权威的组织，它一直起着行业权威的作用。协会有非常严格的筛选标准，每四年对成员学校进行审核和考察，以保证协会成员的资格水准。由于各个学校的课程设置、学校设施等各有特色，瑞士目前没有任何一个官方的排名榜，因此ASEH成为了有意去瑞士修读酒店管理的学生和家长公认的参照。
四、20世纪80年代：SEG瑞士酒店管理学院集团成立同样是在上世纪的80年代，为了真正实现酒店管理教育的资源共享，ASEH旗下三所优秀的传统酒店管理学院：HIM蒙特勒酒店管理学院，IHTTI纳沙泰尔酒店管理学院，SHMS瑞士酒店管理学院强强联合，组成了SEG瑞士酒店管理学院集团（Swiss Education Group），这在瑞士酒店管理教育的历史上，当属头一次。三所学校各俱特色，HIM蒙特勒酒店管理学院，实现了酒店管理及工商管理的最佳结合，主力研究连锁酒店集团的市场开发及加盟管理；IHTTI纳沙泰尔酒店管理学院，专注于酒店管理及旅游管理，引导学生深入探讨度假型酒店的经营管理模式；SHMS瑞士酒店管理学院，课程内容偏重奢华型酒店的运作管理及宴会项目管理。每年，有来自全球60多个不同国家的学生加入这个集团的大家庭，为了确保瑞士酒店管理的精髓得到丰富地实践，学校特别筹划每年举办两次国际酒店招聘盛会，邀请来自世界各地的酒店HR现场招聘学生，充分实现了教育与行业供需对接。
五、瑞士酒店管理名片：享誉世界的恺撒里兹酒店管理学院多数中国人对于瑞士的认识皆从瑞士手表、瑞士军刀、瑞士巧克力开始。近年来，随着中国经济尤其是酒店以及相关行业的发展，越来越多的中国学生和家长开始关注起瑞士早已闻名于世的酒店管理教育。当人们从2008年北京奥运会的“瑞士屋”开始耳闻恺撒里兹酒店管理学院时，殊不知，这一家历史悠久的酒店管理学院已经是享誉世界的行业教育标兵了。在北京奥运会之前，它曾多次代表瑞士政府在历届奥运会、国际会议上接待外宾，成为瑞士酒店管理的名片。这一家酒店管理学院的开创就不简单，它是以“酒店之父”恺撒里兹先生命名，秉承了里兹先生的奢华酒店管理理念作为教学指南。更有酒店人将其称为“继EHL之后最优秀的酒店管理学院”，这不仅与它的专业有关，更因为它有着遍布世界超过30个国家和地区的校友网络，里兹校友每年定期在世界各地举办里兹校友聚会，分享最新的酒店行业资讯和就业讯息，无论毕业后身在何处，学生总能得到“老里兹”们的指点。每年在中国的校友聚会如2007年北京聚会、2009年广州聚会以及2010年香港聚会已经传为佳话，这份凯撒里兹学院的大家庭精神，正是凝聚每位学生和毕业校友的核心动力。
六、21世纪初：瑞士毕业的酒店人在中国崭露头角在当今越来越多国际品牌酒店入驻中国市场的时代背景下，中国酒店业所面临的一个问题却越来越突显：谁来领导在中国经营的国际品牌酒店呢？外国人？他们确实能保障酒店管理及经营模式的国际化，但考虑到中国款待业实情，以及大多数基层员工都是中国人的事实，单纯由外国人组成的管理团队在领导酒店业绩腾飞时步履维艰。本土中国人？酒店业在中国起步较晚，成长缓慢，由传统高校培养出来的酒店人才往往难以适应国际化的管理模式，这个不争的事实让土生土长的中国酒店人也面临窘境。从这个角度看，我们到底需要怎样的酒店业人才这个问题就非常容易解答了。第一：要有中国传统文化的积淀。第二，要有国际化酒店教育背景。具备以上两个素质的酒店人假以时日就能担负起这些国际品牌酒店在中国管理和经营的重担。而由瑞士学成归国的酒店专业人才恰好符合这一要求，在时代潮流的助推下，成为了酒店业的香孛孛. 正如恺撒里兹酒店管理学院校友，现任万达索菲特酒店市场分析副经理的高阳女士说“里兹使我有着强烈的归属感，我当初被学校严谨的择生态度、人性化的交流方式以及学校努力营造的国际化氛围所吸引，在里兹的学习和学校安排的带薪实习中，我学会了了解不同的意识形态，从而学会了包容、善待和礼遇他人，时时刻刻以客为先，学会与不同人进行团队合作，这些品质都是我毕业后在酒店工作的垫脚石”。
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远隔千山万水的父母，对处在一个陌生国度的孩子过多的说教，很是...}