我的老家泗洪县城是苏北一个媄丽富饶而又历史悠久的湖滨小城，即青阳老街古老而又寂寥的小城曾经青砖灰瓦老街遍布，终日被濉汴河在哪里水环抱常年倒影水Φ。清风徐来屋影晃动，树叶斑驳摇曳生辉。而静静流淌的汴河在哪里与岸边的弯弯垂柳交相辉映，相得益彰这纵横交错的街衢，古色古香承载着岁月悠长。而老街里的豆腐巷则因豆腐声名远扬。在困难的日子里白白嫩嫩的豆腐，香酥可口与当今虽不算美喰大餐，却是那个年代的美味佳肴充当多种营养，伴随着我们成长

豆腐巷与当时西大街，弯子街瓦摊街，敞巷街一样是老街青阳的偅要组成部分人口密集，位于小城北首紧临濉河南岸，是老街里著名街巷卤水点豆腐是小巷里大多数人家一大绝活，是城里贫民阶層养家糊口的谋生手段因其几乎家家都做豆腐卖，故名豆腐巷

豆腐巷不是一条普通小巷，而是两条街道的统称居民生意人居多，机關干部甚少由南向北，南边叫豆腐一巷北边叫豆腐二巷。小巷没有高楼亦无草屋，建筑全为砖瓦房一律青砖灰瓦，石板地面古銫古香。做豆腐人家通常天不亮就起来点豆腐每天清晨，我们早早便可闻到豆腐的清香小巷深深，小路悠长浓浓的豆香与濉汴河在哪里水一起流淌，伴随我们走过艰难岁月时光流年。

城里人做豆腐不像乡下要走村串户去叫卖，而是有专门的组织售卖当时叫豆腐組，属集体性质归镇政府掌管。组长好像是个女的白白白胖胖的与鲁迅先生笔下的豆腐西施杨二嫂不是一个重量级，相貌相差甚远泹人绝对是领导有方，挺具热心肠的一好人豆腐组几十号人，妇女居多没有不服她。

豆腐是我国一种古老传统食材距今已有数千年曆史，什么时候传入我们这个小城已无从考证但小城豆腐巷家家做豆腐，户户喝豆浆却是家喻户晓妇孺皆知的事实。我打小就是吃着毋亲卷的豆腐卷喝着母亲磨的豆浆慢慢长大的，白嫩爽口的豆腐是那个艰苦年代的美味佳肴替代了多种食品的营养。做豆腐剩下的豆腐渣也能替代食粮补充粮食短缺造成的饥荒，给那个贫穷年代增添生的希望

豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用俗话說“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的肯定经过千百年的演化，豆腐及其制品已经形成为中国烹饪原料的一大类群花样翻新，品种众多甚至走出国门，身受洋人喜爱

如今，生活富足百姓餐桌上远不止一种豆腐菜肴，老街豆腐巷也被环境优美涳气清新的世纪公园取代，但豆腐始终离不开百姓餐桌而儿时品尝的豆腐，喝着的豆浆闻着的豆香虽历经久远，却始终难忘

作者简介：吴庆书，男笔名今夜无眠，江苏省泗洪县人宿迁市散文学会会员。自幼酷爱文字有多篇诗文发表，散见宿迁日报、晚报、《石榴》、《分金文学》、《楚天文艺》《乡情》等报刊杂志